Cunoştinţe

Cum se topesc bezele

Posted on
Autor: Lewis Jackson
Data Creației: 6 Mai 2021
Data Actualizării: 1 Iulie 2024
Anonim
Bezele reteta simpla cu albusuri, zahar si lamaie
Video: Bezele reteta simpla cu albusuri, zahar si lamaie

Conţinut

În acest articol: Topiți marshmallows pe soba pe gazMake marshmallows coapte topit marshmallows în flăcări7 Referințe

Uneori, o rețetă necesită mămăligi topite, dar nu va specifica neapărat modul de topire a acestora. Aici veți găsi trei moduri diferite de a face, precum și o rețetă pentru fiecare dintre aceste metode.


etape

Metoda 1 Se topește bezele pe aragaz



  1. Pregătiți un bain-marie. Umpleți un vas mare cu apă și puneți o altă tigaie deasupra. Puteți utiliza, de asemenea, un bol care rezistă bine la căldură. Asigurați-vă că partea inferioară a tigaiei din partea superioară nu atinge apa. Un bain-marie vă va permite să vă topiți marshmallows lent pentru a le înmuia sau a le folosi în îngheț.



  2. Ungeți o spatulă de cauciuc și interiorul cratiței de deasupra. Acest lucru va împiedica bezele să se lipească de spatulă și de tigaie atunci când acestea se topesc.



  3. Goliți un pachet de mămăligă în tigaie. Sunt necesari 450 g de mămăligă. Puteți opta pentru marshmallows mari sau mici, chiar dacă cele mici se topește mai ușor. Puteți alege mămăligi aromate sau colorate. Asigurați-vă, însă, că sunt de aceeași culoare și au același gust.
    • Dacă utilizați mai multe culori în același timp, acestea se vor amesteca și vor deveni maro. Dacă utilizați gusturi diferite, acestea se vor amesteca, iar rezultatul final probabil nu va fi foarte bun.






  4. Adăugați două linguri de apă pe mlădițele tale și amestecă-le. Vei descoperi că încep să se topească.



  5. Gândiți-vă la colorarea și aromatizarea lor. Dacă alegeți bezele albe, le puteți vopsi cu câteva picături de colorare alimentară. Pentru a adăuga aromă, adăugați o linguriță de extract sau aromă de vanilie. Asigurați-vă că aroma pe care o utilizați este limpede, în caz contrar, bezele vor lua culoare.



  6. Aprindeți aragazul și setați-l pe foc „moale”. Dacă lucrați la căldură ridicată, riscați să vă ardeți mămăligile.




  7. Amestecați bezele și adăugați puțină apă. Când încep să se topească, adăugați încă două linguri de apă. Acestea vor împiedica bezele să se usuce. Asigurați-vă că le amestecați pentru care se încălzește uniform. Dacă aveți impresia că încep să se lipească de spatula, ștergeți și ungeți spatula din nou.



  8. Transformă-ți mămăligile în gheață. Pentru a face acest lucru, va trebui să adăugați puțină zahăr pudră.
    • Ungeți o spatulă, turnați 120 g de zahăr simultan în bezele. Odată ce amestecul începe să se îngroașească, puneți-l pe o suprafață bine unsă și frământați-l. Asigurați-vă că și mâinile sunt unse: acest lucru va împiedica lipirea amestecului. După ce ați obținut consistența dorită, rulați amestecul și refrigerați o noapte întreagă. Puteți să vă relaxați și să folosiți ca decor a doua zi.



    • Glazura va rupe dacă este prea uscată. Dacă întâmpinați această problemă, adăugați ½ linguriță de apă și amestecați. Continuați să adăugați apă și să frământați până când înghețarea nu va mai fi sfâșiată.

Metoda 2 Coaceți bezele



  1. Puneți o tigaie din fontă de 20 cm diametru în cuptorul dvs. și preîncălziți-o la 230 ° C. Tigaia ar trebui să fie foarte fierbinte înainte de a pune bezele, așa că lăsați-o la cuptor în timp ce se încălzește. Cu această metodă, puteți face un Smore.
    • Dacă nu aveți o sobă din fontă, puteți utiliza o farfurie similară care poate merge la cuptor.



