Cum se face sosul de afine

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Sosul de afine de bază
• Metoda 2 Sosul de afine crocante
• Metoda 3 Sosul de merișoare picant

În acest articol: Sos de merișor de bază

Care ar fi mesele de sărbătoare fără sos de afine? Ar fi ca orice altă masă de familie. Deși mulți cumpără sos gata, varianta de casă este divină. Este foarte ușor de făcut și absolut delicios.

etape

Metoda 1 Sosul de afine de bază

1. 
   

   
   Curățați și clătiți afine. Turnați toate afinele într-un colizor și clătiți bine. Îndepărtați frunzele, tulpinile etc.

2. 
   

   
   Aduceți apa și zahărul la fiert. Amestecați amestecul în mod constant, răzuind părțile laterale ale tigaiei pentru a vă asigura că dizolvați tot zahărul.

3. 
   

   
   Tăiați focul. Adăugați afine în sirop. Amestecă ingredientele și aduce-le la fierbere din nou. Dacă adăugați alte ingrediente opționale (consultați secțiunea „sfaturi”), faceți-o acum.

4. 
   

   
   
   
   Reduceți focul. Se fierbe sosul la foc mic până se deschid afinele. Va dura între cinci și douăsprezece minute.

5. 
   

   
   Lasă sosul să se răcească. Dacă doriți să fie într-adevăr rece, lăsați-l la frigider pentru aproximativ două ore și jumătate.

6. 
   

   
   Servim sosul. Sosul de afine se servește de obicei într-un recipient mic, elegant. Adăugați o linguriță pentru ca toată lumea să se poată servi singură.

Metoda 2 Sosul de afine crocante

1. 
   

   
   Curățați și clătiți afine. Puneți afinele într-un colizor și clătiți bine, având grijă să îndepărtați frunzele, tulpinile etc.

2. 
   

   
   
   
   Amestecați sucul de portocale și zahărul. Turnați sucul de portocale într-o cratiță medie. Se încălzește la foc mediu. Adăugați zahărul și amestecați cele două ingrediente. Se amestecă constant, răzuind bine părțile tigaiei pentru a dizolva tot zahărul.

3. 
   

   
   Adăugați afinele. Amestecă ingredientele și gătește-le până se deschid afine. Va dura între cinci și douăsprezece minute.

4. 
   

   
   Lasă sosul să se răcească. Turnați sosul de afine într-un bol frumos și lăsați-l să se răcească. Dacă doriți să fie cu adevărat rece, lăsați-l la frigider pentru aproximativ două ore și jumătate.

5. 
   

   
   Serviți sosul și bucurați-vă!

Metoda 3 Sosul de merișoare picant

1. 
   

   
   Se rumenesc afinele. Se toarnă uleiul într-o cratiță medie și se încălzește la foc mediu până începe să se fierbe.
   • Adăugați afinele. Amestecați-le să se acopere cu ulei, apoi adăugați ghimbirul proaspăt. Se rumenesc ingredientele, amestecând frecvent până când afinele se deschid (aproximativ cinci minute).

2. 
   

   
   Adăugați vinul. Amestecați vinul, apoi zahărul. Amestecați amestecul răzuind bine părțile tigaiei, astfel încât tot zahărul să se dizolve. Adu sosul la fiert.

3. 
   

   
   Reduceți amestecul. Lăsați-l să fiarbă fără capac până când a pierdut între o treime și jumătate din volumul său (va dura aproximativ cincisprezece-douăzeci de minute).

4. 
   

   
   Adăugați condimentele. Adăugați ghimbirul confumat, curry și amestec de cinci condimente. Amestecă bine toate ingredientele.

5. 
   

   
   Tăiați focul. Lăsați sosul să se răcească până când atinge temperatura dorită sau răciți-l la frigider pentru aproximativ două ore și jumătate.

6. 
   

   
   Garnisiți sosul. Garnisiți sosul de merișoare cu șuvițe proaspete sau fâșii subțiri de coajă de portocală.