Cum se face wasabi

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Faceți pasta de wasabi din wasabi proaspăt
• Metoda 2 Faceți pasta de wasabi cu praf de wasabi real
• Metoda 3 Păstrați pasta de wasabi
• Metoda 4 Stocați wasabi

În acest articol: Faceți pasta de wasabi din wasabi proaspătPărtați pasta de wasabi cu praf de wasabi realConservați pasta de wasabiStock wasabiReferențe

Wasabi este un condiment cu un gust pronunțat, care este de obicei consumat cu sushi și alte mese asiatice. Este un soi de hrean japonez, cu un gust verde puternic și puternic. Folosit ca condiment pentru mese și ca ingredient de bază pentru preparate și sosuri, aduce căldură și aromă oricărui fel de mâncare. A-ți face singur wasabi este ușor. Puteți face pasta de wasabi din rădăcina de wasabi reală sau puteți folosi o rețetă alternativă pentru a face ceva care înlocuiește wasabi-ul real, cum ar fi hreanul alb, muștarul și colorarea alimentelor verzi. Acest ultim amestec este similar cu wasabi-ul prefabricat pe care îl puteți cumpăra de la comercianți.

etape

Metoda 1 Faceți pasta de wasabi din wasabi proaspăt

1. 
   

   
   Alegeți un rizom de wasabi. Optați pentru o rădăcină fermă și netedă, cu frunze crocante și proaspete. Este posibil ca aceste rizomi să nu fie ușor de accesat, deoarece sunt native din Japonia și sunt cultivate doar în zone limitate din Canada și nord-vestul Statelor Unite. Cu toate acestea, consultați magazinele alimentare asiatice din apropierea dvs. și poate veți avea noroc.

2. 
   

   
   Scoateți toate frunzele din vârful rizomului tăindu-le cu un cuțit. Nu trebuie să aruncați frunzele, sunt comestibile și pot adăuga aromă salatelor dvs. (le puteți usca și pentru utilizarea ulterioară).

3. 
   

   
   
   
   Pregătiți-vă wasabi-ul pentru a fi mâncat. Spălați exteriorul rizomului. Decupați imperfecțiunile (umflături și semne). Lasă rădăcina de wasabi să se usuce pe aer.

4. 
   

   
   Folosiți o răzătoare fină pentru a gratui cantitatea de wasabi de care veți avea nevoie.

5. 
   

   
   Aduna wasabi-ul gratar. Compactează-l într-o minge.

6. 
   

   
   Lăsați-l să stea 10 minute înainte de a servi. Acest lucru îi va consolida gustul.

Metoda 2 Faceți pasta de wasabi cu praf de wasabi real

1. 
   

   
   Amestecați cantități egale de pudră de wasabi și apă. Folosiți linguri de măsurare pentru a le distribui într-un bol mic sau recipient.

2. 
   

   
   
   
   Se amestecă amestecul până când este omogen. Rezultatul ar trebui să fie o pastă groasă.

Metoda 3 Păstrați pasta de wasabi

1. 
   

   
   Acoperiți wasabi-ul dvs. cu un capac.

2. 
   

   
   Lăsați aroma de wasabi să se lase lăsându-l să stea cel puțin 10-15 minute înainte de utilizare.

3. 
   

   
   Reîmprospătați wasabi-ul amestecând-o și formând din nou o bilă. Puteți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de wasabi proaspăt cu cea pe care ați făcut-o deja.

Metoda 4 Stocați wasabi

1. 
   

   
   Nu-ți menține prea mult timp wasabi-ul. După ce aromele au atins maximul, wasabi își pierde gustul în timp.

2. 
   

   
   Dacă mai aveți wasabi și trebuie să îl păstrați, adăugați o cantitate mică de ulei de măsline. Se amestecă bine.

3. 
   

   
   Închideți capacul recipientului.

4. 
   

   
   Pune wasabi la congelator pentru noapte. Cu cât păstrați wasabi mai mult, cu atât aroma sa originală se va satura.

5. 
   

   
   Efectuat.