Cunoştinţe

Cum să gătești un pui întreg

Posted on
Autor: Monica Porter
Data Creației: 20 Martie 2021
Data Actualizării: 16 Mai 2024
Anonim
Cum să gătești un pui întreg - Cunoştinţe
Cum să gătești un pui întreg - Cunoştinţe

Conţinut

În acest articol: Gătit pui într-un aragaz lent Pregătiți supa bucată de puiPrepararea puiului de fripturi de bază

Un pui întreg este mai ieftin decât un pui precutat și face un fel principal de hrană. Puteți face mai mult decât vă puteți imagina cu un pui întreg. De exemplu, îl puteți găti într-un aragaz lent, îl fierbeți pentru supă sau prăjiți în cuptor, în funcție de tipul de masă dorit.


etape

Partea 1 Gătiți puiul într-o aragaz lent



  1. Clătiți și uscați puiul. Curățați-l cu apă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie. De asemenea, eliminați organele. Presărați puiul cu sare și piper. Puneți-l în aragazul lent.



  2. Adăugați ceapă, morcovi, țelină, cimbru și suc de lămâie. Puteți aranja legumele pe pui. Zdrobiți cuișoarele cu partea unui cuțit. Adăugați-o în oală.
    • Pentru a zdrobi ochiul, puneți-l pe o suprafață plană. Puneți un cuțit mare pe ochi, cu partea plată în jos. Apăsați cealaltă parte a cuțitului cu cealaltă mână.



  3. Pune aragazul lent la foc mare. Lăsați puiul să gătească timp de 6 ore.




  4. Scoate puiul. Puneți-l într-un vas. Turnați sucul într-o cratiță. Depășește cât mai multă grăsime.
    • Pentru a degresa grăsimea, folosiți o lingură pentru a îndepărta stratul superior de grăsime din suc. Aruncați sucul.



  5. Amestecați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă. Bateți-le pentru a elimina orice bucăți.



  6. Se toarnă în tigaie cu sucurile. Bateti.



  7. Fierbeți sucurile. Fierbeți tigaia la foc mare, amestecând constant. Când substanța începe să se îngroașe, gătește încă 5 minute.




  8. Faceți porții. Tăiați puiul și folosiți sucurile îngroșate în tigaie ca sos.

Partea a 2-a Prepara ciorba de pui



  1. Piele și felie lognon. Tăiați din centrul lognonului. Cojiți straturile exterioare ale pielii. Puneți o jumătate din față pe placa de tăiat. Tăiați într-o direcție. Întoarceți-l și tăiați în cealaltă direcție pentru a avea o ceapă tocată.



  2. Spălați și tocați țelina. După ce sunt curate, aliniați tulpinile cu țelină. Slice-le.



  3. Cojiți și tăiați morcovii. Folosiți un coaj pentru a le coaja. Tăiați-le în bucăți mari.



  4. Cojiți și tăiați păstârnacele. Îndepărtați-le pielea cu o înflorire. Feliați păstârnacele.



  5. Adăugați toate ingredientele într-un vas, păstrând ardeiul mai târziu. Folosiți un vas mare de supă, adăugați pui, legume feliate, bulion de pui și sare.



  6. Aduceți la fiert. Odată ce conținutul oalei fierbe, acoperiți și reduceți căldura de la mediu la moale. Lăsați-l să se fierbe timp de o oră și jumătate. Carnea trebuie să iasă din oase.



  7. Scoateți puiul din oală. Într-un vas mare, separă carnea de oase. Îndepărtați pielea. Răciți puiul și puneți-l înapoi în oală.



  8. Serviți în castroane. Adăugați ardeiul în castroane.

Partea a 3-a Pregătirea puiului de bază la prăjit



  1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Îndepărtați gunoiul de pui.



  2. Clătiți și uscați puiul. Spălați-l cu apă rece, atât în ​​interior cât și în exterior. Folosiți un prosop de hârtie pentru a-l usca. Se presară cu sare și piper.



  3. Felie lognon. Taie-l pe jumătate. Îndepărtați-i pielea exterioară. Feliați-l subțire.



  4. Cojiți și tăiați morcovii. Îndepărtați-le cu o mână. Tăiați-le în bucăți mari.



  5. Scoateți partea superioară a becurilor de fenicul. Tăiați-le în bucăți mari.



  6. Adăugați cimbru, usturoi și lămâie în interiorul puiului. Puneți puiul într-o tigaie prăjită. Folosiți șirul pentru a ține picioarele împreună. Împingeți vârfurile aripilor spre interiorul puiului.



  7. Ungeți afară puiul. Adăugați mai multă sare și piper.



  8. Puneți restul de legume în farfurie. Adăugați sare și piper. Adăugați puțin ulei de măsline și puțin cimbru. Folosiți o lingură pentru a amesteca.



  9. Pui puiul la cuptor. Lăsați-l să gătească aproximativ o oră și jumătate. Sucurile de pui trebuie să fie clare la final.



  10. Lăsați puiul să se odihnească. După ce îndepărtați puiul și legumele din farfurie, acoperiți-le timp de 20 de minute înainte de tăiere.

Partea a 4-a Pregătirea puiului de curățare Massaman Curry



  1. Puneți puiul într-o tigaie prăjită. Scoateți puiul din pachet și puneți-l într-o tigaie mare.



  2. Tăiați jumătate din ghimbir în bucăți mici. Puneți-le în interiorul puiului cu lămâie și două sferturi de tei. Pentru a păstra ingredientele în interior, folosiți șirul pentru a lega picioarele.



  3. Se amestecă uleiul și o linguriță de pastă de curry. Umple puiul cu mâinile tale. Se presară cu sare și piper. Acoperiți tigaia de prăjire cu folie de aluminiu.



  4. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pui puiul la cuptor timp de 35 de minute. Scoateți folia de aluminiu.



  5. Puneți cartofii înăuntru. Amestecați-le în vasul cu suc. Dați-l înapoi la cuptor pentru ca cartofii să se rumenească încă 40 de minute.



  6. Scoateți puiul din cuptor. Îl scoate din vas. Puneți-l într-un vas de servire. Pune sosurile de mâncare la foc mediu.



  7. Adăugați ghimbirul și pasta de curry. Cojiți ghimbirul, apoi rulați-l într-o cratiță. Adăugați pasta de curry. Gatiti la foc 2 minute.



  8. Se toarnă laptele de cocos și zahărul. Aduceți sosul la fiert timp de 5 minute.



  9. Adăugați fasolea. Gătiti-le timp de 4 minute.



  10. Toarnă sosul de pește, lămâia și sucurile din vasul de pui. Adăugați sosul de pește. Luați sucul din cealaltă jumătate de var și turnați-l cu celelalte sucuri din farfurie pentru a servi.



  11. Serviți pe orez. Pune alunele pe ea pentru mai mult gust.