Conţinut
- Metoda 2 din 3:
Fierbeți cartofii în tigaie - Metoda 3 din 3:
Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde - Video cu
- sfat
- Elemente necesare
- Curățați și pregătiți cartofii
- Fierbeți cartofii în tigaie
- Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde
Există 18 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Echipa de administrare a conținutului examinează cu atenție activitatea echipei editoriale pentru a ne asigura că fiecare articol respectă standardele noastre de înaltă calitate. ARTICOL VIDEO
- Dacă aveți cartofi pentru o perioadă, îi puteți freca cu o perie de legume curată, dar ar trebui să le puteți curăța pur și simplu clătind și frecându-i cu degetele.
- Puteți fierbe orice soi. Singura diferență între diferitele soiuri este timpul de gătit.
- Puteți găti cartofii cu pielea. Va aduce o aromă suplimentară. Cu toate acestea, dacă faceți piure sau o salată de cartofi, este posibil să preferați să o eliminați.
- Dacă doriți, puteți curăța și legumele după gătit. În general, odată ce sunt gătite, este destul de ușor să îndepărtați pielea.
- Dacă faceți piure, este recomandat să faceți cuburi pentru a le putea zdrobi cât mai ușor.
Metoda 2 din 3:
Fierbeți cartofii în tigaie
- 1 Puneți legumele într-o cratiță. Umpleți-l cu apă rece. Dacă gătiți cartofi mici, cum ar fi cartofii noi, îi puteți pune într-un recipient destul de înalt. În caz contrar, puneți-le într-o cratiță mare. Adăugați suficientă apă rece pentru a scufunda complet legumele.
- În partea de sus a recipientului este necesar un spațiu gol de cel puțin 5 până la 7 cm pentru a împiedica apa să curgă atunci când începe să fiarbă. Dacă tigaia este prea mică, puneți cartofii într-un recipient mai mare.
- 2 Sarea și fierbe apa. Scoate cartofii și toarnă o jumătate de lingură într-o linguriță de sare în apă pentru a da un pic mai mult gust legumelor și pentru a asigura o gătire omogenă. Aprindeți soba în sus și puneți un capac pe tigaie. Încălziți-l până când apa fierbe fierbinte.
- Nu trebuie să acoperiți tigaia, dar un capac va ține aburul în interior, astfel încât apa să fiarbă mai repede.
- Dacă doriți să adăugați aromă, puteți adăuga, de asemenea, în apă usturoi, boabe de ardei sau foi de dafin.
- 3 Adăugați cartofii. Când apa fierbe complet, coborâți căldura, astfel încât să fie scăzută sau moderat. Înmuiați ușor legumele în apă clocotită cu mână sau folosind o broască de bucătărie. Apoi acoperiți tigaia cu un capac până când cartofii sunt fierti.
- Nu aruncați legumele de la o înălțime mai mare de 7-10 cm, deoarece acestea vor face apă clocotită peste tot.
- 4 Gătiti soiuri mici. Fierbeți cartofi noi, cu piele roșie sau tăiate cubulețe timp de 15 până la 20 de minute. Cartofii noi și cu pielea roșie ar trebui să gătească cel puțin un sfert de oră. Dacă tăiați o varietate mare tăiată în felii sau felii, gătiți aceste bucăți și pentru aproximativ 15 minute. Dacă bucățile au o grosime mai mică de 5 cm, fierbeți-le timp de 10 minute înainte de a verifica gătirea.
- Puteți verifica gătitul înainte de sfârșitul timpului recomandat. Dacă testezi un cartof și încă nu este gătit, doar gătește legumele.
- Soiurile de carne fermă, precum cele cu piele roșie sau Charlotte, sunt deosebit de potrivite pentru acest tip de gătit. Acestea tind să își păstreze forma și nu se înmoaie atunci când gătesc prea mult timp.
- 5 Gătiti soiuri mari. Fierbeți-le timp de 20 până la 25 de minute. Dacă gătiți cartofi mari, cum ar fi Bintjes, lăsați-i să gătească cel puțin 20 de minute înainte de testare. Acoperiți-le timp în care gătesc. Yukon Gold durează puțin mai mult decât alte soiuri. Durează cam 25-30 de minute pentru a găti.
- 6 Verificați gătitul. Înțepă un cartof cu o furculiță. Pentru a ști dacă cartofii sunt gătiti, scoateți unul din tigaie folosind o pereche de clește. Puneți-l pe o suprafață curată și împingeți o furculiță în centru. Dacă se scufundă în carne și iese fără prea multă rezistență, legumele sunt fierte. Dacă nu sunt gătite, puneți cea testată în apă și continuați să gătiți timp de 2 sau 3 minute înainte de a verifica din nou.
- Dacă cartofii nu sunt complet gătite, dar furculița le găurește ușor, continuați să le gătiți un minut.
-
7 Se scurg cartofii. Toarnați-le într-un frigider. Puneți o strecurătoare mare în chiuvetă. Puneți tigaia până la chiuvetă, protejându-vă cu o mănușă de cuptor. Turnați încet și cu grijă conținutul recipientului în filtru pentru a îndepărta apa. Apoi puneți legumele înapoi în tigaie pentru a le condimenta sau lăsați-le să se răcească înainte de a continua să pregătiți farfuria.- Mulți oameni întorc cartofii imediat în tigaie, înainte de care se usucă complet în frigider. Apa de pe suprafața lor le împiedică să se usuce timpul pentru a le pregăti.
