Conţinut
În acest articol: Faceți un gratin de paste vegetarieneFaceți un gratin de paste de vită8 Referințe
Ați dorit vreodată să pregătiți un fel de mâncare delicioasă pentru paste? Există multe rețete, dar cele care au cel mai mare succes conțin sos de roșii și multă brânză! Indiferent de rețeta aleasă, va fi ușor de gătit și delicios. Cu toate acestea, există un truc pentru a găti un fel de mâncare perfect.
etape
Metoda 1 Faceți un gratin de paste vegetariene
-
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. -
Gătiti pastele în apă sărată. Reduceți timpul de gătire recomandat cu trei minute. Scurgeți pastele și dați deoparte. Pastele nu trebuie să gătească complet, deoarece vor termina de gătit la cuptor. -
Începeți să umpleți vasul. Turnați jumătate din sosul napolitan și jumătate din paste într-un vas ușor untat. Amestecă ușor ingredientele până când sosul acoperă uniform pastele. Pune restul de paste și sosul deoparte. Le veți folosi pentru a realiza un al doilea strat.- Folosiți o farfurie cu o capacitate de 3 l.
-
Adăugați un strat de brânză. Presărați pastele acoperite cu 25 g sos de parmezan. Adăugați jumătate din ricotta urmată de 100 g de mozzarella. -
Faceți un strat de paste și sos și un strat de brânză. Amestecați pastele rămase cu restul de sos napolitan și puneți-le în farfurie. Acoperiți acest strat de paste cu restul de parmezan, ricotta și mozzarella. -
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu. Se coace timp de treizeci și cinci de minute. Asigurați-vă că aluminiu nu atinge brânza. -
Scoateți folia de aluminiu. Continuați să gătiți vasul timp de zece până la cincisprezece minute. Centrul trebuie să fie fierbinte și să formeze bule. Dacă doriți ca suprafața să fie crocantă, prăjiți-o sub grătar (fără a o acoperi) până când este aurie (aproximativ patru minute). -
Scoate vasul din cuptor. Lăsați-l să se răcească zece-cincisprezece minute înainte de a servi gratinul. Timpul de odihnă nu numai că permite vasului să se răcească suficient pentru a fi mâncat, dar permite sosului să curgă în toate golurile și găurile. -
Pofta buna!
Metoda 2 Faceți un gratin de paste de vită
-
Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. -
Gătiti pastele în apă sărată. Reduceți timpul de gătire recomandat cu trei minute. Scurgeți pastele și dați deoparte. Nu trebuie să fie complet gătite, deoarece vor termina de gătit la cuptor. -
Lognon brun și vită măcinată. Se rumenesc într-o tigaie la foc mediu. Asigurați-vă că tigaia este suficient de mare pentru a ține sosul napolitan, așa cum îl veți adăuga mai târziu. Din când în când, amestecați lognonul și carnea de vită cu o spatulă, astfel încât să gătească uniform. -
Adăugați sosul de roșii. Lăsați-l să fiarbă cincisprezece minute. În acest fel, aromele se pot amesteca împreună. Amestecați sosul ocazional, astfel încât toate ingredientele să gătească uniform. -
Pune jumătate de paste, provolon și smântână într-un vas cuptor cu unt. Folosiți o spatulă pentru a distribui un strat omogen de paste pe fundul vasului. Puneți toate feliile de provolon. Întindeți crema pe provolon. Veți face un al doilea strat cu restul de paste.- Folosiți o farfurie de 25 x 30 cm.
-
Întindeți jumătate din sosul de roșii peste cremă. Încercați să faceți un strat cât mai regulat. Folosiți doar jumătate, deoarece va dura un al doilea strat. -
Adăugați restul de paste. Distribuiți restul de paste pe stratul de sos. Adăugați mozzarella pe paste. La final, acoperă mozzarella cu sosul rămas. Încercați să faceți scutecele cât mai regulate. -
Presărați vasul cu parmezan rasă. Aceasta este punctul final pentru a obține o suprafață plăcută crocantă. -
Se coace vasul. Gătiti timp de treizeci de minute sau până se topește brânza. Dacă doriți să obțineți o suprafață crocantă, prăjiți brânza sub grătar timp de aproximativ patru minute, până când parmezanul devine auriu. -
Scoate vasul din cuptor. Lăsați-l să se răcească cinci-zece minute înainte de a servi. Sosul va avea timp să intre în toate golurile de paste. -
Bucurați-vă!