Conţinut
Acest articol a fost scris cu colaborarea editorilor și a cercetătorilor noștri calificați pentru a garanta exactitatea și completitudinea conținutului.Există 7 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate.
Fumul lichid este un ingredient aromat și puternic utilizat pentru a da o aromă de grătar afumată cărnii și altor alimente. Puteți face propriul fum lichid acasă, dar veți avea nevoie de un brazier în stil mexican (aragaz de teracotă), un fumător de grătar sau un grătar cu un coș de fum. Deși procesul este foarte simplu, necesită puțin timp. Lastuce este de a capta condensul de fum care are loc atunci când fumați jetoane de lemn pe grătar, fumător sau foc.
etape
Partea 1 din 3:
Primește sursa de foc
- 6 Se îmbuteliază fumul lichid. Scoateți vasul din partea superioară a matriței Bundt. Puneți o pâlnie într-un borcan mic de sticlă și turnați conținutul formei în ea. Scoateți pâlnia și închideți recipientul cu un capac etanș. Păstrați fumul lichid la temperatura camerei până când este utilizat.
- Puteți utiliza fum lichid pentru a adăuga aromă sosurilor la grătar, marinate, fasole și alte alimente.
- Pentru cele mai bune rezultate, utilizați-o pe o perioadă de șase luni.
avertismente
- Ar trebui să consumi fum lichid (și în special fum de casă) cu moderație, deoarece conține mai mulți cancerigeni.
Elemente necesare
- Un grătar de cărbune
- Un ziar
- Un arzător de cărbune
- cărbune
- pensetă
- O bricheta
- Așchii de lemn
- Un bol mare
- de apă
- o strecurătoare
- Folie de aluminiu
- O matriță Bundt
- Un vas de amestecare din metal
- Blocuri de gheață
- O pâlnie
- Un borcan mic de sticlă