Cunoştinţe

Cum se prepară salsa (sos mexican)

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Creației: 22 Martie 2021
Data Actualizării: 17 Mai 2024
Anonim
The Best Homemade Salsa Recipe, Mexican Restaurant style Salsa Recipe, Basic Salsa
Video: The Best Homemade Salsa Recipe, Mexican Restaurant style Salsa Recipe, Basic Salsa

Conţinut

În acest articol: Faceți ardei proaspeți pentru sarmaleMați salsa tradițională de roșiiMake jalapeno și var de salsaFake salsa cipotleFake salsa fructe exoticeFake salsa verdeMake salsa gătită Încercați variațiiSumat sumar Referințe

Salsa este un preparat mexican care poate fi folosit ca garnitură, sos sau însoțire. Puteți face practic ceea ce doriți. Deși rețeta tradițională se bazează pe roșii, o puteți prepara pregătind fructele și legumele la alegere, în stilul unei sarmale. Majoritatea sunt făcute cu ingrediente crude, dar există multe sarmale fierte, care păstrează mai mult timp. Din punct de vedere dietetic, majoritatea salselor sunt sănătoase și hrănitoare, așa că puteți mânca cât doriți! Ureele și aromele sunt foarte variabile. Alege un stil în funcție de gusturile și nevoile tale. Ingredientele pot fi crude sau gătite, tocate sau tăiate aproximativ, amestecate, dulci, picante, picante, subtile sau fructate. Încercați câteva rețete diferite pentru a începe să explorați lumea salselor.


etape

Metoda 1 Pregătiți ardeii proaspeți pentru sarmale



  1. Aflați cum să pregătiți ardeii proaspeți. Dacă o folosiți pentru a prepara o salsa, este important să știți cum să le coajați corect. Există două tehnici de bază, una cu o sobă cu gaz și cealaltă pentru persoanele care au doar plite. În ambele cazuri, este foarte important să nu inhalați gazele din ardeii pe care îi încălziți, deoarece aceștia pot irita plămânii.



  2. Folosiți o sobă cu gaz.
    • Înfigeți o broșă lungă de metal în ardei.
    • Aprindeți o sobă cu gaz și grătați ardeii peste flacără.
    • Când pielea începe să se înflăcărească și să devină negru, tăiați focul. Aveți grijă să nu le lăsați să ardă.




  3. Folosiți o tigaie. Dacă nu aveți gaz, puneți ardeii într-o tigaie uscată și încălziți pe o placă fierbinte. Când pielea se întunecă, scoateți ardeii.



  4. Pune ardeii într-o pungă. Indiferent de metoda pe care o folosiți la grătar, puneți-le într-o pungă de plastic și închideți-o pentru a prinde aburul din interior. Lasa pliculetul sa se odihneasca 20 de minute.



  5. Coaja ardeii. După 20 de minute, scoate-le din pungă și scoate pielea.
    • Capsaicina prezentă în ardei poate irita sever ochii și pielea. Aveți grijă să nu vă frecați ochii sau nasul atunci când degetele sunt pline de ardei iute!
    • Spălați-vă mâinile cu apă cu săpun când ați terminat sau purtați mănuși pentru a pregăti ardeii.




  6. ei goale. Pentru a termina pregătirea, deschideți-le și îndepărtați semințele.



  7. Se toacă ardeii. Tăiați-le în bucăți foarte mici și puneți-le deoparte într-un bol mic până le folosiți.

Metoda 2 Faceți o sarmală tradițională de roșii

Începeți să faceți această salsă clasică pentru a descoperi elementele de bază ale pregătirii sale și învățați să îi apreciați aroma specială. Această rețetă este foarte simplă și poate fi preparată ușor și rapid.



  1. Adună tot ce ai nevoie. Adună ingredientele și materialele de care ai nevoie pentru a prepara salsa.



  2. Determinați calitatea înțepătoare. Decideți cât doriți ca preparatul să fie picant. Pentru o salsa medie, folosiți 3 ardei. Dacă doriți să fie puternic, folosiți 6 ardei. Pregătiți-le conform metodei explicate mai sus.



  3. Pregătiți ceapa. Tăiați-o (tăiați-o în bucăți foarte fine) și puneți-o într-un bol cu ​​sucul și sursa de var. Ceapa se va înmuia înainte de a fi adăugată în salsa.



  4. Cojiți roșiile.
    • Faceți o mică incizie încrucișată în partea de jos a fiecărei roșii.
    • Puneți-le într-un recipient termorezistent și umpleți-l cu apă clocotită. Înmuiați roșiile timp de 30 de secunde.
    • Scoate roșiile și scufundă-le în apă rece.
    • Scurgeți-le bine și îndepărtați ușor pielea.



  5. Tăiați roșiile. După ce le decojiți, le tăiați în cuburi și puneți-le în vasul în care doriți să faceți salsa.



  6. Adăugați ceapa. Adăugați ceapa marinată cu sucul rămas și coaja.



  7. Se toacă coriandrul. Adăugați-l în roșii și ceapă.



  8. Adăugați chili și zahăr.



  9. Amestecă ingredientele. Se amestecă totul până se dizolvă zahărul. Încercați să acoperiți toate ingredientele cu suc de lime.



  10. Acoperiți vasul. Puneți-l la frigider și lăsați să se răcească și să marinați salsa timp de 2 până la 3 ore. În acest fel, aromele se vor amesteca bine.



