Conţinut
În acest articol: Spălați sfecla Boil sfeclă sfeclă5 Referințe
Sfecla este o plantă a cărei rădăcină este folosită ca legumă. Crește în general în America de Nord și Europa. Se poate folosi o varietate de supe, salate, preparate cu oțet sau umpluturi. Sfecla nu poate fi consumată crudă, așa că înainte de a o folosi în rețetele dvs., pregătiți-o fierbând câteva.
etape
Partea 1 Sfecla de spălare
-
Alegeți sfecla care au aproximativ aceeași dimensiune. Sfecla mare necesită un timp mai lung de gătit și este dificil să le gătiți uniform. -
Tăiați tulpinile sfeclei. Le puteți păstra pentru o altă utilizare culinară. Păstrați aproximativ 2,5 cm de tulpină pe sfeclă, astfel încât pielea și tulpina să-și păstreze toată aroma.- Tulpina și frunzele sfeclei pot fi spălate și folosite în loc de legume verzi amare, cum ar fi spanacul, kaleul sau broccoli.
-
Frecați ușor pielea sfeclei cu o perie de legume pentru a îndepărta murdăria. Dacă a fost deja spălat, puteți rula doar sub apă timp de 30 de secunde pentru a îndepărta ceea ce a mai rămas din murdărie. Evitați deteriorarea pielii, deoarece sfecla dvs. își va pierde nutrienții, culoarea și aroma. Acestea ar intra în apa de gătit.
Partea a 2 sfecla de fierbere
-
Pune sfecla într-o cratiță sau o oală. Folosiți o cratiță dacă plănuiți doar câteva pentru cină sau luați o oală dacă gătiți o cantitate mare sau doriți să puneți unele într-o cutie. -
Turnați apă pe sfeclă. Apa trebuie să le acopere cel puțin 5 cm. -
Adăugați o linguriță de sare și o linguriță de zahăr. Se amestecă bine.- Folosiți aceste proporții pentru fiecare 2 L de apă.
-
Puneți tigaia pe foc. Acoperiți-l. Reglați la foc mediu sau mare pentru a aduce sfecla la fierbere. -
Când apa începe să fiarbă, reduceți focul la temperatura medie. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute.- Sfecla mare sau cele care au fost depozitate într-un loc rece pot dura între 45 de minute până la 1:30 pentru a găti complet.
-
Plantează un cuțit în sfeclă pentru a verifica gătitul. Dacă cuțitul pătrunde ușor, scoateți tigaia de pe foc.
Partea 3 Cojiți sfecla
-
Turnați apă rece într-un bol mare. Folosind un scimmer sau cârlige de bucătărie, scoateți sfecla din tigaie și pune-le în apă rece. -
5 minute mai târziu, scoateți-le din apă. Îndepărtați pielea frecându-l cu degetul mare. Ar trebui să ridice cu ușurință.- Eliminați imediat pielea pentru a evita să vă pătați hainele, tăieturile sau podeaua.
-
Se taie sfecla în felii orizontale, sferturi sau tăiate în tăieturi. Le puteți folosi calde sau reci. Puteți, de exemplu, să le serviți imediat după gătire, tăindu-le în bucăți sau zdrobindu-le și adăugând unt, sare și piper. -
Păstrați-le până la 4 zile la frigider. Puteți face, de asemenea, un preparat de oțet sau conserve.