Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 29 de persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.Există 8 referințe citate în acest articol, acestea se află în partea de jos a paginii.
Astăzi poate fi dificil să găsești alcool absint care a fost consumat adesea ca digestiv (la fel ca lamaro). Labsinthe de înaltă calitate este obținut din planta Artemisia absinthium (sau pelin mare) și din alte plante medicinale prin distilare sau macerare. Inițial, a fost preparat prin distilarea lichidului produs prin macerarea ierburilor. Componentele chimice ale Labsinthe, cum ar fi thjononul, sunt extrase din ierburi care sunt înmuiate într-un alcool de bază. Facând un efort, veți învăța cum să faceți laboratorul folosind o metodă simplă bazată pe macerare, care vă va permite să obțineți un produs aromat pe gustul dvs.
etape
-
Decideți ce tip de absint veți pregăti. Oricare ar fi alegerea dvs., veți folosi „Sfânta Treime” a plantelor constând din absint, danis și fenicul. Puteți face foarte bine laboratorul fără thujone, contrar celor spuse uneori. Labsinthe-ul care conține thjonon poate fi toxic. Puteți alege, de asemenea, culoarea care vă va lua absintul în timpul procesului de macerare și care va fi rezultatul final. Îi poți da culoarea verde prin extragerea clorofilei din ierburi verzi precum menta sau pelin mic. Pentru a obține culoarea roșie, trebuie să excludeți plantele verzi și să le înlocuiți cu plante roșii, cum ar fi paprika, care va aduce în plus o aromă picantă. Uleiurile obținute din semințele danis și fenicul vor conferi laboratorului caracteristicile sale chimice, ceea ce îl face nebulos atunci când intră în contact cu apa. -
Adună ingredientele și organizează locul unde îți vei pregăti absintul. Trebuie să folosiți un pahar de ierburi tocat pentru un volum de alcool de 750 ml. Începeți prin curățarea blatului de lucru, apoi spălați-vă pe mâini. Tăiați sau macinați plantele aromatice pentru a-și extrage componentele mai eficient. Folosiți un mortar și un dop pentru a macina semințele. -
Puneți toate ingredientele și alcoolul într-un borcan. Puteți utiliza un recipient, care se închide ermetic, în teracotă sau sticlă. -
Puneți recipientul într-o încăpere întunecată și caldă timp de două săptămâni până la două luni. Acesta este timpul necesar pentru Artemisia absinthium și alte ierburi pentru a infuza suficient alcool. Cantitatea de aromă eliberată de plante depinde de durata procesului de macerare. Dacă această durată este prea lungă, Labsinthe va fi confuză și amară. Dacă este prea scurt, produsul final va fi puțin aromat. -
Filtrați conținutul recipientului trecându-l printr-o cârpă de muselină sau filtru de cafea. Ar trebui să obțineți un lichid maro cu un gust amar. Pentru a scăpa de amărăciunea ei, va trebui să-l distilați fierbându-l. Vei avea apoi „absintul alb”, mai ușor, dar mai puțin aromat. Puteți macera plante din nou pentru a obține un absint bine colorat și aromat. -
Pentru a reduce amărăciunea produsului final, utilizați pelin mai puțin mare (Artemisia absinthium) și pelin mai mic (Artemisia pontica). Lemnul de pelin mic nu trebuie să fie supus procesului de distilare, dar trebuie să-l macerate pentru ceea ce oferă alcoolului tău de acasă culoarea și aroma dorită. Procesul de maturare nu trebuie să fie prea lung (mai puțin de două luni) pentru a evita adăugarea de bitum la porumb. Puteți arăta ceva creativitate prin macerarea plantelor cu arome diferite. -
Pune fiecare plantă aromatică la macerat (a doua macerare) în borcanul său pentru a obține mai multe lichide aromate. Puteți adăuga apoi una sau mai multe arome (în funcție de gustul dvs.) în laboratorul distilat. Astfel, puteți face un alcool cu gust de danis, fenicul, mentă sau altul adăugând la larom sau amestec de arome care vi se potrivesc. De asemenea, vă poate ajuta să schimbați gustul pelinului cu gust, pe măsură ce adăugați lichid aromatizant. Puteți pune în orice moment plante aromatice la macerat timp de o săptămână, pentru a le adăuga la Labsinthe. -
Se diluează, cu vodcă sau apă, laba distilată în timp ce se toarnă lichid aromatic. Gusteți labsing pe măsură ce adăugați larva după ce ați amestecat bine. Dacă absintul tău conține prea mult alcool, deoarece nu este suficient de diluat, va fi la fel de agresiv ca un lichior puternic (60-70 grade). Dacă adăugați prea mult lichid de aromă, Labsinthe va fi amar și se va lipi de limbă. Pentru a înmuia Labsinthe, pe lângă diluție, puteți adăuga zahăr sau sirop de porumb. -
Îmbuteliați produsul final. Dacă nu sunteți sigur că știți exact ce să faceți pentru a vă îmbătrâni bine pelinul, puteți începe să îl mâncați imediat ce îl terminați. -
Bucură-te de absintul tău? conform ritualului tău preferat. Puteți bea pur, francez, boem, felul „pahar în pahar”, felul „înapoi” sau cocktail.