Conţinut
În acest articol: Pentru a prăji usturoiul în cuptor Pentru a grăti usturoiul în tigaie13 Referințe
Friptura de lail este mai puțin amară decât atunci când este crudă și poate aduce o aromă delicioasă tuturor felurilor de mâncare. Înfășurați un întreg bec în folie pentru a-l coace în cuptor sau grătați păstăi individuale decojite într-o tigaie pentru gătirea mai rapidă. Când este gătit, adăugați-l în supe, sosuri și alte feluri de mâncare pentru a le oferi și mai mult gust.
etape
Metoda 1 Prăjiți usturoiul la cuptor
-
Preîncălziți cuptorul. Setați-l la 200 ° C. În general, este nevoie de aproximativ 20-30 de minute pentru a atinge temperatura. Porniți aparatul înainte de a pregăti cuptorul pentru a fi la temperatura corectă când sunteți gata să coaceți becul.- Pentru a reduce timpul de încălzire, puteți începe prin aprinderea grătarului în partea de sus a cuptorului pentru a produce căldură directă. Nu uitați să setați aparatul la funcție și la temperatura corespunzătoare înainte de al pune la dispoziție.
-
Cojiți becul. Îndepărtați pielea uscată care o învelește, dar lăsați pielea păstăilor intacte. Lail are o piele exterioară foarte subțire și uscată asemănătoare cu hârtia țesutului. Îndepărtați-l ușor cu degetele și opriți-vă când ajungeți la pielea strânsă care înconjoară păstăi.- Dacă îndepărtați pielea care nu este uscată, păstăile se vor separa. Lasă-l astfel încât becul să rămână întreg.
-
Tăiați blatul. Scoateți aproximativ 5 mm din partea superioară a becului. Puneți-l pe o tăietură și tăiați-l curat cu un cuțit ascuțit. Eliminați o secțiune suficient de mare pentru a expune păstăile.- Dacă nu vedeți partea superioară a păstăilor, tăiați din nou o secțiune de 5 mm. Continuați până când păstăile sunt vizibile.
Dacă vrei ca ea să gătească mai repede, separați păstăii una de cealaltă pentru a împărți timpul de gătire cu 2 și reduce-l la 20 min.
-
Pune-l pe aluminiu. Puneți becul în centrul unei foi de folie de aluminiu suficient de mare pentru a-l înfășura. Neteziți frunza pe o suprafață plană și puneți becul în centru cu porțiunea expusă a păstăilor orientate în sus.- Puteți rupe folie de aluminiu pe un sul sau puteți folosi o foaie pre-tăiată (disponibilă la majoritatea magazinelor de vase sau online).
-
Adăugați puțin ulei. Toarnă una pe două linguri de ulei de măsline într-o plasă pe bec. Încercați să-l turnați pe păstăi expuse, astfel încât acestea să fie gustoase și topite. Mutați mâna înapoi în timp ce turnați produsul pentru a evita să puneți prea mult într-un singur loc.- Pentru a controla mai bine plasa de ulei, asigurați deschiderea flaconului cu un capac de turnare.
- În funcție de preferințe, puteți înlocui uleiul de măsline cu orice alt ulei de gătit.
- Dacă doriți să o condimentați, presărați sare de mare sau condimente la alegere după ce ați turnat uleiul pe ea.
-
Înfășurați becul. Poziționați-l în centrul foliei și pliați-l strâns în jurul laturilor. Zdrobiți marginile împreună în centru pentru a forma un pachet închis și asigurați-vă că nu există deschideri care să le expună. Laluminium ar trebui să învelească complet becul.- Dacă rupeți sau perforați folia de aluminiu prin pliere, începeți din nou cu o foaie nouă, astfel încât să nu existe găuri.
-
Se pune la cuptor. Introduceți becul învelit în cuptor și lăsați-l să fiarbă 40 min. Puneți pachetul direct pe suportul cuptorului cu partea pliată în partea de sus a becului orientată în sus. Poziționați grătarul în mijlocul aparatului, astfel încât aerul cald să poată circula în jurul cuptorului, astfel încât să fie gătit uniform.- Setați un cronometru de bucătărie sau cronometrul telefonului pentru a monitoriza timpul.
