Conţinut
- etape
- Metoda 1 Utilizarea unei cratițe
- Metoda 2 Se topește la bain-marie
- Metoda 3 Utilizarea unui cuptor cu microunde
- Metoda 4 Topiți-l cu un aragaz lent
Brânza Velveeta® este delicioasă și versatilă pentru multe rețete, dar topirea este mai grea decât pare. Trebuie să fii foarte atent când îl topești pentru a nu-l arde sau năprasnic.
etape
Metoda 1 Utilizarea unei cratițe
-
Tăiați brânza în cubulețe. Folosiți un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a tăia brânza Velveeta în cuburi de 1 până la 2 cm.- Cuburi mai mici se vor topi mai repede și mai uniform decât cuburile mai mari. Indiferent de dimensiunea pe care o oferiți, asigurați-vă că cuburile sunt de aceeași dimensiune. Cuburile tale se vor topi la viteze diferite dacă nu sunt toate de aceeași dimensiune și unele părți ale brânzei vor arde în timp ce celelalte vor începe să se topească.
-
Topiți untul într-o cratiță medie. Puneți 2 lingurițe. la s. (30 ml) unt într-o cratiță mică și pus la foc. Încălziți untul la foc mediu, amestecând ocazional cu o lingură de lemn până când untul s-a topit complet și acoperă complet partea inferioară a tigaiei.- Nu trebuie să încercați să topiți brânza Velveeta fără unt. Untul creează o barieră fină care împiedică brânza să intre în contact cu fundul tigaiei și să ardă.
- Nu încălziți untul mai mult decât la foc mediu.
-
Încălziți brânza Velveeta. Adăugați zarurile Velveeta în tigaie și întindeți-le pe fund. Amestecați cuburile în untul topit pentru a le acoperi uniform. Continuați să gătiți și amestecați brânza câteva minute sau până când este pe jumătate topită.- Trebuie să agitați brânza în mod constant, în timp ce se topește. Dacă nu agitați brânza, poate începe să ardă.
- În timp ce agitați, nu uitați să zgâriați partea de jos a tigaiei.
-
Adăugați lapte dacă doriți. Brânza Velveeta se poate transforma într-un lichid ars, plin de buline și gros în timpul gătitului, dar puteți evita această problemă adăugând 7 lingurițe. la s. (100 ml) lapte în tigaie când brânza este topită pe jumătate.- Este posibil să nu aveți nevoie să adăugați lapte, brânza Velveeta se poate topi fără lapte. Cu toate acestea, este foarte recomandat să adăugați lapte, deoarece va fi mai ușor să topiți brânza uniform, fără probleme.
-
Topiți brânza complet. Continuați să încălziți brânza la foc mediu, amestecând constant, până când brânza formează un sos neted. -
Se serveste fierbinte. Folosiți brânza Velveeta ca sos sau într-o altă rețetă imediat ce s-a topit și în timp ce este fierbinte. Dacă așteptați prea mult, brânza se va întări.
Metoda 2 Se topește la bain-marie
-
Tăiați brânza în cubulețe. Tăiați bucata de brânză Velveeta în cuburi de 1 până la 2 cm.- Tăiați cuburi de aceeași dimensiune pentru a vă asigura că se topește la aceeași viteză.
- Cuburi mai mici se vor topi mai repede decât cuburile mai mari.
-
Fierbeți apa în partea inferioară a băii cu apă. Umpleți partea inferioară a băii de apă cu 5 până la 7 cm de apă. Puneți-l pe aragaz și încălziți-l la foc mediu timp de câteva minute sau până când apa fierbe.- Dacă nu aveți un bain-marie, folosiți o cratiță mare pentru partea inferioară și un bol de salată din oțel inoxidabil pe care îl puteți pune pe partea de sus a tigaiei.
- Asigurați-vă că apa din partea inferioară nu atinge partea superioară a băii de apă.
- Odată ce apa începe să fiarbă, trebuie să coborâți focul, suficient pentru ca apa să continue să se agite.
-
Topiți untul în partea superioară a bain-mariei. Puneți untul în partea superioară a băii de apă și puneți-l pe partea superioară a părții inferioare. Amestecați untul cu o lingură de lemn, în timp ce îl încălziți indirect, până când este complet topit și așezat pe fundul tigaiei.- Nu este absolut necesar să folosiți unt, dar acest lucru este foarte recomandat, deoarece oferă un strat suplimentar de protecție împotriva căldurii și împiedică arderea untului.
