Cunoştinţe

Cum să încălzească sake

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Creației: 18 Martie 2021
Data Actualizării: 1 Iulie 2024
Anonim
Cum să încălzească sake - Cunoştinţe
Cum să încălzească sake - Cunoştinţe

Conţinut

În acest articol: Știți cum să încălziți sake

Deși sake este adesea servit refrigerat, unele tipuri de sake pot dezvolta mai multă aromă atunci când sunt încălzite. Tradiția spune că îți încălzești binele plonjând sticla în apă caldă, dar există și alte modalități prin care poți încerca.


etape

Partea 1 Știți cum să încălziți



  1. Bunul se încălzește doar în anumite momente. În zilele noastre, dragul premium este de obicei proaspăt și nu cald. Dacă aveți acasă un scop nu prea scump sau dacă doriți să dați o nouă dimensiune aromei sale, îl puteți încălzi înainte de servire. Aceasta poate fi mai ales o idee bună în timp ce este frig iarna.
  2. Căldura provoacă o vaporizare a alcoolului. Se vaporizează și ingredientele care contribuie la gustul gustului și au un punct de fierbere scăzut, ceea ce scoate în evidență aroma de sake. Această tehnică are un efect foarte mic asupra aromelor amare și acide, dar va scoate în evidență aromele dulci. Acesta este motivul pentru care sake, care conține un nivel ridicat de acid, este adesea încălzit, deoarece această metodă permite echilibrarea gustului acid cu gustul dulce conținut în sake.
    • De asemenea, interesul fierbinte tinde să aibă un gust mai „uscat” decât dragul proaspăt. Vaporii de alcool produși de căldură cresc și efectele alcoolului.




  3. Găsiți temperatura potrivită. Îți poți încălzi binele la foarte multe temperaturi, de la cald la cald. Temperatura potrivită depinde în principal de gustul fiecăruia, dar există diferite abordări la care puteți fi atenți.
    • Temperatura medie a kan sake sau dragul cald este cuprins între 42 și 45 de grade C. Gama de temperaturi posibile continuă după această temperatură și fiecare nivel de temperatură este în mod tradițional desemnat cu un nume.
      • La 30 de grade C, numele este numit Hinata-kan, adică „încălzit la soare. "
      • La 35 de grade C, numele este numit hitohada-kan, adică „încălzit la temperatura corpului. "
      • La 40 de grade C, se numește sake Nuru-kan, adică „încălzit pentru a fi călduros. "
      • La 45 de grade C, numele este numit jo-kan, adică „încălzit pentru a fi destul de cald. "
      • La 50 de grade C, se numește sake Atsu-kan, adică „încălzit să fie fierbinte. "
    • De regulă generală, sake fierbinte este un acompaniament ideal pentru mâncăruri reci sau cu aromă scăzută, cum ar fi sushi, precum și preparate care conțin sos de soia. Bunul cald este servit cu mâncăruri calde, cum ar fi tocanele sau vasele care conțin mult ulei sau grăsimi.
    • Există două tipuri de bine, care sunt adesea reîncălzite, junmai și honjozo. dragul junmai este adesea servit foarte fierbinte, în timp ce sake honjozo se serveste la temperatura camerei sau la temperatura corpului.

Partea a 2-a Încălziți materialul pe aragaz




  1. Se toarnă dragul într-un tokkuri sau un decantor. Turnați bunătatea pe care doriți să o serviți într-o sticlă cu gât îngust, lung și gât larg.
    • Nu umpleți sticla până la capăt. Bunul se extinde atunci când este încălzit și dacă umpleți sticla până la gât, puteți vărsa ceva în timp ce se încălzește.



  2. Fierbeți apa într-o cratiță. Umpleți o cratiță mică cu suficientă apă pentru a se scufunda în trei sferturi din decantorul pe care îl utilizați de drag. Puneți tigaia pe aragazul și încălziți-o la foc mediu până când apa fierbe.
    • Dacă doriți să urmați tradiția, există un instrument special numit kan-tokkuri pe care îl puteți utiliza. Dacă doriți să o utilizați, încălziți apa într-o cratiță mare și turnați apa în kan-tokkuri imediat după ce a fiert.



  3. Puneți încet sticla de apă în apă caldă. Opriți aragazul și scufundați lent încetul în apă caldă. Înmuiați-l ușor pentru a preveni pătrunderea apei în recipient. Lăsați sticla să se odihnească, fără să o acopere, timp de 1 până la 3 minute.
    • Puneți sticla de băuturi cât mai central posibil în tigaie. Aveți grijă că nu vă puteți mișca sau balansa în timp ce vă sprijiniți în apă.
    • Dacă doriți un mod mai precis de încălzire, puteți măsura temperatura băuturii cu un termometru pentru a vedea dacă ați atins temperatura dorită.
    • Dacă doriți să verificați temperatura bunului fără a utiliza un termometru, puteți să vă faceți o idee privind-o. Dacă vedeți că se formează bule mici, dragul este fierbinte. Dacă bulele se formează și ajung rapid la suprafață, binele se arde.



  4. Scoate dragostea din apă. Scoateți cu grijă decantorul din apă și serviți imediat băutura fierbinte.
    • Dacă recipientul este prea cald pentru a te descurca cu mâinile, puneți o baltă pentru a-l scoate din apă. De asemenea, puteți șterge partea de jos a sticlei cu un prosop de ceai înainte de a servi dragul.