  11. Decorați salsa. Chiar înainte de servire, garnisiți cu câteva felii de coajă de var. Se servește cu tortillas, nachos, fasole sau orez.

Metoda 3 Prepararea jalapeno și sarmale de tei

Această salsa este destul de puternică. Conține ingrediente înțepătoare și mult usturoi.



  1. Adunați elementele necesare. Adună ingredientele și materialele de care ai nevoie pentru a prepara salsa.



  2. Pregătiți ardeii. Pregătiți jalapeños conform metodei explicate mai sus. Dalta în borcan.
    • Puteți înlocui jalapeños și conserve cu ardei iute pentru a face salsa mai puțin înțepătoare. Dacă doriți să fie și mai puternic, creșteți cantitatea de ardei și adăugați un ardei habanero tocat.



  3. Tăiați roșiile. Scoateți semințele și puneți roșiile tăiate cubulețe într-un bol.



  4. Cizelează ceapa.



  5. Se toacă coriandrul proaspăt.



  6. Amestecă ingredientele. Amestecați toate ingredientele pe care le-ați tăiat în bol.



  7. Sezon. Adăugați usturoiul stors, sare și piper. Se amestecă bine.



  8. Adăugați sucul de lămâie. Amestecă ingredientele.



  9. Serviți salsa. Îl poți răcori ca salsa tradițională sau o poți bucura imediat. Este delicios cu enchiladas, tacos sau chipsuri de tortilla.

Metoda 4 Se prepară salsa chipotle

Acest preparat ușor și rapid necesită un mixer bun. Dacă îți plac ardeii cipotle, îți va plăcea această salsa!



  1. Adună elementele necesare. Adunați ingredientele și echipamentele de care aveți nevoie pentru a prepara salsa.



  2. Pregătiți roșiile, usturoiul și coriandrul. Puneți-le într-un blender sau un blender.



  3. Amestecați-le. Amestecă ingredientele până obții un aluat neted. Apoi adăugați ceapa, marinada adobo și zahărul.



  4. Sezon. Adăugați sucul de lime și sare după gust. Dacă utilizați scorțișoară, piper și / sau chimen, adăugați-le de asemenea.



  5. Serviți salsa. Poate fi servit imediat. Dacă doriți să-l păstrați, acoperiți-l și păstrați-l la frigider, așteptând să îl mâncați. Nu uita că este mai bine proaspăt.

Metoda 5 Realizarea Salsei de fructe exotice



  1. Adună cele necesare. Adunați ingredientele și materialele necesare pentru a pregăti salsa.



  2. Amestecă ingredientele. Amestecați-le pe toate într-un bol mare. Sare după gusturile dvs. (opțional).



  3. Acoperiți vasul. Puneți-l la frigider pentru a menține salsa rece, așteptând să o mâncați.



  4. Serviți salsa. Această rețetă poate servi 4 până la 6 persoane și merge bine cu mâncăruri care necesită un condiment care este atât dulce, cât și picant.

Metoda 6 Face salsa verde

Salsa verde este un sos din plante și alte ingrediente verzi. Este folosit mai ales ca sos sau ca garnitură pentru mâncăruri gătite. Pentru a-l pregăti cu tomate, consultați această rețetă.



  1. Adunați elementele necesare. Adunați ingredientele și materialele necesare pentru a prepara salsa.



  2. Tăiați ierburile. Se toacă pătrunjelul, busuiocul, menta, chervilul și tarhonul proaspăt.



  3. Pregătiți caperele și murăturile. Tăiați-le gros. Dacă capperii sunt foarte mici, nici nu trebuie să îi tăiați.



  4. Amestecă ingredientele. Puneți toate ingredientele tăiate într-un bol.



  5. Condimentează amestecul. Adăugați arpagic, ceapă verde, ulei, muștar și coaja de lămâie.



  6. Adăugați sucul de lămâie. Condimentează în funcție de gusturile tale.



  7. Lasa salsa sa se odihneasca. Lasă-l să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute, pentru ca aromele să iasă și să se amestece.



  8. Serviți salsa. Se amestecă ultima dată înainte de servire. Merge foarte bine cu carnea și peștele prăjit sau la grătar.

Metoda 7 Prepararea sarmalelor gătite

Sarmalele gătite au o aromă bogată. Dacă doriți să pregătiți o cantitate mare și să păstrați unele, acesta îngheață foarte bine.



  1. Pregătiți elementele necesare. Adună ingredientele și echipamentul de care ai nevoie pentru a prepara salsa.



  2. Pregătiți ardeii. Pregătiți-le conform metodei descrise mai sus.



  3. Gatiti sosul. Puneți ceapa, roșiile și zahărul într-o cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând regulat până când sosul este gros.



  4. Tăiați focul. Adăugați usturoiul, scorțișoara, nucșoara, chimenul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și ardeii tocați. Condimentează după gust și lasă amestecul să se răcească.



  5. Servim sosul. Odată ce este rece, este gata să mănânce. Garnisiți cu felii de coajă de lămâie.

Metoda 8 Încercați variații



  1. Încercați alte versiuni. Pentru a continua explorarea lumii salsa, puteți încerca să faceți tot felul de variante cu ingrediente precum:
    • porumb
    • porumb la grătar
    • varză
    • fasole neagră
    • banană
    • pepene verde
    • căpșune
    • kiwi
    • papaya sau mango