Conţinut
- etape
- Metoda 1 Faceți cranii tradiționale de zahăr
- Metoda 2 Faceți cranii de zahăr cu albușuri de ou
- Metoda 3 Faceți bomboane de zahăr sub formă de craniu
Sculpturile cu zahăr în formă de craniu fac parte integrantă din sărbătoarea Zilei Morților în sudul Mexicului. Deși sunt rareori mâncate, aceste articole mici sunt folosite pentru a decora morminte și case. Dacă sunt pregătite corespunzător, acestea pot dura câteva luni. Puteți transforma craniile în zahăr folosind ingrediente tradiționale sau substituții mai moderne.
etape
Metoda 1 Faceți cranii tradiționale de zahăr
-
Cumpărați o matriță specială pentru a face cranii de zahăr.- Cumpărați matrițe realizate dintr-un capăt frontal și unul din spate pe mexicansugarskull.com sau un site similar.
- Sau obțineți matrițe făcute doar dintr-un front front pe Amazon.com.
- Veți putea alege mucegaiuri mici, medii sau cu adevărat mari.
-
Cumpărați un borcan mare de zahăr alb pudră. -
Comandați niște pulbere de bezea. Acest ingredient tradițional este folosit pentru a menține glazura pe loc.- Brandurile CK Products, Wilton și Ateco oferă pulbere de bezea de bună calitate.
- Acest ingredient costă aproximativ 5 euro pe 150 g. Pentru a prepara cantități mari de cranii de zahăr, va trebui să cumpărați mai multe pachete.
-
Așteptați puțin ziua umedă. Cele mai multe rețete tradiționale de Ziua Morților vor afirma că craniile de zahăr nu se vor forma corect într-o zi ploioasă. -
Măsurați-vă ingredientele și turnați-le într-un recipient mare. Folosiți 800 g zahăr, 4 lingurițe pulbere de bezea și 50 ml apă.- Este posibil să fie nevoie să adăugați încă 2 lingurițe de apă mai târziu.
- Dacă pregătiți multe cranii, utilizați 5 kg de zahăr, 100 g de pulbere de bezea și 150 ml de apă.
- Pentru craniile colorate de zahăr, amestecați colorarea alimentelor cu apa înainte de a o turna în recipient.
-
Amestecă ingredientele cu mâna. Asigurați-vă că amestecați bine apa și zahărul, deoarece apa va tinde să rămână în partea de jos a recipientului.- Dacă aluatul nu este suficient de lipicios, adăugați 2 lingurițe de apă.
-
Testați zahărul. Dacă, atunci când stoarceți zahărul în mâini, amprentele dvs. sunt imprimate permanent, zahărul este gata de modelat.- Dacă zahărul se murdărește sau amprentele tale nu sunt vizibile, preparatul tău rămâne fără apă.
-
Tamponați zahărul în matrițele în față și în spate cu mâinile. Tamponați bine zahărul.- Netezi spatele matrițelor cu marginea unui obiect drept.
-
Folosind o lingură, goliți centrul craniului. Lăsați aproximativ 1 cm de zahăr pe toate părțile.- Nu spălați zona gâtului sau va deveni prea fragilă.
- Ascunderea craniului îi va permite să se usuce rapid și uniform.
-
Așezați midii pe partea deschisă în sus și lăsați să se usuce peste noapte. Craniile trebuie să dureze aproximativ 8 ore până la uscare. -
Desfaceți craniile pe o bucată de carton. -
Pregătiți-vă gheața regală. Turnați 50 g de pulbere de bezea în 250 ml de apă. Se amestecă bine cu un mixer de mână.- Se adaugă 500 g zahăr glaziv în amestec.
-
Aplicați un strat de gheață regală pe spatele ambelor părți ale craniului. Lipiți cele două părți împreună și lăsați-l să se usuce.- Lăsați craniile să se usuce 4-8 ore înainte de decorare.
-
Împărțiți gheața regală în mai multe boluri. Adăugați câteva picături de colorare alimentară și amestecați bine. Apoi, decorați-vă craniile cu această înghețare colorată.
Metoda 2 Faceți cranii de zahăr cu albușuri de ou
-
Cumpărați forme speciale pentru a face cranii de zahăr. Puteți alege matrițe realizate dintr-o parte față și o parte din spate sau, pentru o fabricare mai rapidă, matrițe compuse doar dintr-o parte față. -
Se toarnă 6 căni zahăr caster într-un bol. -
Separați două gălbenușuri de ou de albușurile lor. Se toarnă albusurile în bol. -
Amestecă ingredientele cu mâna. Testați amestecul sub degete: dacă puteți apăsa preparatul în mâini și amprentele dvs. sunt imprimate, amestecul dvs. este gata.- Dacă amestecul nu își păstrează forma, încercați mai întâi să îl amestecați mai bine, apoi adăugați o bucată de ou, un sfert la rând.
-
Strângeți zahărul în formă. Apăsați foarte ferm sau craniul de zahăr se va crăpa mai târziu.- Folosiți marginea unui obiect drept pentru a netezi spatele matriței. Eliminați excesul de zahăr.
-
Scoateți o bilă de zahăr folosind o lingură. Îndepărtarea acestei porții de zahăr în mijlocul craniului îți va ușura munca, care se va usca mai repede. -
Demontați cu grijă craniile pe o bucată de carton. Desfaceți toate craniile de zahăr pe care le-ați pregătit. -
Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. -
Puneți cutia pe raftul cuptorului timp de 30 de minute. Lăsați craniile să se întărească cu aproximativ 1 săptămână înainte de a le folosi pentru Ziua Morților. -
Pregătiți-vă gheața regală. Se amestecă albul din două ouă mari cu 350 g zahăr, folosind un mixer manual.- Separați glazura în mai multe porțiuni, pe care le veți colora odată cu colorarea alimentelor.
- Decorează-ți craniile cu zahăr în funcție de gusturile tale.
Metoda 3 Faceți bomboane de zahăr sub formă de craniu
-
Cumpărați forme de înghețată din silicon sub formă de craniu. Puteți găsi acest tip de midii în magazine cu reduceri, magazine de petreceri și pe Internet. -
Amestecați 200 g zahăr și 10 ml apă într-un bol. Puteți amesteca preparatul cu mâna. -
Strângeți zahărul în formele cubului de gheață. Apăsați cât de tare poți.- Încercați să netezi partea superioară a matriței.
-
Acoperiți midii cu o foaie de fursecuri. Întoarceți ușor midii.- Apăsați ușor pe midii pentru a detașa craniile în zahăr.
-
Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. -
Coaceți foaia de fursecuri timp de 10 minute. -
Cumpărați gheață colorată și decorați craniile cu zahăr. Serviți aceste dulciuri la o petrecere de Halloween sau Ziua Morților.