Partea a 3-a Încălzirea plăcii în cuptorul cu microunde



  1. Puneți dragostea într-o cană care intră în cuptorul cu microunde. Turnați suficient de mult într-un pahar sau o cană care intră în cuptorul cu microunde. Ca regulă generală, trebuie să turnați aproximativ 90 ml de fructe într-o cană de persoană.
    • Deși este posibil să treci un tokkuri cu microunde în funcție de tipul de materiale utilizate pentru fabricarea sa, forma sa nu permite ca interesul să se încălzească omogen. Acesta este motivul pentru care unele părți ale dragului pot deveni prea fierbinți, în timp ce altele vor fi reci. Din acest motiv se recomandă să încălziți mai întâi materialul într-o cană.



  2. Treci de la cuptor timp de 30 până la 60 de secunde în cuptorul cu microunde. Pune cana de dragoste în cuptorul cu microunde. Încălziți puterea maximă timp de 30 până la 60 de secunde și setați temperatura în funcție de temperatura finală din dorința pe care doriți să o obțineți.
    • Chiar dacă dragostea ar trebui să se încălzească uniform într-o cană, este întotdeauna cel mai bine să opriți cuptorul cu microunde după 30 de secunde și să agitați rapid lichidul cu o lingură sau o tijă de plastic. În acest fel, puteți controla temperatura curentă și puteți permite dragostei voastre să se încălzească uniform.
    • Dacă doriți să verificați temperatura bunului fără a utiliza un termometru, puteți să vă faceți o idee privind-o. Dacă vedeți că se formează bule mici, dragul este fierbinte. Dacă bulele se formează și ajung rapid la suprafață, binele se arde.



  3. Toarnă dragul într-un tokkuri. După ce s-a încălzit, turnați totul într-un tokkuri tradițional. De acolo, puteți servi dragul ca de obicei. Se servește imediat, pentru a nu pierde gustul sau căldura.
    • Este posibil să fie nevoie să manipulați cupa sau paharul cu un suport pentru oală, dar puteți atinge tokkuri fără cârlig odată ce ați turnat dragul.

Partea a 4-a Încălziți dragul într-un aragaz lent



  1. Umpleți o aragaz lent cu apă. Umpleți o aragaz lent cu suficientă apă pentru a scufunda trei sferturi din flaconul de care doriți să vă încălziți.



  2. Încălziți apa timp de 30 până la 60 de minute. Închideți aragazul lent și setați-l la temperatură scăzută. Lăsați apa să se încălzească până la 40 de grade C.



  3. Pune sticla de apă în apă. Scoateți capacul din sticlă. Deschideți aragazul lent și scufundați cu grijă sticla de dragoste în ea.
    • Asigurați-vă că apa nu intră în sticla de bunuri pe care ați lăsat-o deschisă.



  4. Lăsați bine să se odihnească 30 de minute. Opriți aragazul lent. Lăsați sticla de dragoste să stea în apă caldă timp de 30 de minute.
    • Stimați temperatura temperaturii privind-o. Dacă vedeți că se formează bule mici, dragul este fierbinte. Dacă bulele se formează și ajung rapid la suprafață, binele se arde.



  5. Scoate dragostea din apă. Acum sticla trebuie să fi devenit destul de fierbinte. Folosiți un suport pentru a prinde sticla și a o scoate din apă. Serviți imediat.
    • Continuați să transportați păstrăvul în timp ce servați. Dacă așteptați până când sticla se răcește pentru a servi sake fără oală, dragostea dvs. va deveni prea rece.

Partea a 5-a Încălziți fundul cu o mașină espresso



  1. Turnați dragul în ulcior. Umpleți vasul de ceramică sau metal al espressorului cu dragul pe care doriți să îl serviți.
    • Rețineți că trebuie să pregătiți cel puțin 90 ml de dragoste de persoană.



  2. Setați espressorul la o temperatură scăzută și lăsați-l să se încălzească. Umpleți rezervorul superior cu apă și setați espressorul la o temperatură scăzută. Lăsați apa să se încălzească 30 până la 60 de minute sau până când temperatura ei atinge 40 de grade C.



  3. Cufundați dragul în apă. Deschideți capacul rezervorului superior și scufundați ulciorul pentru apă în apă. Opriți espressorul și lăsați să stea în apă 30 de minute.
    • Așezați ulciorul cu grijă pentru a preveni pătrunderea apei și amestecarea cu dragul.



  4. Fierbeți-le. Scoate ulciorul de dragoste. Puneți bagheta cu aburi a espressorului în ulcior și porniți aburul. Lăsați căldura să se încălzească până ajunge la aproximativ 40 de grade C.
    • Tija de aburi trebuie plasată într-un unghi de 45 de grade față de suprafața roții. Nu înmuiați bagheta de drag, trebuie să fie pe suprafața sa pentru a produce aburi. Capătul bățului trebuie să fie puțin în centru.
    • Dacă doriți să verificați temperatura bunului fără a utiliza un termometru, puteți să vă faceți o idee privind-o. Dacă vedeți că se formează bule mici, dragul este fierbinte. Dacă bulele se formează și ajung rapid la suprafață, binele se arde.



  5. Scoate ulciorul și servește dragul. Scoate aburul din ulcior și servește imediat dragul.
    • Ar trebui să poți gestiona ulciorul fără a fi necesar să folosești un suport.
    • Dacă doriți să serviți sake într-un mod mai tradițional, turnați conținutul ulciorului într-un tokkuri înainte de a servi dragul oaspeților.