Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 10 persoane, unele anonime, au participat la ediția și la îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.
2 Îndepărtați organele de curcan. Sub coada curcanului, veți vedea o cavitate. După spălare golită, o umpleți.
- Îndepărtați organele (uneori sunt învelite într-o pungă de hârtie). Gâtul poate fi, de asemenea, în interior; scoate-l și tu.
- Puneți mănușile într-o farfurie sau pungă de plastic închisă și puneți-le la frigider dacă intenționați să le folosiți pentru a face un sos mai târziu. În caz contrar, aruncați-le.
3 Clătiți păsările de curte sub apă rece. Puteți, de asemenea, să puneți o farfurie în partea de jos a chiuvetei pentru a pune curcanul în timp ce îl clătiți și să nu îl purtați la lungimea brațului.
- Rulați apa rece pe exteriorul curcanului.
- Întoarceți curcanul și clătiți interiorul vasului pe care tocmai l-ați golit. Uneori sucul se usucă din punga de gunoi din cavitate. Nu este necesar ca gluma ta să ia culoarea și gustul sângelui.
- Îndepărtați Turcia Greyhound și așezați-o pe o suprafață de lucru curată sau un alt vas. Ștergeți-l cu prosoape de hârtie.
4 Condimentează curcanul cu sare și piper după gust. Asigurați-vă că asezonați afară, dar și în interiorul curcanului. reclamă
Metoda 2 din 2:
Umple curcanul
-
1 Pregătiți-vă rețeta de umplutură. Asigurați-vă că umplutura dvs. conține numai mâncare gătită, cum ar fi legume fierte, carne sau fructe de mare. Dacă folosiți ouă, acestea trebuie pasteurizate. -
2 Preîncălziți cuptorul la 165 ° C. Așezați grătarul astfel încât să puteți coace curcanul mai târziu fără a atinge partea de sus a cuptorului. -
3 Umpleți cavitatea gâtului cu umplutura. Îndoaie-ți gâtul sub curcan și ridică-ți coapsele. Coapsele ar trebui să închidă deschiderea fără a fi nevoie să le atașați. -
4 Umpleți cavitatea curcanului cu umplutura. Nu umpleți umplutura în interior, deoarece este posibil să nu gătească corect sau să fie compact. -
5 Legați coapsele împreună cu o sfoară de bucătărie pentru un efect mai elegant. -
6 Puneți curcanul într-un vas mare pentru cuptor. Plasați un termometru pentru carne în cel mai gros punct al curcanului. -
7 Gătiți curcanul până când atinge o temperatură internă de 82 ° C în punctul cel mai gros. Umplutura din interior trebuie să fie la o temperatură de 74 ° C -
8 Scoateți curcanul din cuptor. Puneți o bucată de folie de aluminiu peste curcan și lăsați-o să se odihnească timp de 20 de minute. -
9 Îndepărtați umplutura din interiorul curcanului și puneți-o pe o farfurie curată sau vasul de servire. -
10 Prezentați curcanul perfect prăjit oaspeților. Taie-l dacă dorești și servește-l cu umplutura sa delicioasă. reclamă
sfat
- Consumați umplutura în termen de una până la două zile după masă. Pune resturile în frigider.
avertismente
- Evitați să umpleți un curcan dacă intenționați să-l gătiți pe un grătar afară sau într-o oală sub presiune. De asemenea, pregătiți umplutura separat dacă intenționați să gătiți curcanul cu o metodă care să o gătească înainte ca umplutura să fie complet gătită în interior.
Elemente necesare
- Sare și piper
- Umplutură (preparată, dar nu gătită)
- Un vas de cuptor
- Un termometru pentru carne
- Folie de aluminiu
- O farfurie de servire
- Tava de servire pentru curcan
- Sfoară și un cuțit