Conţinut
- etape
- Partea 1 Privește aspectul ciupercilor și acordă atenție
- Partea 2 Identificați ciupercile comestibile obișnuite
- Partea a 3-a Aflați mai multe despre ciupercile comestibile
- Partea 4 Detectează intoxicația
Ciupercile sunt un ingredient excelent pe care îl puteți adăuga la pizza, paste, salate etc. Acestea fiind spuse, ar fi mai bine să lase cercetarea ciupercilor sălbatice și comestibile experților în micologie (oamenii de știință care sunt dedicați studiului ciupercilor). Dar, dacă totuși intenționați să o faceți singur, trebuie să fiți foarte atenți. Priviți aspectul ciupercilor găsite în zona dvs. și obțineți mai multe informații din surse de încredere. Dacă consumați o ciupercă neidentificată, ar trebui să încercați să recunoașteți simptomele supărătoare și să consultați imediat un medic.
etape
Partea 1 Privește aspectul ciupercilor și acordă atenție
- Alegeți ciupercile care nu au lamele albe. Într-adevăr, ar trebui să le cauți pe cele cu lamele bej sau bronzate. Deși unele ciuperci cu frunze albe sunt comestibile, știți că cele mai mortale și toxice specii de ciuperci (amanita) au aproape întotdeauna lamele albe.
-
Alegeți cei care nu au roșu pe pălărie și pe partea superioară. Într-adevăr, trebuie să alegeți cele ale căror pălării și tulpini sunt albe, bej sau maro, pentru că cei care au aceste părți roșii sunt toxici.- Culoarea roșie este singurul sistem de alertă natural pe care îl folosesc ciupercile pentru a semnaliza prădătorilor (și tu) să stea doi.
-
Căutați pe cei ale căror pălării nu sunt acoperite. Trebuie să evitați ciupercile ale căror pălării sunt acoperite cu pete sau pete deschise sau întunecate. Aceste pete scuamoase se găsesc adesea la soiurile toxice.- De exemplu, ciupercile din Paris pot avea pete maronii sau solzoase.
-
Căutați pe cei care nu au un inel în jurul tijei. Ar trebui să verificați sub pălăria de ciuperci și să căutați un al doilea inel asemănător unui voal, care să semene cu o miniskirtă. Dacă vedeți acest inel pe ciuperca pe care ați văzut-o, evitați-o. Mulți ciuperci cu această caracteristică sunt toxici. -
Luați două coșuri când doriți să recoltați. Pune ciupercile pe care le crezi comestibile într-un coș și cele pe care le îndoiești în celălalt. Fii sigur, nu te vei îmbolnăvi prin simpla manipulare a unei ciuperci toxice. Ar trebui să consultați un expert care să vă ajute să ștergeți îndoielile, astfel încât să le puteți identifica.- Puteți contacta un expert de ciuperci printr-un grup de micologie sau o universitate din zona dvs.
- Știți că nu există un loc specific în care cresc ciupercile comestibile. Astfel, puteți găsi unele în copaci, bușteni, sol sau în mijlocul mușchiului.
- Nu va trebui să purtați mănuși mai întâi înainte de recoltarea ciupercilor.
-
Evitați să mâncați dacă nu sunteți 100% sigur că este comestibil. Tu trebuie să fii extrem de atent când căutați ciuperci, deoarece multe soiuri toxice și comestibile sunt deopotrivă. Unele soiuri pot schimba aspectul în funcție de condițiile de creștere, ceea ce face identificarea lor și mai dificilă.- De exemplu, acestea pot avea culori diferite în funcție de expunerea lor la soare.
- Experții recomandă să nu consumi niciodată o varietate de ciuperci care nu au fost identificate de cel puțin 3 ori în pădure. Un profesionist ar trebui să confirme că v-ați putut identifica corect de fiecare dată.
Partea 2 Identificați ciupercile comestibile obișnuite
-
Căutați ciuperci porcini. Au o pălărie bej sau maro de dimensiuni medii. Căutați această varietate de ciuperci comestibile lângă pini, brazi și molizi. În general, le puteți recolta devreme toamna, la altitudini joase și vara, la altitudini mai mari. Piciorul lor este de obicei umflat și gros de lângă sol îngustându-se spre vârf. -
Caută candelabre. Aceste ciuperci au în centru o pălărie concavă mică și sunt de obicei galbene sau aurii, cu margini ondulate și întoarse. Piciorul are forma unei trompete și este gros lângă pălărie. De obicei, puteți găsi conifere și foioase între toamnă și primăvara. -
Căutați Pussy-de-Loup. Are o pălărie albă bine rotunjită sau bej deschis. Lupele au mai multe spine strâns legate de pălărie, care sunt foarte ușor de îndepărtat. De obicei cresc de-a lungul traseelor și marginilor pădurii toamna și iarna.- Ar trebui să tăiați bilele în jumătate pentru a vedea dacă sunt bune de mâncat. În interior ar trebui să fie suficient de albi. Nu-l consumați dacă sunt galbene sau maro.