Metoda 3 din 3:
Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde
-
1 Curățați legumele. Dacă doriți să le gătiți fără piele, curățați-le. Începeți să clătiți cartofii sub robinetul cu apă rece. Frecați-le în același timp pentru a le curăța. Dacă doriți să le gătiți cu pielea, lăsați-o. În caz contrar, țineți fiecare cartof cu mâna dvs. dominantă, punând mâna în jos. Plasați lamele unei frânturi pe partea superioară a legumelor și trageți lăutul în partea de jos într-un unghi de 45 ° pentru a îndepărta o zveltă de piele. Repetați procesul pe toată suprafața cartofului.- Dacă doriți, puteți freca cartofii cu o perie de legume curate. Vor fi foarte curate, dar, în general, nu este necesar.
- Gătitul cu microunde nu este cea mai bună metodă, deoarece are tendința de a încălzi ingredientele în mod neregulat, dar vă permite să eliberați o sobă, care este utilă atunci când gătiți multe feluri de mâncare.
- 2 Umpleți o farfurie. Puneți cartofii într-un vas mare cu microunde. Sticla rezistentă este întotdeauna potrivită și ceramica nevopsită este în general adecvată. Verificați dacă indicațiile de pe fundul recipientului indică faptul că acesta poate fi încălzit în cuptorul cu microunde. Puteți folosi orice fel de mâncare cu microunde pentru a găti cartofi.Puneți-le în recipient și adăugați suficientă apă la temperatura camerei pentru a le cufunda complet.
- Dacă nu este scris că vasul este cu microunde, căutați trei mici linii ondulate, de obicei cu două sau trei cercuri pe dreapta. Acest simbol înseamnă că materialul este microbabil.
- Dacă doriți, puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sare, dar nu va avea prea multe efecte în comparație cu gătitul pe aragaz.
-
3 Acoperiți vasul. Luați un sul de film întins și așezați-l pe partea de sus a recipientului. Întindeți filmul și apăsați-l în jurul marginilor vasului, astfel încât să rămână pe loc. Tăiați excesul cu dinții de pe marginea cutiei. Apoi faceți patru sau cinci găuri în plastic, astfel încât aburul să poată scăpa. Spaționați-le uniform pentru a preveni acumularea aburului sub o parte a filmului.- Dacă nu mai aveți cutia de film extensibil, puteți rupe excesul sau îl puteți tăia cu foarfece.
-
4 Încălziți cartofii. Gătiti-le la putere mare timp de 5 min. Pune vasul în mijlocul cuptorului și închideți aparatul. Porniți-l la putere mare și încălziți legumele timp de 5 minute. Dacă aveți un cuptor cu microunde de 800 w, gătiți legumele timp de 6 minute.- Funcțiile și setările de temperatură depind de fiecare microunde. În funcție de modelul dvs., poate fi necesar să creșteți ușor timpul de gătit.
- 5 Amestecați legumele. Scoateți cu grijă vasul din cuptorul cu microunde. Fii atent pentru că va fi foarte cald. Protejați-vă mâinile cu mănuși de cuptor. Puneți recipientul și pliați filmul întinzător, acordând atenție aburului. Amestecați cartofii cu o lingură de lemn timp de 30 până la 45 de secunde pentru a circula apa și a crește șansele ca ingredientele să gătească uniform.
- Legumele vor fi probabil ușor fragede când le veți agita. Acest lucru este normal, dar asta nu înseamnă că sunt gătite. Trebuie să gătească puțin înainte să fie gata.
- 6 Continuați să gătiți. Încălziți cartofii încă 5 minute. Puneți filmul întins în loc pentru a acoperi deschiderea vasului. Dacă ați scos mănușile cuptorului pentru a agita ingredientele, luați-le înapoi. Luați recipientul cu grijă și puneți-l înapoi în mijlocul cuptorului. Închideți unitatea și rulați-o la putere mare timp de 5 minute.
- Dacă gătiți cartofi mici și au fost destul de gingași când i-ați agitat, gătiți-i la putere mică timp de 4 minute și verificați gătirea lor cu o furculiță.
- 7 Verificați gătitul. Pierceți un cartof cu o furculiță. Când legumele s-au fiert încă 5 minute, scoateți vasul din cuptorul cu microunde și protejați-vă cu mănuși de cuptor. Scoateți un cartof cu o pereche de clește și așezați-l pe o suprafață curată. Prinde-o cu o furculiță pentru a-i testa gătitul. Dacă dinții lustensili se scufundă în carne și ies fără prea multă rezistență, legumele sunt fierte.
- Dacă cartofii sunt încă fermi, gătiți-i pentru încă un minut sau două și apoi verificați-i din nou.
- Vasul va fi fierbinte. Nu-l atingeți cu pielea dvs., deoarece puteți fi grav ars.
- 8 Scurgeți legumele. Apoi lasă-le să se răcească. Puneți o strecurătoare în chiuvetă. Filetează mănuși de cuptor și ridică vasul. Turnați încet conținutul în filtru pentru a scurge cartofii. Lăsați-le să se răcească sau luați-le cu o pereche de clește și puneți-le în recipientul pe care îl veți folosi pentru a continua gătitul. reclamă
Video cu
uitesfat
- Dacă doriți, puteți străpunge cartofii cu o furculiță înainte de a găti. Unii oameni cred că dacă nu perforați pielea, astfel încât aburul să scape, legumele ar putea izbucni, dar nu există dovezi că acest lucru se întâmplă cu gătitul cu apă.
Elemente necesare
Curățați și pregătiți cartofii
- O chiuvetă
- O perie de legume (opțional)
- O problemă (opțional)
- O placă de tăiere (opțională)
- Un cuțit ascuțit (opțional)
Fierbeți cartofii în tigaie
- O tigaie
- sare
- O furculiță
- Pinde de bucătărie
- Mănușă cuptor
- o strecurătoare
Gatiti cartofii la cuptorul cu microunde
- Un vas de microunde
- O problemă (opțional)
- Sare (opțional)
- Stretch film
- Un cuptor cu microunde
- O furculiță