  2. Tăiați mămăligile în jumătate. Puneți-le pe marginile (curbate) ale tăvii și tăiați-le pe jumătate folosind un cuțit. Ar trebui să aveți niște bezele în formă de disc. Pune-le deoparte.



  3. Scoateți tigaia din cuptor și puneți-o pe o suprafață rezistentă la căldură. Asigurați-vă că utilizați un tampon fierbinte: tigaia va fi foarte fierbinte. Nu opriți cuptorul.



  4. Topiți niște unt în tigaie. Doar țineți-l de mâner și vârfă-l până când untul îl acoperă. Dacă utilizați altceva decât un aragaz, îl puteți unt folosind o spatulă rezistentă la căldură.



  5. Faceți o miros. Va trebui să adăugați ciocolată dacă doriți o miros. Ia 250 g chipsuri de ciocolată și întinde-le uniform pe tigaie.



  6. Pune bezele în tigaie, partea lipicioasă în jos. Aranjați-le astfel încât să se atingă. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele când vă apropiați de tigaie!



  7. Introduceți tigaia înapoi în cuptor. Lăsați mămăligile să se gătească 5-7 minute. Exteriorul lor va deveni maro auriu și crocant, în timp ce interiorul lor va fi moale și lipicios.
    • Dacă preferați să aveți o ure crocantă, porniți grătarul în ultimele minute de gătit. Urmărește-ți cu grijă mămăligile pentru a nu le arde.



  8. Scoateți tigaia din cuptor. Puneți-l pe o suprafață rezistentă la căldură și lăsați-l să se răcească aproximativ 5 minute.



  9. Servește-ți bezele. Le puteți răspândi pe unt, tort sau cupcakes cu un cuțit de unt. În caz contrar, rupeți untul în jumătate sau patru și înmuiați-le în bezele topite.

Metoda 3 Topiți marshmallows în flăcări



  1. Aprindeți un foc sau un grătar. Dacă utilizați un grătar cu gaz, setați-l la mediu spre înalt pentru câteva flăcări. Ești pe cale să-ți prăjești mlaștinile în flăcări, așa că vor fi crocante la exterior și înăbușite.



  2. Puneți o mămăligă mare pe un băț sau o broșă. Asigurați-vă că suportul dvs. este suficient de lung pentru a susține mlaștina din flăcări, fără a vă arde mâinile. Puteți opta pentru o broască metalică, dar asigurați-vă că este rezistent la căldură, astfel încât să nu vă ardeți. Dacă stick-ul pe care îl folosiți este lung, luați în considerare tăierea unuia dintre capetele sale în vârf: va fi mai ușor să impalați bezele și veți evita să găsiți coaja.



  3. Așezați bezele peste flăcări și rotiți-l. Țineți-l chiar deasupra flăcărilor și rotiți-l încet, astfel încât să se întoarcă uniform.
    • Dacă ia foc, nu-l agita în toate direcțiile. În schimb, suflați flacăra.



  4. Îndepărtați mlădița de pe flăcări odată gătită. Dacă exteriorul este maro auriu și crocant la atingere, interiorul este topit.
    • Dacă îți plac covârșelele prăjite, apropie-le de flăcări și continuă să le prăjești.
    • Aceasta este o metodă perfectă atunci când doriți să folosiți Marshmallow ca garnitură. De exemplu, puteți încorpora mai multe mămăligi prăjite în prepararea unui milkshake care va intra în blender sau va pune deasupra ca garnitură.



  5. Nu uitați să vă folosiți mămăligile într-un an smore. Rupeți un unt mic pe jumătate și puneți o bucată mică de ciocolată pe una dintre părțile sale. Puneți o mămăligă (fără să îndepărtați frișca sau bățul) pe ciocolată și apăsați ușor cu un alt unt mic. Când faceți acest lucru, îndepărtați cu ușurință frigarui sau bățul de marshmallow. Așteptați câteva minute înainte de a servi, astfel încât bezele să se răcească și să topească ciocolata.
    • Nu uitați să frecați grătarul atunci când sunt prăjite toate bezele.