Conţinut
- etape
- Metoda 1 Înmuiați semințele uscate
- Metoda 2 Se fierbe soia
- Metoda 3 Gătirea boabelor de soia Altfel
Soia este bogată în proteine și fibre, în timp ce este foarte săracă în grăsimi. Cel mai adesea, acestea sunt vândute în formă uscată, dar le puteți găsi uneori proaspete. Înmuiați semințele uscate înainte de a le folosi în timp ce cele proaspete sunt gata să gătească direct. Odată gătite, pot fi folosite într-o varietate de feluri de mâncare, inclusiv supe și sosuri.
etape
Metoda 1 Înmuiați semințele uscate
-
Clateste semintele. Umpleți un bol cu apă rece și adăugați boabele de soia. Frecați ușor unul cu celălalt cu degetele pentru a îndepărta praful. Îndepărtați cele care sunt decolorate sau gresite, precum și piei goale și pietriș.- Soia uscată trebuie înmuiată înainte de a găti. Dacă ați găsit semințe proaspete, le puteți găti direct.
-
Scurgeți semințele. Puneți un colizor în chiuvetă și turnați conținutul bolului în el. Agită-l pentru a îndepărta excesul de apă. Dacă vedeți piei, îndepărtați-le și aruncați-le. -
Faceți-le din nou la macerat. Înmuiați boabele de soia peste noapte la frigider. Puneți-le într-un recipient mare, cum ar fi un castron de salată sau o cratiță. Se adaugă 350 ml de apă și o jumătate de linguriță de sare la 100 g de semințe. Puneți-le la frigider și lăsați-le la macerat 8-10 ore.- Înmuiați semințele în frigider pentru a nu le fermenta, în special în zonele cu climă caldă.
-
Clateste semintele. Scurgeți-le și clătiți-le ultima dată. După ce s-au înmuiat, sunt gata de gătit. Se toarnă într-un colizor și se agită ușor pentru a îndepărta apa rămasă. Apoi le puteți găti cum doriți.
Metoda 2 Se fierbe soia
-
Pune semințele într-o cratiță. Turnați boabele de soia într-o cratiță mare, asigurându-vă că nu se umplu până la mai mult de un sfert. Dacă recipientul este prea mic, spuma care se va forma în timpul gătitului va revarsa și va murdări soba. -
Adăugați apă caldă. Turnați suficientă apă fierbinte în tigaie pentru a scufunda semințele. Folosiți 500 ml de apă la 100 g de soia. Dacă doriți, puteți adăuga și o linguriță de sare pentru a aduce mai mult gust.- Așezați o tavă termorezistentă peste semințe în tigaie pentru a apăsa pentru a garanta uniform.
-
Gatiti semintele. Aduceți apa la fierbere la foc mare. De îndată ce începe să fiarbă, stingeți focul și fierbeți soia în apa fierbinte la foc mic sau mediu timp de 3 ore sau până la licitație.- Apa se va evapora puțin câte puțin. Umpleți nivelul în tigaie după cum este necesar.
- Îndepărtați smocul și pielea care plutește pe suprafață cu o lingură.
- Dacă gătiți soia neagră, trebuie doar să gătească o oră și jumătate.
-
Scurgeți semințele. Începeți prin a îndepărta pielea goală care poate fi la suprafața apei folosind o lingură cu găuri. Se toarnă soia într-un frezor și se agită pentru a îndepărta excesul de apă. Dacă vedeți piei pe semințe, lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le îndepărta cu mâna.- Puteți arunca apa de gătit sau puteți păstra să o adăugați la o supă sau sos.
-
Folosiți semințele fierte. Pregătiți-le așa cum doriți. Le puteți asezona și le puteți servi singure sau le puteți adăuga la o farfurie. Încercați să le adăugați într-o salată, să le faceți gratinate sau să faceți o variantă de chili con carne.
Metoda 3 Gătirea boabelor de soia Altfel
-
Încercați să coaceți. Dacă vă plac urele crocante, încercați prăjirea soia. După ce le înmuiați, distribuiți-le pe o foaie de copt ușor unsă. Coaceți-le la 180 ° C și lăsați-le să gătească 40 - 45 minute. Amestecați-le frecvent. Sunt gata când sunt aurii și crocante.- Puteți face același lucru cu o tigaie electrică. Ulegeți-l, puneți soia înăuntru și gătiți-le la 180 ° C timp de 40 până la 45 de minute, amestecând frecvent.
-
Folosiți o aragaz lent. Dacă aveți timp, încercați să gătiți lent. Pune semințele înmuiate într-un aragaz încet mare și adaugă o linguriță de sare și suficientă apă pentru a le scufunda complet. Puneți capacul și gătiți soia la putere mare timp de 6 până la 8 ore. -
Fierbeți câteva edame. Edamames sunt soia tanara, imatura. Condimentează 650 g de semințe verzi cu două linguri (30 g) sare. Lasă-le să stea 15 minute înainte de a le pune într-o cratiță mare umplută cu apă sărată. Fierbeți-le fără a le acoperi timp de 5 până la 6 minute. Se scurge și se lasă să se răcească ușor înainte de servire. Le puteți scoate sau le puteți servi în păstăi.