Conţinut
- etape
- Metoda 1 Gătiți biala kiełbasa
- Metoda 2 Gatiti kiełbasa la cuptor
- Metoda 3 Prăjiți kiełbasa
- Metoda 4 Grătarul kiełbasa
Kiełbasa este un cârnați polonez. Există trei soiuri, Biała kiełbasa care este alb, zwyczajna kiełbasa care este clasic și cel care este uscat. Acesta din urmă este precoce și poate fi consumat direct. În mod similar, al doilea nu trebuie gătit, dar mulți preferă să-l gătească din motive de securitate sau să accentueze gustul. Cu toate acestea, kiełbasa albă trebuie să fie gătită, deoarece acest soi este crud. Odată gătit, puteți îmbunătăți gustul prin coacere, prăjire sau prăjire.
etape
Metoda 1 Gătiți biala kiełbasa
-
Cumpără kiełbasa albă. Fiind crud, trebuie gătit mai întâi. Odată făcut acest lucru, îl puteți servi așa cum este sau puteți îmbunătăți gustul prin coacere, grătar sau prăjit.- Nu este necesar să gătiți kiełbasa uscată, așa cum este Kabanos. Veți felia și le veți mânca singure sau ca un sandviș.
- Dacă aveți unele zwyczajna kiełbasa, nu ești la fel de obligat să-l gătești, dar este recomandat să o faci pentru a elimina bacteriile potențiale pe care le-ar putea găzdui. Îl puteți găti, prăji sau găti la grătar.
-
Puneți kiełbasa într-o cratiță mare. Această tigaie ar trebui să fie suficient de mare pentru a-ți ține toate cârnații pentru a rămâne confortabil, fără a fi prea plină. Dacă intenționați să gătiți o mulțime de kiełbasa, ar fi înțelept să le gătiți în mai multe loturi. Păstrați cârnați suplimentari la frigider în timp ce pregătiți un lot. -
Turnați suficientă apă pentru a le acoperi. Cantitatea de apă utilizată va depinde de dimensiunea tigaiei și de grosimea cârnaților. -
Aduceți apa la fierbere la foc mare. După aceea, coborâți focul și, fără a acoperi tigaia, lăsați-le să fiarbă timp de 30 de minute sau până când au atins o temperatură între 75 și 80 ° C. Puteți verifica acest lucru cu un termometru pentru carne. -
Coaceți sau grătați Biała prăjită kiełbasa. Odată ce cârnați este gătit, îl puteți adăuga la un Żurek (o faimoasă supă acră poloneză servită în timpul Paștelui), sau prăjiți, prăjiți sau la grătar.
Metoda 2 Gatiti kiełbasa la cuptor
-
Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Asigurați-vă că așezați grila în centru. -
Puneți kiełbasa pe o foaie mare de copt. În principiu, ar trebui să stea confortabil. Dar dacă sunt prea mari pentru a fi presate unul pe celălalt pe laturile containerului, tăiați-le în jumătate sau în trei. Cu toate acestea, nu le tăiați dacă rețeta solicită feliere. Faceți-o doar când sunt gătite.- Cele mai bune tipuri de kiełbasa de prăjit sunt Biała gătit kiełbasa și zwyczajna kiełbasa. Nu trebuie să gătiți kiełbasa uscată, de exemplu Kabanos.
- Dacă este vorba de kiełbasa albă pe care doriți să o coaceți, trebuie să o pregătiți mai întâi.
-
Gătiti cârnații fără a le acoperi timp de 15 până la 20 de minute. Verificați temperatura internă a cârnaților cu un termometru pentru carne, care trebuie să atingă cel puțin 70 ° C. Pentru a promova gătirea uniformă, întoarceți-le la fiecare 5 minute cu un clește.- Luați în considerare adăugarea altor ingrediente gustoase, cum ar fi ceapa feliată, cartofii, morcovii sau alte legume.
-
Lasă-le să stea 3 minute. Faceți-o înainte de a le servi sau a le folosi pentru a pregăti rețeta pe care o urmați. Le puteți mânca singur sau le puteți adăuga la alte preparate, în special din Polonia, ca. bigos sau Żurek. În plus, îi poți însoți Kapusta sau varza.
Metoda 3 Prăjiți kiełbasa
-
Tăiați cârnații în felii de aproximativ 3 cm grosime. Apoi puneți-le într-o cratiță. După cum am menționat mai sus, cele mai bune tipuri de kiełbasa care pot fi prăjite sunt Biała gătit kiełbasa și zwyczajna kiełbasa. Nu trebuie să gătiți kiełbasa uscată, de exemplu Kabanos.- Dacă acesta este Biała kiełbasa pe care vrei să o prăjești, trebuie să o gătești mai întâi.
-
Turnați puțin ulei în tigaie. După aceea, reglați flacăra la o temperatură medie. Uleiul va permite ca cârnații să se rumenească și să le împiedice să se lipească de tigaie. Cu toate acestea, nu este necesar să folosiți mult, deoarece cârnații înșiși îi vor elibera pe ai lor în timpul gătitului. -
Se prăjesc 6 - 9 minute. Amestecați-le des cu o spatulă pentru a preveni arderea lor. Dacă aveți ceapă sau cartofi copți, îi puteți felia și pune în tigaie pentru o masă delicioasă. -
Serviti. Puteți transfera bucățile prăjite direct pe o farfurie pentru a le servi.Dar dacă arată prea gras, puneți-le mai întâi pe un prosop de hârtie timp de câteva minute, pentru a absorbi uleiul de pe el.
Metoda 4 Grătarul kiełbasa
-
Preîncălziți grătarul la foc mediu. Cele mai potrivite tipuri de kiełbasa pentru această rețetă sunt Biała gătit kiełbasa și zwyczajna kiełbasa. Nu este necesar să grătați kiełbasa uscată, așa cum este Kabanos.- Dacă este halba albă pe care vrei să o grătești, trebuie să o gătești mai întâi.
-
Puneți kiełbasa pe grătar. Nu le tăiați, altfel va ieși sucul, care se poate usca prea mult. -
Grătar timp de 8 până la 12 minute, întorcându-se o dată. După 4 până la 6 minute, întoarceți-le cu o pereche de colțuri și lăsați-le să gătesc încă 4 - 6 minute. -
Serviti. Dacă doriți, le puteți tăia în felii de aproximativ 1 până la 3 cm grosime. Pentru a le face și mai gustoase, servește-le cu kapusta, sau cu ouă.