Conţinut
În acest articol: Mile de frunze de mentă pentru mojito Pregătiți un mojito virgin19 Referințe
De ce să nu te îngăduiești cu acest amestec complex de mentă, citrice și zahăr care cu siguranță te vor împrospăta în zilele călduroase? Chiar și fără rom, această băutură clasică cubaneză are mult gust. Acest tutorial vă va învăța cum să pregătiți o versiune tradițională (cu mai puțin alcool), dar și cum să faceți variante adăugând sucuri de fructe pentru a introduce noi arome.
etape
Partea 1 Frunze de mentă pentru mojito
-
Găsiți un instrument care poate fi folosit ca un pest. Cu excepția cazului în care sunteți barman, este puțin probabil să aveți un pișcot de cocktail acasă, dar este esențial să bateți menta pentru a face un mojito bun. Dacă nu aveți pestă, puteți improviza unul cu o lingură de lemn sau chiar capătul unui știft.- Dacă aveți un pest, asigurați-vă că este lemn virgin. Orice suprafață lăcuită sau lăcuită va sfârși în cele din urmă și veți ajunge la finisarea băuturilor dvs.
-
Pune menta în fundul unui pahar gros, puternic, care nu se va rupe. Puteți, de asemenea, să puneți zahărul, deoarece ureul său dur vă poate ajuta să zdrobiți menta. Asigurați-vă că sticla nu este subțire sau fragilă, deoarece s-ar putea rupe în timpul procesului.- Scoateți frunzele de mentă din tulpini, deoarece acestea din urmă vor da un gust amar băuturii.
- Cea mai obișnuită mentă în mojitos este spearmint, dar puteți încerca mentă sau mentă parfumată pentru diferite arome.
-
Apăsați ușor frunzele cu pesta. Întoarceți-l de mai multe ori. Nu trebuie să măcinăm, să mărunțim sau să zdrobim frunzele de mentă, deoarece aceasta va elibera clorofila din venele frunzelor. Clorofila este foarte amară și ar da un gust foarte neplăcut mojito-ului tău virgin. -
Nu mai bateți când mirosi mentă sau când frunzele încep să sfâșie. Trebuie să păstrați frunze întregi, sfărâmate, cu câteva lacrimi în cel mai bun caz. Când îngrămădeți menta, scopul este de a elibera uleiurile gustoase și parfumate prezente în frunze. Zdrobind ușor menta, veți permite acestor uleiuri să scape și să vă infundați cocktailul.- Dacă stivați frunzele cu zahărul, uleiurile pot pătrunde și zahărul, ceea ce va da o aromă mai intensă băuturii.
-
Dacă într-adevăr nu doriți să zdrobiți menta, frângeți frunzele cu mâinile. Este mai bine decât tăierea menta, deoarece va elibera clorofilă și vei avea bucăți mici de mentă în cocktailul tău. Dacă ați blocat o bucată de mentă în gât, plăcerea de mojito poate fi stricată.
Partea 2 Pregătirea unui mojito virgin
-
Stivați frunzele de mentă, o linguriță de zahăr și siropul de zahăr într-un pahar rezistent. Dacă utilizați un pahar care nu este foarte mare, cum ar fi un pahar de whisky, cocktail-ul va arăta la pachet. Un mojito trebuie să conțină mult lichid și gheață, pentru că este o băutură care se presupune că se savurează încet vara pentru a se răcori. Dacă paharul este prea mic, proporțiile băuturii pot fi de asemenea deformate.- Siropul de zahăr permite îndulcirea completă a băuturii, deoarece zahărul pudră nu se dizolvă complet în lichide reci. Puteți omite siropul și puteți folosi doar zahăr pudră, dar știți că acesta se poate acumula în fundul paharului.
- Zahărul brun are o ușoară aromă de melasă, care este foarte plăcut pentru unii oameni. Cu toate acestea, cristalele sunt prea mari pentru a se dizolva într-o băutură răcoroasă. Dacă doriți să folosiți acest zahăr, va trebui să îl macinați într-o mașină de tocat cafea sau condimente.
-
Strângeți o vară mare sau medie pentru a obține 30 ml suc proaspăt de lămâie. Dacă o tei nu vă oferă exact 30 ml, apăsați al doilea până când veți avea suficient suc. Pentru a extrage cât mai mult suc, pune tei pe masă și rulează-l sub mână cu o presiune ușoară. Acest lucru va înmuia fructele și va fi mai ușor de stors.- Tăiați varul pe jumătate și puneți o jumătate într-un storcător manual. Suprafața plană a varului trebuie să fie direcționată spre partea rotundă a cupei inferioare a storcătorului. Partea inferioară a cupei trebuie străpunsă cu mici găuri prin care poate curge sucul.
- Țineți storcătorul peste un bol sau pahar.
- Închideți storcătorul pentru a zdrobi varul cu ceașca de sus.
- Strângeți împreună mânecile uneltei. Apăsând var, cupa superioară va întoarce fructele și va extrage sucul.
-
Adăugați suc de lămâie proaspătă cu mentă și zahăr (pahar). Lăsați ingredientele să se odihnească câteva minute, astfel încât aromele să se poată amesteca, apoi amestecați. Dacă sucul de tei este la temperatura camerei, este posibil ca zahărul să înceapă să se dizolve în lichid.- Dacă doriți să faceți o variantă a mojito-ului clasic, acesta este momentul. Încercați să adăugați suc de mere, suc de grapefruit roz, piure de căpșuni sau un alt suc de fructe. Puteți descoperi combinații de arome surprinzătoare și absolut delicioase.
-
Umpleți paharul cu gheață. Dacă nu o completați complet, faceți cel puțin trei sferturi. Nimeni nu este de acord că trebuie să folosiți gheață zdrobită sau cuburi de gheață integrală, așa că faceți orice doriți. La urma urmei, tu ești cel care va bea acest cocktail.- Gheața zdrobită va răci băutura mai repede, dar se va topi și mai repede.
- Faceți cuburi de gheață cu frunze de mentă zdrobite. În acest fel, atunci când cuburile de gheață se topesc, băutura va lua gustul mentei.
-
Umpleți restul paharului cu apă carbonatată. Din nou, puteți schimba rețeta înlocuind apa spumantă cu o soluție aromată cu lămâie sau var. Veți avea întotdeauna bule, dar veți obține o aromă ușor diferită.- Decorați-vă cocktailul cu o frunză de mentă, un sfert sau o felie de tei sau chiar un băț de bomboane.
- Dacă mojito-ul dvs. este prea acid, adăugați o altă linguriță de zahăr sau mai mult sirop de zahăr și agitați băutura.