Conţinut
- etape
- Metoda 1 Prăjiți migdalele într-un cuptor
- Metoda 2 Toacă migdalele într-o tigaie
- Migdale coapte
- Migdale prăjite în tigaie
Migdalele sunt bune pentru sănătate, fiind bogate în vitamine și minerale precum magneziu, cupru, zinc, potasiu sau fier. Când sunt prăjite, ele nu sunt numai dietetice, dar sunt delicioase. De obicei, sunt la grătar într-un cuptor, dar dacă rămâneți fără timp, îl puteți face pe aragaz. Pentru a le aduce mai multă aromă, adăugați puțin ulei și câteva condimente sau condimente.
etape
Metoda 1 Prăjiți migdalele într-un cuptor
-
Preîncălziți cuptorul. Porniți-l la 180 ° C. Majoritatea cuptoarelor durează aproximativ 20 de minute pentru a atinge temperatura potrivită, dar asta depinde de eficiența modelului dvs. Lasă-l să se încălzească în timp ce pregătești migdalele.- Dacă încercați să grătați mai rapid migdalele selectând o temperatură mai ridicată, este posibil să le ardeți sau să nu le gătiți corect.
-
Puneți migdalele pe o farfurie. Aranjați-le pe o foaie de copt formând un singur strat. Nu este necesar să puneți ulei pe raft, deoarece nuci sunt bogate în ulei natural. Asigurați-vă că migdalele formează un strat omogen și nu sunt stivuite una peste alta, astfel încât să se rumenească uniform.- Puteți înlocui placa cu o farfurie cuptor de 25 x 35 cm.
- Dacă doriți să înveliți migdalele cu ulei și condimente, amestecați-le cu uleiul și ingredientele la alegere direct pe farfurie sau faceți-o în prealabil într-un vas.
Sugestii de condimentare pentru migdale prăjite
Condiment dulce : zahăr, zahăr scorțișoară, miere, pudră de cacao.
Condimente sărate : sare de mare, praf de usturoi, sare condimentată, rozmarin, sos pentru grătar.
Condiment picant : ardei macinat, sos fierbinte, harissa, sriracha, ardei negru.
-
Coaceți farfuria. Gătiti migdalele la cuptor timp de 10 până la 15 minute, amestecând frecvent. Amestecați-le cu o spatulă sau agitați ușor farfuria pentru a muta piulițele pe suprafața sa. Gătiti-le până se rumenesc și dau un parfum plăcut.- Migdalele de pe margini pot arde mai repede decât cele din centru. Când le agitați, schimbați-le pozițiile astfel încât să gătească uniform.
- Verificați frecvent piulițele pentru a preveni arderea sau grătarul într-un mod neregulat. Dacă nu gătesc uniform, agitați-le. Dacă sunt arse, scoateți-le din cuptor.
-
Scoate migdalele. Scoateți-le din cuptor și transferați-le pe o altă farfurie. Deoarece sunt bogate în ulei, vor continua să gătească afară din cuptor, mai ales dacă le lași pe farfuria fierbinte. Transferați-le pe o farfurie rece folosind o lingură sau turnându-le direct pe suport.- Dacă le lăsați pe placa fierbinte, fața care atinge metalul va arde.
- Dacă nu aveți o altă farfurie, puteți utiliza o farfurie sau chiar prosoape de hârtie.
-
Lasă-le să se răcească. Așteptați ca migdalele să se răcească complet înainte de a le pune într-un recipient etanș. Dacă le mențineți calde sau calde, veți crește riscul ca acestea să fie mucegăite sau stricate, deoarece va exista mai multă umiditate. Așteptați până când sunt reci la atingere și puneți-le într-un recipient etanș din sticlă sau plastic.- Puteți utiliza, de asemenea, o pungă cu congelator glisant sau un borcan de sticlă.
-
Păstrează migdalele. Ar trebui să poți păstra migdale uscate prăjite în dulap timp de 9 până la 12 luni. Puneți-le într-un loc răcoros, întunecat și uscat, astfel încât să rămână cât mai mult timp. Dacă au un miros rânced sau un gust aspru, aruncați-le.- Dacă le-ai udat cu ulei, nu vor rămâne atât de mult. Ar trebui să le puteți menține timp de 3 până la 4 săptămâni la temperatura camerei.
- Pentru a păstra migdalele timp de 2 ani, puneți recipientul sigilat în congelator (atât timp cât este potrivit pentru îngheț).
Metoda 2 Toacă migdalele într-o tigaie
-
Condimentează migdalele. Se amestecă cu sare de mare și ulei de măsline. Turnați ingredientele într-un bol mare și amestecați-le cu o lingură până când migdalele sunt acoperite cu un strat omogen de ulei și sare.- Dacă doriți, puteți înlocui uleiul de măsline cu un alt tip, cum ar fi uleiul de avocado, uleiul de susan sau ierburile.
- Puteți înlocui, de asemenea, cu ulei sau suc de lămâie.
- În loc să amestecați ingredientele cu o lingură, puteți să le puneți într-o pungă de plastic glisantă și să o agitați puternic pentru a amesteca conținutul său.
-
Încălziți o tigaie. Se încălzește pe aragaz la foc mediu. Nu trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a arde migdale. Dacă placa dvs. are nouă setări de temperatură, încercați una între 5 și 7. Alegeți o tigaie suficient de mare pentru a găzdui migdalele fără a fi compactată.- O tigaie din fontă sau o tigaie mare ar face trucul.
- Pentru a determina temperatura corectă, puneți mâna peste farfurie aproximativ 5 - 7 cm. Dacă îl puteți lăsa câteva minute fără să se încălzească prea tare, focul este mediu sau moderat.
-
Gratiți migdalele. Toarnă-le în tigaia fierbinte și gătește 5 minute, până când vor transforma o culoare aurie frumoasă. Amestecați-le frecvent cu o spatulă pentru a le împiedica să se lipească de fundul tigaiei.- După 5 minute, gustă o migdală. Dacă nu simțiți că este complet la grătar, continuați să gătiți.
-
Lasă migdalele să se răcească. Turnați-le pe o foaie de copt și așteptați să se răcească complet. Trebuie să fie complet reci înainte de a le depozita pentru a împiedica conținutul de umiditate care le-ar putea deteriora. Aranjați-le pe farfurie într-un singur strat pentru a le răci cât mai repede.- Puteți utiliza o foaie de hârtie pergament în locul plăcii.
- Nu lăsați migdalele în tigaie, deoarece căldura reziduală va continua să le gătească.
-
Păstrați-le. Puteți păstra aceste migdale într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3 până la 4 săptămâni. Puneți-le într-un recipient etanș de plastic sau de sticlă pentru a nu le strica prea repede și a le depozita într-un loc uscat și întunecat, cum ar fi un dulap sau cămară.- Mâncați-le când doriți o gustare sau adăugați-le la salate sau iaurturi.
Migdale coapte
- 2 tăvi de copt
- O spatulă
- Un container etanș
- Un cul-de-poule (opțional)
- O lingură (opțional)
Migdale prăjite în tigaie
- O găină mare
- o lingură
- O tigaie
- O spatulă
- O tavă de copt
- Un container etanș