Conţinut
Acest articol a fost scris cu colaborarea editorilor și a cercetătorilor noștri calificați pentru a garanta exactitatea și completitudinea conținutului.Există 14 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate.
2 Înmuiați semințele. După clătirea soia, puneți-le într-un bol mare de salată. Adăugați suficientă apă rece pentru a scufunda complet semințele (aproximativ 1 l). Lăsați-le să se înmoaie peste noapte sau cel puțin 12 ore, fără a o atinge.
- Acest pas face ca semințele să se scape mai ușor de pielea lor și să se amestece pentru a face lapte.
3 Verificați semințele. După 12 ore, soia ar trebui să fie mai moale și ar fi trebuit să se dubleze ca mărime. Tăiați o sămânță cu un cuțit. Dacă este fragedă și ușor de tăiat, semințele sunt gata. Dacă este încă tare, înmuiați semințele mai mult timp și verificați-le în fiecare oră până când sunt destul de fragede.
4 Scurgeți semințele. Când soia s-a înmuiat, turnați-le într-o strecurătoare așezată în chiuvetă. După ce apa s-a scurs, puneți semințele într-un bol mare și adăugați suficientă apă pentru a le acoperi.
5 Scoateți pielea. Rotiți semințele între degete. Înainte de a amesteca soia, multe persoane preferă să-și îndepărteze pielea groasă, astfel încât laptele să aibă o ure mai plăcută. Pentru a face acest lucru, frecați semințele între mâini, astfel încât pielea să se desprindă.
- Puteți îndepărta pielea una câte una în timp ce frecați semințele sau pur și simplu puneți semințele înapoi în apă. Pielea liberă se va ridica și se va ridica la suprafața apei.
6 Scoateți pielea din apă. După ce ați terminat de frecat soia, veți vedea un strat de piei pe suprafața apei. Scoateți-le cu mâna sau cu o lingură.
- Nu contează dacă lăsați niște piei sau dacă unele semințe mai au pielea lor. Acest lucru nu va avea un efect foarte important asupra laptelui.
7 Pune semințele în blender. După ce scoateți pielea din semințe, puneți-le în blender și adăugați 1 l de apă. Puneți capacul pe dispozitiv.
- Dacă blenderul dvs. nu este suficient de mare pentru a ține semințele și 1 l de apă, amestecați ingredientele în jumătate. Pune jumătate din semințe și 500 ml apă în amestecător, amestecă-le și amestecă restul de semințe cu 500 ml apă.
8 Se amestecă soia. Amestecați soia și apa la putere mare pentru cel puțin un minut. După un minut, scoateți capacul blenderului și priviți laptele de soia. Trebuie să fie spumos și să nu conțină nici o bucată de soia.
- Dacă amestecul nu este complet omogen, amestecați-l timp de 15 secunde și verificați-l din nou.
Partea 2 din 3:
Se filtrează și se fierbe soia
-
1 Lăsați laptele să se răcească. După 20 de minute de gătit, opriți focul și îndepărtați tigaia din rază de acțiune. Puneți deoparte și așteptați ca laptele de soia să se răcească. Odată ce este la temperatura camerei, îl puteți turna într-un ulcior și îl puteți refrigera. -
2 Îndepărtați filmul de pe suprafață. După ce s-a răcit soia, uită-te la suprafața sa. Dacă vedeți un film format, îndepărtați-l cu o lingură și aruncați-l. - 3 Se serveste soia. După îndepărtarea filmului, puteți bea laptele de soia. Serviți-l la rece într-un pahar, adăugați-l în smoothie-uri sau folosiți-l pentru a înlocui laptele de vacă. Soia pe care nu o utilizați poate fi păstrată la frigider timp de o săptămână. reclamă
sfat
- Soia este ideală pentru prepararea de smoothie-uri, produse de patiserie cum ar fi brioșele sau înlocuirea laptelui de vacă în cafea. Are o aromă subtilă care amintește de cea a alunului care nu se găsește în laptele de vacă.
- Chiar dacă nu doriți să adăugați nicio altă aromă, sărați întotdeauna cimbrul. S-ar putea să credeți că este inutil, dar sarea vă va ajuta să obțineți un gust mai echilibrat.