-
Adăugați brânza și topiți-o. Amestecați cubulețele de brânză Velveeta în partea superioară a bain-mariei. Nu încetați să le agitați până nu s-au topit și devin un sos gros și cremos.- Rețineți că nu este necesar să adăugați lapte pentru această metodă, astfel încât sosul pe care îl veți obține să fie mai gros decât cel obținut în metoda anterioară.
- Nu trebuie să încetați să agitați brânza, deoarece aceasta se topește pentru a vă asigura că nu arde și că se topește uniform.
-
Se serveste fierbinte. Dacă lăsați brânza Velveeta la temperatura camerei prea mult timp, aceasta va începe să se solidifice. De aceea, cel mai bine este să vă folosiți brânza atunci când este încă fierbinte și doar topit.
Metoda 3 Utilizarea unui cuptor cu microunde
-
Tăiați brânza în cubulețe. Tăiați bucata de brânză Velveeta în cuburi de 1 - 2 cm cu un cuțit de bucătărie ascuțit.- Tăiați cuburi de aceeași dimensiune pentru a vă asigura că se topește la aceeași viteză.
- Cuburi mai mici se vor topi mai repede decât cuburile mai mari.
-
Amestecați laptele și brânza într-un recipient sigur cu microunde. Aranjați cubulețele de brânză Velveeta într-un recipient mediu sau mare sigur cu microunde și turnați în 7 lingurițe. la s. (100 ml) lapte peste. Acoperiți recipientul cu capacul sau pelicula de plastic pentru cuptorul cu microunde.- Este recomandat să folosiți lapte cu această metodă pentru a preveni arderea brânzei în cuptorul cu microunde. În plus, laptele oferă o ure mai ușoară brânzei procesate.
-
Se încălzește 30 de secunde în 30 de secunde. Pune vasul în cuptorul cu microunde și gătește amestecul la puterea maximă timp de 30 de secunde. Amestecați conținutul recipientului, apoi cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Repetați de câte ori este necesar, până când brânza s-a topit și s-a transformat într-un sos cremos.- S-ar putea să fie nevoie să încălziți Velveeta timp de 2 până la 3 minute.
- Ar trebui să agitați conținutul recipientului frecvent dacă doriți să împiedicați ca brânza să se ardă în timp ce acesta se topește.
-
Se serveste fierbinte. Brânza Velveeta topită trebuie servită sau folosită imediat ce o scoți din cuptorul cu microunde. Dacă o lași să stea prea mult timp sau dacă încerci să o lași să se răcească, brânza se va solidifica din nou.
Metoda 4 Topiți-l cu un aragaz lent
-
Tăiați Velveeta în cuburi. Folosind un cuțit ascuțit tăiați cuburi de 1 până la 2 cm în brânză.- Tăiați cuburile astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Rețineți că cuburile de diferite dimensiuni nu se vor topi cu aceeași viteză.
-
Gătim brânza timp de 30 de minute. Aranjați cuburile Velveeta în aragazul lent și închideți aparatul. Se încălzește brânza la foc mic timp de 30 de minute, apoi se deschide aragazul lent și se amestecă brânza pe jumătate topită.- Veți obține o brânză topită fără bucăți, amestecând-o în acel moment.
- Nu trebuie să adăugați unt sau lapte în Velveeta dacă utilizați această metodă. Întrucât aragazul lent gătește brânza la temperatură scăzută, este puțin probabil ca acesta să ardă sau să facă grămezi. De aceea nu este necesar să adăugați alte ingrediente.
-
Gatiti inca 1 - 2 ore. Închideți aragazul lent și continuați să gătiți brânza până se topește și devine un sos neted. Poate dura între 1 și 2 ore.- Nu rupeți și nu agitați brânza în acest moment. Brânza se topește datorită aburului care se formează în interiorul aparatului, astfel încât gătitul va dura mult mai mult dacă deschideți crockpot-ul prea des.
-
Se serveste fierbinte. Dacă doriți ca brânza să rămână caldă mult timp, setați aragazul lent la o temperatură mai mare și serviți sau folosiți Velveeta topită direct de la aragazul lent.