Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.Puiul înnegrit este rezultatul gătitului rapid la foc foarte ridicat. Puiul înnegrit este condimentat în mod tradițional cu cajun pentru a acoperi suprafața exterioară a condimentelor de pui arse. Acest pui merge foarte bine cu o garnitură răcoritoare, cum ar fi salsa de lămâie sau fructe. Puiul este un aliment sănătos, deoarece este carne slabă, cu calorii și grăsimi scăzute. Puiul înnegrit poate fi însoțit de orez și legume pentru o masă scăzută în calorii. De asemenea, puteți tăia puiul în felii pe care le veți așeza deasupra unei salate verzi.
etape
-
Preîncălziți tigaia din fontă pe aragaz la foc mare. -
Amestecați ardeiul, pudra de ardei iute, praful de usturoi pudrat, sarea, piperul, ardeiul cayenne și zahărul într-un bol mediu. -
Clătiți fileurile de pui cu apă și uscați-le tapetându-le cu prosoape de hârtie. -
Se bate puiul cu un tenditor de carne până când ajunge la aproximativ 2 cm grosime.. -
Acoperiți fileurile de pui cu unt topit. -
Puneți puiul în amestecul de condimente și acoperiți bine ambele părți ale fiecărui strat. -
Puneți fileurile de pui în tigaia din fontă. Acest lucru va produce un sizle greu și vasul ar trebui să înceapă să emită fum. Porniți hota sau deschideți o fereastră pentru a ajuta la curățarea fumului. -
Gătiți puiul timp de 2 până la 3 minute pe o parte, apoi rotiți fileurile de pui și gătiți timp de 2 până la 3 minute. -
Verificați gătirea puiului înnegrit cu un termometru. Odată ce puiul este gătit, temperatura internă trebuie să ajungă la aproximativ 75 ° C. -
Pofta buna!