Cum se face uleiul de busuioc

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pregătiți uleiul de busuioc înălbit și amestecat
• Metoda 2 Pregătiți uleiul de măsline de busuioc, încălzit și amestecat
• Metoda 3 Utilizarea uleiului de busuioc

În acest articol: Pregătiți ulei de busuioc albit și mixat Pregătiți ulei de măsline de busuioc, încălzit și mixatUtilizați ulei de busuioc23 Referințe

Este bine cunoscut, basiliscul atinge apogeul în prospețime și parfum în timpul verii. Ar fi păcat să nu te bucuri, pregătind, de exemplu, un ulei bun de busuioc de casă. Uleiul de măsline cu busuioc este ideal pentru mâncăruri ușoare, cărora le adaugă o notă plăcută de prospețime, fără a domina celelalte arome prezente. Dacă aveți busuioc proaspăt pe mână, nu pierdeți mai mult de un minut și săriți în aventura cu ulei de busuioc de casă!

etape

Metoda 1 Pregătiți uleiul de busuioc înălbit și amestecat

1. 
   

   
   Folosiți frunze proaspete de busuioc. Aduna suficiente frunze de busuioc pentru a avea 50 de grame în total. Dacă nu aveți acasă o fabrică de busuioc, veți găsi și unele la piață sau la supermarket.
   • Există mai multe soiuri de busuioc. De exemplu, dacă locuiți în Statele Unite, veți găsi cu ușurință busuioc dulce, perfect pentru îmbunătățirea supelor și desigur, mâncăruri italiene. Între timp busuiocul thailandez este adesea prezent în preparatele asiatice. Gustul său se caracterizează prin arome ardei iute, dail și delicios.Veți găsi, de asemenea, busuioc de lămâie, care pe lângă aroma tipică de busuioc dulce, are o ușoară aromă de lămâie. Există, de asemenea, busuioc purpuriu și busuioc „opal violet”, două soiuri cu o aromă mai piperitoare decât busuiocul dulce. Fiecare dintre aceste soiuri poate fi utilizat în compoziția uleiului de busuioc, experimentați, adaptați-vă în funcție de gusturile dvs. și de utilizarea pe care o faceți.

2. 
   

   
   
   
   Turnați apa într-o cratiță și dați la fiert. Această operație necesită să completați o cratiță medie cu apă. Odată terminat, puneți tigaia pe hârtia de copt și dați la fiert.

3. 
   

   
   Adăugați 50 g de frunze de busuioc în apa clocotită. Această operație se numește albire și își propune să păstreze frumoasele frunze verzi de busuioc. Aveți grijă să nu lăsați frunzele în apă clocotită mai mult de 10 secunde sau cel mult 60 de secunde. Înmuind frunzele de busuioc în apă clocotită prea mult timp, își vor pierde aroma tipică.

4. 
   

   
   Scurgeți frunzele de busuioc printr-un colizor. Turnați apa și frunzele de busuioc printr-un colizor. Deschideți apa rece pe frunzele de busuioc pentru a opri gătitul. Acum așezați foile pe o bucată de hârtie absorbantă pentru a îndepărta cât mai multă apă.

5. 
   

   
   
   
   Dab frunzele de busuioc. Nu fiți tentat să stoarceți frunzele de busuioc, cu riscul de a-și pierde sucul parfumat. În schimb, îndepărtați-le ușor folosind prosoape de hârtie.

6. 
   

   
   Puneți uleiul de măsline și frunzele de busuioc în borcanul blenderului. Frunzele de busuioc sunt uscate, este timpul să le amesteci cu procesorul alimentar sau cu mixerul. Nu uitați să adăugați cei 180 ml de ulei de măsline furnizat în acest scop.

7. 
   

   
   Operați robotul. Setați modul de amestecare la „piure” și acționați motorul robotului. Amestecați până când uleiul și frunzele de busuioc se amestecă bine.

8. 
   

   
   Păstrați uleiul aromat la frigider. Dacă nu intenționați să folosiți uleiul de busuioc imediat după fabricarea acestuia, acesta va păstra cel puțin șapte zile la frigider. Nu uitați să îl transferați într-un recipient curat, bine închis.

