Conţinut
În acest articol: fierberea kale în apă Fierbând varza într-un bulion de pui
Kale este, după cum sugerează și numele său, un membru al familiei de varză sau brassicaceae. Frunzele sale verzi ondulate pot fi folosite în supe și salate sau pentru a înlocui spanacul. Dacă doriți să-l congelați sau să-l prăjiți ca spanacul, trebuie să-l fierbeți înainte.
etape
Metoda 1 Fierbeți calea în apă
-
Clătește-ți varza sub apă rece. O varză de aproximativ 800 g poate fi fiartă simultan. -
Scoateți frunzele una câte una, detașându-le de inima varză. Tăiați frunzele în bucăți mai mici. -
Puneți frunzele în coșul unei filete de salată. Umpleți zmeura cu 2/3 de apă. Funcționează aruncătorul timp de 30 de secunde.- Lăsați să stea timp de una până la două minute, astfel încât reziduurile să fie depuse în partea de jos a aruncătorului.
- Scoateți coșul care conține frunzele de varză și aruncați apa murdară.
- Frunzele de varză trebuie spălate de două ori, deoarece murdăria și insectele pot rămâne ascunse în frunzele cretate.
-
Se încălzește 70 cl de apă într-o cratiță. Adăugați o jumătate de linguriță de sare pentru a reduce timpul de gătit.- Pentru a fierbe mai mult varză, dublați cantitatea de apă și sare. Probabil veți avea nevoie de o tigaie mai mare.
-
Scufundați frunzele în apă când vine vorba de fierbere. Strângeți-le în partea de jos cu o lingură de lemn. Lăsați focul până când apa fierbe din nou. -
Apoi coborâți pe mediu. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute.- Dacă doriți să albiți varza pentru a fi folosită într-o salată, lăsați-o în apă clocotită timp de 2 până la 4 minute. Trebuie să ia o frumoasă culoare verde strălucitoare. Apoi clătiți cu apă rece.
-
Scurgeți varza cu un degresant sau cu un colizor. Folosiți-o pentru o rețetă la alegere sau așezați-o într-un recipient sau într-o pungă de congelator.
Metoda 2 Se fierbe varza într-un bulion de pui
-
Clătește-ți varza sub apă rece. -
Desfaceți frunzele și așezați-le toate una peste alta. -
Feliați frunzele de varză în fâșii de aproximativ 1 cm lățime. -
Se scufundă feliile într-o filatură de salată umplută cu două treimi de apă pentru o clătire mai minuțioasă. Apoi scoateți coșul, aruncați apa și acționați aruncătorul. -
Încălziți 5 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare. Se toarnă o ceapă mărunțită în ulei. -
Adăugați frunzele de varză în fâșii. Adăugați doi căței întregi de usturoi și un vârf de ardei iute, dacă doriți. Amestecați frunzele de frunze de varză până când încep să se înmoaie puțin. -
Turnați stocul de pui pe frunzele de varză. Trebuie să acopere acestea aproximativ 1 cm.- Puteți înlocui bulionul de pui cu bulion de legume.
-
Se aduce la fierbere blândă la foc mare. -
Întoarceți focul la minimum și lăsați-l să fiarbă timp de 20-30 de minute. -
Scurgeți varza sau serviți-o în bulionul rămas. Dacă este nevoie, adăugați sare. Puteți mânca acest fel de mâncare singur sau ca însoțitor la o altă rețetă.