Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.Laptele de lapte este în mod tradițional lichidul care rezultă din fabricarea untului. Poate fi produs direct și prin cultura fermenților lactici. În fiecare dintre aceste cazuri, deși producția de lapte de lapte durează mult timp, este foarte plină de satisfacții pentru cei care doresc să fie autosuficienți. Acestea fiind spuse, mulți bucătari încearcă să găsească aroma tangibilă a laptelui de unt, dar își dau seama doar în ultima clipă că nu l-au cumpărat. Prin urmare, trebuie să găsească rapid o soluție alternativă. Acest aspect este acoperit și de articol.
etape
Metoda 1 din 7:
Faceți laptele de unt dintr-o cultură
Deși această metodă este relativ lungă, este cea mai autentică modalitate de a produce lapte de unt. După ce ați încercat, probabil că veți dori să continuați să vă faceți propriul lapte proaspăt de unt.
- 1 Untul poate fi folosit în mai multe moduri. Cele mai multe dintre ele sunt produse de patiserie sau băuturi reci, deoarece laptele de unt se dizolvă atunci când este adus la o temperatură aproape de fierbere. Este adesea folosit în următoarele rețete:
- Biscuiți sau biscuiți cu lapte
- Clătite cu unt
- Prăjituri cu lapte
- Pentru a îmbunătăți consistența smoothie-urilor și a înghețate (și a le oferi un pic de gust gustos)
- Pentru a îmbogăți supele și vinaigretele (în loc de smântână sau lapte) oferindu-le o consistență cremoasă și catifelată.
sfat
- Când faceți înlocuitori de lapte de zahăr, puteți crește cantitatea dacă aveți nevoie de mai multă lapte pentru rețetă. Asigurați-vă că păstrați aceleași proporții și dublați-le sau triplați-le dacă este necesar.
- Untul poate fi achiziționat direct de la magazinele care vând produse lactate. Acest tip de lapte rezultă, de obicei, din fermentație.
- Lâna de unt deshidratată este disponibilă în unele magazine de sănătate și specialități. Urmați instrucțiunile de ambalare pentru a o reactiva. De obicei, durează 30 g de pulbere la 240 ml de apă. O altă opțiune este să o adăugați la fel ca la unul dintre ingredientele uscate ale rețetei.
Elemente necesare
- Un borcan pentru cultură dacă utilizați fermenți
- Un recipient curat, de preferință sticlă pentru a păstra laptele de unt
- Un bol de salată și ustensile de amestecat