Metoda 2 Pregătiți uleiul de măsline de busuioc, încălzit și amestecat

1. 
   

   
   Luați un buchet frumos de busuioc proaspăt. Dacă nu aveți o plantă de busuioc în grădina dvs., o puteți găsi la piață sau la supermarket. Alege busuiocul ale cărui frunze sunt verzi, strălucitoare și fără pete maronii. După ce ați găsit buchetul perfect, detașați frunzele de busuioc de pe ramuri, acestea din urmă nefiind comestibile.
   • Această metodă, care constă în aruncarea frunzelor de busuioc în uleiul fierbinte în locul apei clocotite, face posibilă obținerea unui preparat deosebit de parfumat.

2. 
   

   
   Puneți uleiul și frunzele de busuioc în borcanul blenderului sau al procesatorului alimentar. Acum că ați curățat frunzele de busuioc de pe ramuri, puneți-le și 250 de mililitri de ulei de măsline în borcanul blenderului. Amestecați până la un amestec fin, fără coșuri.

3. 
   

   
   Încălziți o tigaie mică. Încălziți o tigaie mică la foc mediu.

4. 
   

   
   Turnați uleiul cu busuioc. Turnați uleiul cu busuioc în tigaie și lăsați-l timp de 3 minute, deci ce se încălzește. După trei minute, puteți îndepărta tigaia de la foc.
   • Aveți grijă, scopul operațiunii este să nu fierbeți uleiul! Uleiul de măsline trebuie să se încălzească, să fumeze ușor, dar în niciun caz nu trebuie să buleze.

5. 
   

   
   Separați uleiul și busuiocul amestecate. Puneți o sită peste un vas etanș, de care veți avea grijă în mod natural să îndepărtați capacul. Turnați uleiul de măsline fierbinte prin sită: nu agitați frunzele de busuioc fierte, deoarece acest lucru poate provoca depuneri în uleiul pe care îl filtrați. Faceți mai ușor să treceți uleiul prin frunzele de busuioc agitând sau atingând ușor sita peste bol.

6. 
   

   
   Păstrați uleiul de busuioc la frigider. Introduceți uleiul de busuioc la frigider, acesta va rămâne comestibil cel puțin o săptămână.

Metoda 3 Utilizarea uleiului de busuioc

1. 
   

   
   Ungeți felii de pâine albă prăjită cu ulei de măsline. Tăiați o pâine albă în felii, faceți grătar la cuptor. Odată ce pâinea prăjită, dă viață fiecărei felii prin stropirea lor cu un file din uleiul tău de măsline fabulos.

2. 
   

   
   Faceți o salată de caprese. Pentru această salată de caprese, tăiați roșiile proaspete feliate și mozzarella, apoi alternați o felie din fiecare ingredient pe o farfurie. Asta făcut, presărați cu o plasă de ulei de măsline, ca să nu mai vorbim de adăugați puțină sare pentru a îmbunătăți întregul.

3. 
   

   
   Trezește-ți supa cu o linie de ulei de măsline și busuioc. Multe dintre supele bune din Italia sunt combinate în mod natural cu ulei de măsline de busuioc de casă: îmbracă-ți supa de roșii, gazpacho-ul, supă de nuntă în stil italian! Pur și simplu puneți un smoc de ulei pe suprafața ciorbei înainte de a gusta.

4. 
   

   
   Îmbunătățește-ți toastul garnisit. De exemplu, pregătește o pâine prăjită garnisită cu ou și ciufulite și unge uleiul de măsline cu busuioc peste ingrediente. Nu vă opriți acolo și continuați această aventură gastronomică cu un sandwich de curcan și gouda.

5. 
   

   
   Adăugați ulei de măsline cu busuioc pe legume. Aburiti legumele si stropiti cu ulei de masline. Se amestecă ușor, astfel încât fiecare bucată de legume să fie înfășurată în această minunată aromă de busuioc! Sare ușor pentru a scoate toate aromele.