-
Căutați coprina cenușie (Coprinopsis cinerea). Această ciupercă are o pălărie mare, coloană, cu solzi. Look sil prezintă multe șipci sub formă de lame ferm atârnate peste o tulpină scobită. Acești ciuperci cresc bine în zonele urbane, în climat rece și umed.- Ar trebui să evitați să vă ridicați această ciupercă în apropierea drumurilor ocupate, deoarece poate fi contaminată de gazele de eșapament din mașini.
Partea a 3-a Aflați mai multe despre ciupercile comestibile
-
Alătură-te unui grup de micologie. Căutați pe internet grupuri specializate de ciuperci din zona dvs. Multe dintre aceste grupuri organizează clase și întâlniri deschise publicului larg.- Unii chiar organizează drumeții și alte activități de teren pentru cei care doresc să știe mai multe despre cum să recolteze ciupercile.
-
Cumpărați un ghid de ciuperci. Încercați să găsiți un ghid pentru ciuperci găsite în zona dvs. pe Internet sau într-o librărie fizică. În acest fel, veți putea păstra cartea cu voi atunci când veți ieși să practicați identificarea ciupercilor. De asemenea, acest lucru vă poate permite să vă familiarizați cu soiurile comestibile și necomestibile. -
Întrebați-vă la cea mai apropiată universitate. Vedeți dacă universitatea dvs. cea mai apropiată oferă cursuri de micologie. Accesați secția de biologie a celei mai apropiate universități și aflați dacă puteți lua cursuri de micologie acasă. Veți putea să vă dezvoltați abilitățile și să aflați mai multe despre ciupercile comestibile.- Dacă din întâmplare nu dați acest fel de curs, cereți recomandări grupului de micologi din care faceți parte.
Partea 4 Detectează intoxicația
-
Urmăriți afecțiunile gastro-intestinale. Ar trebui să le monitorizați în primele 24 de ore. Dacă după ce ai mâncat ciuperci neidentificate, vomită, ai diaree, crampe intestinale, urme de sânge în vărsături sau scaun, consultați un medic cât mai curând posibil. Vă poate ajuta să compensați pierderea de lichide și să vindecați intoxicațiile.- Aceste tulburări pot duce uneori la insuficiență renală dacă nu sunt tratate imediat.
- Chiar dacă vă simțiți inconfortabil că ați mâncat o ciupercă potențial toxică, asigurați-vă că solicitați asistență medicală. Medicii le pasă doar de sănătatea ta.
-
Atenție la producția excesivă de salivă, lacrimi. De asemenea, va trebui să acordați atenție transpirației excesive sau producției ridicate de lapte. Apelați serviciile de urgență imediat ce observați o reacție involuntară a sistemului nervos, cum ar fi transpirația excesivă sau lacrimile necontrolate. Aceste simptome apar de obicei la 15-30 de minute de la ingerarea unei ciuperci potențial periculoase. Acționează rapid deoarece pot progresa și pot provoca dificultăți de respirație, tensiune arterială scăzută și tulburări de vedere.- Având în vedere viteza cu care se intensifică simptomele asociate reacției involuntare a sistemului nervos, cel mai bine este să solicitați ajutor în loc să încercați să mergeți la spital.
- În situații de urgență, medicii vă vor oferi latropină, un remediu care poate ameliora majoritatea acestor simptome. De obicei, pacienții se recuperează după aproximativ 24 de ore, dar dacă nu sunt tratați, detoxifierea poate duce la insuficiență respiratorie.
-
Nu neglijați distorsiunile și halucinațiile vizuale. Nu trebuie să ignori nici sentimentele de somnolență excesivă. Trebuie apelate serviciile de urgență dacă aveți tulburări ale sistemului nervos central (de exemplu, somnolență sau halucinații). Unii ciuperci pot provoca convulsii atunci când sunt ingerate sau chiar pot provoca comă.- Membrii echipei medicale vă vor putea oferi îngrijiri de asistență în caz de anxietate și pierdere de lichid.
- În general, aceste simptome dispar singure și nu provoacă daune pe termen lung.
-
Urmăriți recidivele după tratament. Simptomele fizice sau psihice pot reapărea după o „aparentă” a vindecării. Unele ciuperci otrăvitoare, precum cele din familia Amanita, fac ca oamenii care le mănâncă să arate mai bine, dar se simt din nou după o zi. Intoxicarea poate duce chiar la o insuficiență a mai multor organe, adică o afecțiune în care unul sau mai multe organe se deteriorează rapid.- Dacă credeți că ați mâncat o ciupercă aparținând amanitei, nu vă așteptați să apară simptomele. Du-te repede la spital și informează personalul despre tipul de damanit, numărul și data pe care ai mâncat-o.
- Dă personalului rămășițele de ciupercă consumate pentru examinare, dacă mai ai ceva pe tine.
- Nu vă bazați niciodată pe informațiile găsite pe Internet pentru a stabili dacă puteți mânca o ciupercă sau nu, chiar și în acest articol. Chiar dacă sursa este fiabilă, puteți greși întotdeauna identificând specia.
- Mâncarea unei ciuperci toxice poate avea consecințe grave. Poți să te îmbolnăvești, să suferi de un eșec al unui organ și chiar să mori. Lidéal este să mănânce doar ciuperci vândute la supermarket.