Conţinut
- etape
- Partea 1 Înțelegerea regulilor de aur ale Starbucks
- Partea a 2-a Alegerea unei metode de perfuzie
- Partea a 3-a Serviți cafeaua
Dacă sunteți fan al cafelei Starbucks, este posibil să visați să o reproduceți acasă. Ai nevoie doar de ingrediente pe care probabil le ai deja în bucătărie. Sunt suficienți câțiva pași simpli pentru a vă da impresia că vă aflați într-o cafenea a celebrului brand.
etape
Partea 1 Înțelegerea regulilor de aur ale Starbucks
-
Respectați proporțiile potrivite. Starbucks folosește întotdeauna două linguri sau 10 grame de cafea măcinată la 175 ml apă.- O persoană responsabilă de instruirea angajaților din lanț explică: „Dacă utilizați prea puțină cafea măcinată, băutura va fi prea infuzată sau amară. Dacă utilizați prea mult, băutura nu va fi suficient de perfuzată și nu va conține toate aromele măcinatului. "
-
Alegeți un grad de măcinare. Acest lucru implică faptul că trebuie să macinați singur boabele. Dacă doriți ca cafeaua dvs. să aibă exact același gust ca Strarbucks, nu cumpărați cafeaua deja măcinată. Se modelează fasolea chiar înainte de pregătirea băuturii pentru o prospețime maximă.- Masina de tocat trebuie sa fie mai mult sau mai putin fina in functie de metoda de preparare folosita (vezi a doua parte a articolului). Dacă utilizați un filtru, pulberea trebuie să fie fină (ca zahărul pudră). Un colac tradițional necesită o măcinare medie (precum sarea de mare). Pentru un piston de fabricare a cafelei, acesta necesită o măcinare grosieră.
- Prea multă cafea preparată este mult mai neplăcută decât o cafea preparată prost. Dacă aveți îndoieli, preferați o măcinare grosieră.
- Pentru a obține gustul cafelei Starbucks, este recomandat să folosiți cereale de vânzare în spațiile semnului.
-
Folosiți apă adecvată. Vi se poate părea nesemnificativ. La urma urmei, apa este un ingredient neutru și s-ar putea să credeți că oricare este potrivit, dar nu este așa. Pentru a face cafea de aceeași calitate ca la Starbucks, utilizați întotdeauna apă proaspătă filtrată pentru a îndepărta impuritățile. Purtați-l la 90-95 ° C, chiar sub punctul de fierbere. -
Folosiți o mașină proaspătă. Așa cum se explică în al doilea pas, este important ca cafeaua măcinată să fie proaspătă. Acest lucru înseamnă că trebuie să îl macinați singur chiar înainte de a pregăti băutura. De asemenea, asigurați-vă că păstrați boabele într-un recipient etanș.- Nu păstrați boabe sau măcinat în frigider sau congelator, chiar și într-un recipient etanș. Un alt antrenor de la Starbucks ne spune că aceste dispozitive nu sunt prieteni, ci mai degrabă dușmani ai cafelei. Într-adevăr, ambele conțin umiditate care deteriorează aroma boabelor.
Partea a 2-a Alegerea unei metode de perfuzie
-
Alegeți o metodă. Decide care dintre ele funcționează cel mai bine pentru tine. După ce ai înțeles cele patru reguli de aur, trebuie să alegi o tehnică de perfuzie. Există trei metode de bază la Starbucks (patru pentru a fi precise, dar două dintre ele sunt variante ale aceleiași metode). Puteți folosi un filtru de cafea, un aparat de cafea (un colac) sau un simplu filtru (băutura poate fi apoi servită fierbinte sau înghețată). -
Folosiți un aparat de cafea. Aceasta este metoda recomandată de majoritatea iubitorilor de cafea, deoarece o consideră cea mai eficientă și cea care păstrează cea mai mare aromă a boabelor.- Pentru această metodă, măcinarea trebuie să fie grosieră. Când macinați boabele, trebuie să obțineți o consistență de fleur de sel.
