Cum să gătești conopidă aburită

Mai 2024

Autor: Monica Porter

Data Creației: 19 Martie 2021

Data Actualizării: 17 Mai 2024

Video: Rețeta mea preferată de conopidă la cuptor- mereu o gătesc când vreau ceva delicios și fără carne!

Conţinut

ingrediente
etape
Metoda 1 din 3:
Pregătiți conopida
Metoda 2 din 3:
Gătiti conopida în tigaie
Metoda 3 din 3:
Gătiti conopida în cuptorul cu microunde
sfat
Elemente necesare
Pentru a prepara conopida proaspătă
Metoda în tigaie
Metoda cu microunde

este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.

Există 5 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.

Conopida este o legumă foarte hrănitoare și fragedă atunci când este gătită corect. Există diferite modalități de a găti conopidă, dar aburul este cea mai frecventă metodă, deoarece păstrează aroma, culoarea și nutrienții de varză. Puteți găti conopidă proaspătă cu abur, cuptor cu microunde sau pe foc.

ingrediente

Pentru 4 persoane

1 cap de conopidă proaspătă, aproximativ 450 - 600 g
de apă
Puțin sare
piper
unt

etape

Metoda 1 din 3:
Pregătiți conopida

1 Alegeți o conopidă proaspătă. O conopidă proaspătă este foarte albă și înconjurată de frunze verzi și ferme.
- Trebuie să fiți atenți la baza conopidei. Nu contează dacă există sol sau murdărie, dar baza conopidei trebuie să fie fermă și albă. Culoarea bazei este cea mai bună indicație pentru a ști dacă conopida ta este proaspătă.
- Partea superioară a capului de conopidă trebuie să fie fermă. Dacă buchetele sunt moi și libere sau există găuri între ele, poate însemna că conopida se putrezește.
2 Tăiați frunzele. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta frunzele verzi din jurul buchetelor. Tăiați-le cât mai aproape de bază.
- Fiți conștienți că frunzele pot fi gătite și dacă sunt proaspete. Pot fi folosite pentru a face un bulion de legume, dar și pentru o tocană, pentru a însoți o carne sau crudă în salate.
3 Tăiați tija centrală. Pentru a elimina mai ușor buchetele, tăiați tulpina mare de la baza conopidei, chiar înainte de punctul în care se întâlnesc toate buchetele.
- Tulpina poate fi folosită și pentru prepararea bulionului de legume.
- Tehnic, acest pas este opțional. Puteți elimina buchetele individuale fără a îndepărta tulpina centrală mare, dar va fi mai dificil.
4 Tăiați buchetele individuale. Pune conopida în sus cu tulpina în sus. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia buchetele unul câte unul.
- Tăiați unde tulpina buchetelor se unește cu tulpina centrală mare. Se taie la un unghi de 45 °.
- Luați timp pentru a tăia zonele deteriorate sau decolorate. Aceste zone nu vor fi la fel de bune ca celelalte și vor fi mai puțin hrănitoare.
- Rețineți că conopidele mici pot fi gătite întregi, fără a separa buchetele.
5 Tăiați buchete mari în buchete mai mici. Puteți lăsa buchetele așa cum sunt, dar dacă unele sunt prea mari, le puteți tăia pentru a reduce dimensiunea lor și a face mai ușor de gătit.
- Gătitul conopidei pentru o perioadă mai scurtă de timp își păstrează proprietățile nutritive și facilitează digestia.
6 Clătiți buchetele de conopidă. Puneți buchetele într-un colizor și clătiți-le sub apă rece. Dab-le ușor cu prosoape de hârtie.
- Insectele și reziduurile solului pot fi prinse între buchete și tulpini. Răzuiește cu degetele pentru a le îndepărta sau cu o perie de legume dacă resturile sunt rezistente.
reclamă