- Puteți pune, de asemenea, pachetul pe o foaie de copt sau într-un cositor de briose înainte de a-l umple. În acest fel, dacă petrolul scapă, acesta nu se va scufunda în partea de jos a unității.
-
Verificați gătitul. Pierce ochiul pentru a vedea dacă este gătit. După 40 de minute, învinge pachetul de aluminiu și împingeți ușor vârful unui cuțit ascuțit în bec. Dacă se scufundă ușor, este gătit. Dacă este încă prea ferm, înfășurați-l din nou și gătiți încă 10 minute înainte de a verifica.- Cu cât becul este mai mare, cu atât se va găti mai încet.
- De la 40 de minute, continuați să verificați gătitul la fiecare 10 minute.
-
Lăsați becul să se răcească. Luați-l din cuptor și lăsați-l să stea 5 minute. Puneți pachetul pe o chiuvetă pe o suprafață de lucru. Când doriți să mâncați usturoi prăjit, pur și simplu scoateți un cuișor cu degetele sau separați-l de ceilalți cu un cuțit.- Pentru a păstra resturile, introduceți-le într-un recipient etanș și închideți-le la maxim 2 săptămâni. De asemenea, puteți pune recipientul în congelator. Lail sy se va menține timp de 3 luni.
Idei de reteta
Mănâncă păstăi prăjite la fel ca și cu o furculiță.
Încorporați-l în sosuri sau lhoumous.
Întindeți friptura de lail pe biscuiti sau toast.
Folosiți-l în loc de lail cru în orice rețetă.
Adăugați-l la paste.
Metoda 2 Grătar în tigaie
-
Puneți ingredientele într-o tigaie. Turnați 90 ml ulei de măsline într-o tigaie cu diametrul de 25 cm și adăugați douăzeci și cinci până la treizeci de căței de usturoi decojiți. Distribuie-le în recipient în mod regulat pentru a preveni cumularea lor într-un singur loc.- Nu umpleți prea mult tigaia. Podetele nu trebuie să se suprapună sau să formeze mai mult de un strat în partea de jos a recipientului.
- Puteți utiliza păstăi deja decojite sau puteți cumpăra un întreg bec și îl puteți coji singur.
Cum să-l cojiți cu ușurință
Treceți întregul bec cu pielea în cuptorul cu microunde timp de 20 de secunde. Scoateți-l și apăsați păstăile pentru a le strecura de pe piele. Ar trebui să iasă foarte ușor.
-
Încălziți recipientul. Încălziți tigaia la foc mediu până când uleiul începe să se strecoare. Va dura aproximativ 2 până la 3 min. Urmăriți cu atenție primele mici bule care se formează în jurul păstăilor.- Dacă soba are nouă setări de putere, căldura medie poate fi cuprinsă între 4 și 6.
- Nu părăsiți bucătăria. Dacă rămâne prea mult timp în uleiul încins, se va prăji în loc să se caramelizeze.
-
Coborâți focul. Lăsați-l să gătească la foc mic. De îndată ce uleiul începe să scârțâie și veți vedea bule mici, stingeți căldura cât mai mult. Gătiti și înmuiați păstăile timp de 20 până la 30 de minute.- Pentru a monitoriza timpul, utilizați un cronometru de bucătărie sau cronometrul telefonului.
- Amestecați din când în când în timp ce gătiți, astfel încât toate păstăile să fie acoperite cu ulei și să gătiți uniform.
-
Lasă să răcească usturoiul. Stingeți focul și scoateți păstăile din tigaie cu o lingură. Dacă doriți să mâncați imediat usturoi la grătar, lăsați-l să se răcească 3 - 5 min înainte de a-l gusta.- Dacă nu doriți să utilizați păstăile imediat sau aveți resturi, le puteți păstra într-un recipient etanș la frigider timp de 2 săptămâni sau la congelator timp de 3 luni.
Ce să faci cu uleiul de gătit
Puteți păstra uleiul, acum aromat cu usturoi și folosiți pentru a face pansament sau pentru a găti alte alimente. Lăsați-l să se răcească, turnați-l într-un recipient etanș și păstrați-l la frigider timp de 5 până la 7 zile.