Conţinut
- ingrediente
- etape
- Metoda 1 din 6:
Saltați zarurile mici de cartofi - sfat
- avertismente
- Elemente necesare
Cartofii prăjiți sunt perfecte pentru bufeturi sau pentru a însoți tot felul de feluri de mâncare. Le puteți găti în multe feluri. Încercați cele mai obișnuite metode pentru a găsi cele pe care preferați să le faceți cartofi prăjiți cu ușurință. Te vei bucura!
ingrediente
Cartofii săreați în zaruri mici
- 1 kg de cartofi
- 25 g unt și 2 linguri de ulei
Cartofii prăjiți în zaruri mari
- 1 sau 2 cartofi mari
- 4 linguri (60 ml) ulei de măsline, floarea soarelui sau arahide
- Condimentele la alegere (vezi mai jos)
Condimente opționale
- Un vârf de rozmarin
- Un vârf de pudră de muștar
- Un vârf de lămâie
- Un vârf de piper negru măcinat
- Un vârf de sare de mare
Cartofi prăjiți în felii
- 1 kg de cartofi
- 25 g de unt
- 125 ml (jumătate de cană) de ulei vegetal
- O ceapă galbenă medie tăiată în felii groase (o puteți înlocui cu un ardei verde)
Cartofii saltați cu slănină
- 1 kg de cartofi spălați cu pielea
- 3 sau 4 linguri (50 până la 60 ml) ulei de măsline sau floarea soarelui
- 2 cepe mari decojite și felii subțiri
- 1 sau 2 căței de usturoi (opțional)
- 200 g slănină tăiată cubulete
- Sare de mare și piper negru măcinat după gustul tău
- 2 linguri de plante din Provence sau mentă proaspătă (sau o lingură rasă din aceleași ierburi uscate)
etape
Metoda 1 din 6:
Saltați zarurile mici de cartofi
- 1 Folosiți o altă metodă. Există și alte modalități de a salta cartofii în tigaie, cum ar fi următoarele.
- Faceți brunuri de hași.
- Pregătiți crochete.
- Faceți cartofi sărați tradițional.
- Pregătiți gogoși de cartofi sau fursecuri după cum este rösti.
sfat
- Utilizați întotdeauna o tigaie cu fund gros pentru a salta alimentele pentru a preveni arderea lor. Fonta este un material perfect.
- Puteți înlocui bucățile de slănină cu slănină veggie. Gătiti-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Puteți ulei ușor fundul unei tigaie și puteți săriți cartofii piure. Rezultatul va fi delicios și va aminti un pic de cartofi prăjiți.
- Dacă doriți să faceți un fel de mâncare inspirat din Asia, săriți ghimbirul murat (ca cel care vine cu sushi) cu cartofii.
- Folosiți o varietate de cartofi potriviți pentru gătirea în tigaie. Nu toate sunt ideale pentru această metodă. Aflați despre diferite soiuri pentru a găsi unul pe care îl puteți exploda eficient.
- Dacă nu știți dacă uleiul este gata, puneți o bucată de cartof în tigaie. Dacă auziți un sizzle, uleiul este suficient de fierbinte și este timpul să gătiți cartofii.
avertismente
- Dacă puneți cartofii în tigaie înainte să fie suficient de fierbinți, vor absorbi uleiul și vor deveni foarte grași.
- Nu gătiți niciodată mâncarea în ulei fără supraveghere. Mai mult de o treime din incendiile din bucătării se datorează accidentelor cu ulei fierbinte.
- Dacă nu credeți că puteți exploda cartofii, rugați pe cineva să vă arate cum.
- Nu lăsați copiii să intre în bucătărie în timp ce gătesc cu ulei.
- Când turnați uleiul în tigaie, este important să așteptați ca acesta să se încălzească suficient pentru a găti cartofii bine. Așteptați până când începe să formeze bule.
Elemente necesare
- O scândură și un cuțit
- O tigaie cu fundul gros
- Tongs de bucătărie sau o lingură cu găuri pentru a elimina legumele salate din tigaie
- Hârtie absorbantă pentru a absorbi excesul de ulei
- O farfurie pentru a servi vasul