- Turnați cantitatea necesară de cafea în mașină de cafea apoi adăugați apă fierbinte (nu tocmai fierbere), asigurându-vă că pulberea este complet saturată.
- Puneți pistonul în recipient, dar așteptați 4 minute înainte de a-l coborî, astfel încât cafeaua să aibă timp să se infuzeze. Apoi coborâți pistonul și bucurați-vă de băutura proaspăt preparată.
-
Folosiți un percolator. Acesta este probabil cel mai simplu mod de a face cafea. Puteți face suficient pentru multe persoane simultan, iar procesul este rapid. Cu o măcinare adecvată, fasole de bună calitate și apă proaspătă și proaspătă, puteți obține o băutură la fel de delicioasă ca și cum ați fi folosit o mașină de cafea.- Dacă aparatul are un filtru cu fund plat, alegeți o cafea de dimensiuni medii, cu consistență de sare de mare, ca pentru o mașină de cafea cu piston. Dacă suportul filtrului este conic, este necesară o măcinare mai fină, cu consistență de zahăr pudră.
- După ce ați măcinat corect fasolea, dozați pulberea rezultată (10 g la 175 ml apă), puneți-o în cafea și apăsați butonul pentru a porni aparatul.
- Deși este tentant să pregătești o cantitate mare pentru mai târziu, dacă vrei să obții aceeași calitate ca Starbucks, fă doar cantitatea de cafea pe care o vei bea imediat. Dacă îl încălziți, aroma ei va fi mai puțin pronunțată.
-
Încercați un filtru. Aceasta este o metodă mai puțin cunoscută, dar la fel de eficientă folosită la Starbucks. Cu un filtru, puteți servi cafea caldă sau rece. Puteți face suficient pentru o cană, dar băutura va fi delicioasă.- Fierbeți puțină apă. Gândiți-vă la proporțiile indicate mai sus, dar planificați puțin mai multă apă pentru a putea umida filtrul.
- După fierberea apei și umezirea filtrului, modelați boabele fine sub formă de pudră, după cum este necesar pentru o mașină de cafea cu un suport de filtru conic. Trebuie să obțineți o consistență de zahăr pudră.
- Dozați cafeaua și turnați-o în filtru. Turnați apă caldă peste grind, dar opriți după jumătate de umplere a filtrului. În acest fel, cafeaua va fi saturată uniform, ceea ce va ajuta la apariția tuturor aromelor sale.
- După pauză, turnați restul de apă pe grind făcând cercuri mici pentru a distribui lichidul uniform. Va fi nevoie de aproximativ 3 minute pentru ca băutura dvs. să fie gata.
- Pentru a face cafea înghețată, pur și simplu turnați băutura pe cuburi de gheață, lăsați-o să se răcească și beți-o.
Partea a 3-a Serviți cafeaua
-
Turnați cafeaua. După ce ați terminat de preparat, respectați regulile de bază ale Starbucks și utilizând una dintre metodele de fabricare a lanțului, serviți băutura. Puteți turna într-o ceașcă, dar pentru o experiență mai autentică, ridicați o ceașcă de carton Starbucks și scrieți-vă numele și scrieți-l greșit! -
Alege aromele. În funcție de gusturile dvs., puteți adăuga sirop aromat și / sau îndulcitori naturali sau sintetici în băutură. Amestecați ingredientele pentru a amesteca. Dacă doriți cu adevărat să recâștigați gustul produselor Starbucks, luați câteva pungi de îndulcitori când vizitați una dintre locațiile lanțului și folosiți-le pentru a vă îndulci cafeaua.- Dacă vă place cafeaua neagră, nu aveți nimic de adăugat.
-
Adăugați lapte. Turnați lapte sau smântână în cafea și amestecați ingredientele. Observați culoarea băuturii pentru a vă face o idee despre cât de mult produs adăugați.- Nu există nicio modalitate bună de a proceda, deoarece această etapă de preparare a unei cafele Starbucks depinde de tine, indiferent dacă este pregătită de un barista sau de către tine.
-
Bea cafeaua. Lasă-l să se răcească ușor și bucură-te.