Conţinut
- etape
- Metoda 1 Pregătiți aluatul pentru gogoși
- Metoda 2 Prăjiți gogoașele
- Metoda 3 Gătiți gogoșile într-o tigaie
- Metoda 4 Serviți gogoșarii
Fructele de banană sunt delicioase și pot fi preparate foarte repede. Cu suprafața lor crocantă și interiorul cald, moale, au un gust de prăjitură cu banane prăjite care merge perfect cu înghețata. Atâta timp cât ai unul sau două banane coapte, poți găsi cu ușurință restul ingredientelor necesare pentru a face gogoși în dulapul de bucătărie.
etape
Metoda 1 Pregătiți aluatul pentru gogoși
-
Zdrobi bananele. Cojiți-le și tăiați-le în felii mici. Puneți-le într-un vas solid de dimensiuni medii și zdrobiți-le cu o mască sau o furculiță de cartofi. Dacă nu aveți un masher de cartofi, puteți amesteca și bucățile într-un blender sau într-un procesator de alimente.- De asemenea, puteți zdrobi bananele cu o lingură mare, dar poate dura puțin.
-
Se încorporează oul. Rupeți-l și adăugați-l în piureul de banane. Se încorporează cu un bici. Bateți ingredientele până când amestecul este neted și nu există nicio urmă de gălbenuș alb sau de ou. -
Adăugați zahărul. Turnați jumătate din zahăr în gaură și adăugați la amestec folosind un bici. Adăugați zahărul rămas și amestecați piureul până când cristalele s-au dizolvat complet. -
Aroma amestecul. Adăugați scorțișoară, extract de vanilie și sare și adăugați la piureul de banană. Dacă doriți ca aroma gogoșilor să fie mai complexă, puteți adăuga și nucșoară și cardamom. Amestecați toate ingredientele pentru a amesteca. -
Amestecați făina și drojdia. Adăugați-le treptat. Se toarnă făina într-o cană de măsurare și se adaugă jumătate de linguriță de praf de copt. Turnați amestecul de pulbere în piureul de banană amestecând treptat amestecul până când ingredientele uscate sunt încorporate complet.- De asemenea, puteți amesteca ingredientele cu un mixer electric.
Metoda 2 Prăjiți gogoașele
-
Încălziți uleiul. Se toarnă 500 ml ulei de gătit într-o tigaie mică adâncă și se încălzește pe aragaz la foc mediu. Așteptați până când uleiul se încălzește înainte de a prăji gogoșile.- Încercați să utilizați un ulei cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de arahide sau floarea soarelui și nu cu un punct de fum scăzut, cum ar fi uleiul de măsline.
- Ai nevoie de suficient ulei pentru ca gogoșile să fie parțial imersate, astfel încât să poată deveni crocante.
-
Înmuiați aluatul în ulei. După ce este fierbinte, luați o bilă de aluat cu o lingură mare de servire și puneți-o în ulei. Ea va începe să gătească imediat, ceea ce îi va permite să-și păstreze forma rotundă. Puneți mai multe linguri de aluat în uleiul încins, distanțându-le pentru a nu se lipi. -
Întoarceți gogoșile. Când vedeți că încep să se dea jos, întoarceți-le cu o spatulă, astfel încât să poată găti uniform pe ambele părți. Ar trebui să dureze doar treizeci de secunde de fiecare parte pe fiecare parte pentru ca gogoșile să fie maronii aurii. Urmăriți-le cu atenție. -
Verificați gătitul. Când întreaga suprafață a gogoșilor este maronie aurie (aproximativ un minut mai târziu), apăsați ușor cu spatula pentru a vedea dacă sunt gătite. Dacă nu se scurg deloc, sunt complet gătite.
Metoda 3 Gătiți gogoșile într-o tigaie
-
Incalzeste uleiul. Unii preferă să folosească o tigaie ca o baie de ulei pentru a găti gogoși rotunde și plate în loc de bile. În acest caz, turnați două linguri (30 ml) de ulei de gătit într-o tigaie și încălziți pe aragaz la foc mediu.- Această metodă necesită mult mai puțin ulei decât prăjirea și oferă gogoașelor mai moale și mai puțin crocante. Dacă vă monitorizați consumul de calorii și grăsimi, această opțiune este mai dietetică.
-
Pune aluatul în ulei. Folosiți o lingură mare de servire pentru a pune grămezi de aluat în tigaie. Încercați să le aplatizați ca niște clătite în loc să faceți bile. În acest fel, întreaga suprafață a gogoșilor se va găti în ulei în mod uniform.- Deoarece gogoșele plate ocupă mai mult spațiu decât bilele, poate fi necesar să le gătiți de mai multe ori, în funcție de dimensiunea tigaiei. Spaționați bine aluatul și aveți grijă să nu se atingă.
-
Întoarceți gogoșarii. Când partea inferioară a lor este aurie și pare ușor crocantă (după aproximativ un minut), întoarceți-le cu o spatulă. Gătiti-le pe partea cealaltă aproximativ un minut. -
Verificați gătitul. Când ambele părți sunt maro auriu, apăsați ușor fiecare gogoașă cu spatula. Dacă aluatul scapă, continuați să gătiți. În caz contrar, scoateți gogoașele din tigaie așa cum sunt gătite.
Metoda 4 Serviți gogoșarii
-
Absorbi uleiul. După ce sunteți sigur că gogoșile sunt gătite complet, scoateți-le din tigaie sau tigaie folosind o lingură sau o spatulă și așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei de pe suprafața lor. -
Indulci gogosarii. Dacă doriți ca suprafața lor să fie ușor mai dulce, puteți presăra zahăr glazier sau zahăr alb pudră. Dacă doriți, le puteți lăsa așa cum este. -
Serviți gogoșarii fierbinți. Vărsăturile de banană ar trebui să fie savuroase, atâta timp cât suprafața lor este încă crocantă. Mâncați-le imediat pentru că atunci când se răcesc, urea lor se schimbă complet. -
Adăugați înghețată. Înghețata de vanilie este un însoțire perfectă pentru prăjiturile cu banane. Temperatura sa rece și consistența cremoasă creează un contrast foarte plăcut cu căldura și încrețimea gogoșilor.- Iaurtul si frisca merg bine si cu frisca de banana. De asemenea, puteți garnisi cu fructe roșii, sirop de arțar sau coulis de caramel. Nu ezitați să încercați orice garnitură care vă face dorință!