Metoda 2 din 3:
Gătiti conopida în tigaie

1 Puneți apa într-o cratiță mare și dați la fiert. Umpleți vasul cu aproximativ 5 cm de apă și fierbeți la foc mare.
2 Puneți un coș cu aburi în tigaie. Asigurați-vă că partea inferioară a coșului nu se înmoaie în apă clocotită.
- Dacă nu aveți un vapor, puteți utiliza un filtru de metal. Asigurați-vă că colectorul intră în oală fără a forța.
3 Puneți buchetele de conopidă în coșul cu aburi. Aveți grijă să le depuneți pentru a nu le arde și depuneți-le într-un strat omogen pentru a facilita gătirea.
- Buchetele trebuie așezate în poziție verticală, tulpina în jos și capul în sus.
- Dacă este posibil, aranjați buchetele astfel încât să nu se suprapună niciunul. Dacă acest lucru nu este posibil, împărțiți-le în modul cel mai omogen posibil.
4 Gătiti 5-13 minute. Acoperiți vasul și lăsați să fiarbă. Când buchetele sunt gătite, ar trebui să fie suficient de fragede încât să le poți străpunge cu o furculiță, dar nu prea moi.
- Tigaia și colierul trebuie acoperite. Punerea capacului pe oală poate captura aburul în interior și gătește conopida.
- Pentru buchete medii, verificați gătitul după 5 minute. Dacă sunt încă dure, gătește încă 3 - 5 minute.
- Buchetele mari pot dura 13 minute pentru a găti complet.
- Dacă decideți să gătiți întregul cap de conopidă simultan, poate dura 20 de minute sau mai mult.
5 Se serveste fierbinte. Scoateți conopida gătită din coșul cu aburi și așezați buchetele într-o farfurie de servire. Condimentează cu sare, piper, puțin unt sau ulei de măsline.
- Există alte modalități de a servi conopida. Puteți pune niște sos de soia, presărați parmezan, adăugați condimente, condimente precum ardeiul, lămâia, curry ... Puteți savura conopida cu ceea ce doriți, fiți creativi !
reclamă

Metoda 3 din 3:
Gătiti conopida în cuptorul cu microunde

1 Puneți buchetele de conopidă într-un vas cu microunde. Întindeți-le cât mai uniform.
- Dacă este posibil, aranjați buchetele astfel încât să nu se suprapună niciunul. Dacă acest lucru nu este posibil, împărțiți-le în modul cel mai omogen posibil.
2 Adăugați puțină apă. Pentru un cap normal de conopidă, adăugați 2 până la 3 linguri de apă.
- În fundul recipientului trebuie să existe doar 2,5 cm de apă. Ideea este să ai suficientă apă pentru a crea aburi, dar nu prea mult pentru a nu fierbe conopida.
3 Acoperiți vasul. Dacă recipientul pe care îl aveți are capac, puneți-l la loc. În caz contrar, utilizați o placă sau un capac care merge la microunde.
- Dacă containerul dvs. nu are capac și nu aveți folie de plastic, puteți acoperi cu o farfurie. Asigurați-vă că acesta acoperă complet recipientul pentru a prinde aburul.
- Acoperirea vasului este esențială pentru capturarea aburului și gătirea conopidei. Aburul creat de apa fierbinte va găti ușor varza.
4 Cuptorul cu microunde timp de 3 până la 4 minute. Puneți puterea maximă și gătiți conopida timp de 3 până la 4 minute. Buchetele trebuie să fie fragede, dar nu prea moi.
- Verificați gătirea buchetelor după 2 min 30. Acoperiți din nou și gătiți din nou, dacă este necesar.
- Aveți grijă când scoateți capacul. Nu te apleca spre tine, astfel încât aburul să nu-ți ardă fața.
5 Se serveste fierbinte. Scoateți conopida gătită din coșul cu aburi și așezați buchetele într-o farfurie de servire. Condimentează cu sare, piper, puțin unt sau ulei de măsline.
- Există alte modalități de a servi conopida. Puteți pune puțin sos de soia, adăugați parmezan, condimente, ierburi sau paprika, lămâie, curry ... Puteți savura conopida cu ceea ce doriți, dați frâu liber pentru imaginația ta!
reclamă