Conţinut
- etape
- Partea 1 Alegerea ingredientelor sănătoase
- Partea a 2-a Gătitul vafelor
- Partea 3 Adăugați o umplutură bogată în nutrienți
Ce este mai delicios decât o farfurie cu napolitane calde și cremoase pentru micul dejun? Pur și simplu să-ți imaginezi că siropul este de neîncetat în găurile mici, apoi scurge atunci când pui furculița pentru fiecare mușcătură delicioasă, este suficient să te facă să te ridici din pat. Amintiți-vă că nu trebuie să vă faceți griji dacă aveți, la fel ca majoritatea oamenilor, acea voce tare palpitantă undeva în spatele minții care vă șoptește că tot untul, zahărul și făina prăjită nu vă sunt foarte bune . Va trebui doar să schimbi câteva ingrediente-cheie pentru a te simți mai bine în ceea ce privește alegerile tale alimentare, fără a fi necesar să sacrifici acel mic dejun delicios.
etape
Partea 1 Alegerea ingredientelor sănătoase
-
Folosiți mai puțină făină albă. Nu este necesar să eliminați complet făina albă pentru a face aluatul, ci să reduceți la jumătate cantitatea de făină cu scopuri îmbogățite pe care ați folosit-o. Înlocuiți cealaltă jumătate cu o altă masă cu conținut scăzut de carbohidrat, cum ar fi făina de grâu integral, făina de orez sau făina de migdale. Procedând astfel, nici nu veți observa o diferență atunci când vă mâncați vafe.- Reglați cantitatea de făină pe care să o utilizați în funcție de preferințele dvs. personale.
- Majoritatea carbohidraților din napolitane convenționale provin din făina albă bogată în amidon.
-
Folosiți înlocuitori de făină. Puteți sări peste făină înlocuind-o cu ingrediente bogate în nutrienți dacă suferiți de intoleranță la gluten sau dacă încercați să urmați o dietă holistică. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fulgi de ovăz, nuci mixte sau făină de in.- Știți că puteți oferi napolitelor o aromă complexă de nucă dacă folosiți alte cereale.
- Dacă doriți vafe mai fine, trebuie să vă asigurați că înlocuitorul de făină este măcinat sau amestecat la o consistență fină.
-
Înlocuiți făina cu ouă. Toată lumea nu știe că laptele, făina și untul pot fi înlocuite cu ouă. Se amestecă 2 sau 3 ouă mari cu câteva lingurițe de praf de copt. Apoi adăugați un îndulcitor, precum compotul cu banane, și ați terminat. Nimic mai ușor! De fapt, nu numai faptul că ouăle au un conținut ridicat de proteine și colesteroli buni, ele dau o ureță moale și spongioasă wafelor odată gătite, ceea ce le face aproape nedistinguibile față de cele făcute în mod tradițional cu făină.- Bateți ouăle cu praful de copt și sarea înainte de a adăuga amestecul în aluat.
- Aveți chiar opțiunea de a face o versiune de vafe fără carbohidrați folosind doar ouă și câteva ingrediente uscate. Îți poți mânca vafe de ou, bucăți de slănină, cârnați de curcan și brânză săracă în grăsimi.
-
Înlocuiți untul cu opțiuni mai ușoare. Multe dintre caloriile din napolitane provin din unt, fie că sunt amestecate cu amestecător sau sunt servite ca garnitură. În loc să folosiți unt, încercați ulei de nucă de cocos, iaurt grecesc sau mere. Îndepărtarea untului din amestecul de vafe vă poate ajuta să evitați riscul pe termen lung de apariție a bolii și remușcările pe care le simți de fiecare dată când consumi alimente grase.- Uleiul de nucă de cocos este un ulei foarte versatil, deoarece poate fi folosit ca un produs semi-solid care poate fi răspândit la temperatura camerei sau folosit ca lichid atunci când este încălzit.
Partea a 2-a Gătitul vafelor
-
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați praful de copt, sarea, zahărul, bicarbonatul de sodiu și făina înlocuită la alegere într-un bol mare. Se adaugă la ingredientele uscate 2 ouă, câteva picături de extract de vanilie și 1 lingură de ulei și se bate până se obține un amestec gros și uniform.- Bulele formate în aluat trebuie rupte, dar evitați să le abuzați. În caz contrar, veți obține vafe foarte dense și lipicioase.
- Dacă utilizați ingrediente fibroase și dure, cum ar fi făina de in sau ovăz de ovăz, trebuie să le înmuiați în lapte de unt pentru a le înmuia înainte de a le adăuga la aluat.
-
Conectați fierul de waffle pentru a-l încălzi. Înveliți ambele suprafețe ale fierului de napolitana cu puțin spray de gătit și apoi lăsați-l să se încălzească. Trebuie să țineți aluatul și o coajă la îndemână.- Dacă utilizați un fier de waffle care are o acoperire antiaderentă, nu veți avea nevoie de spray de copt.
- Țineți aparatul la foc mediu, astfel încât placa să nu se încălzească prea mult în timpul pregătirii.
-
Turnați aluatul pe farfuria fierbinte. Folosiți suficient aluat pentru a acoperi suprafața interioară a fabricantului de vafe, având grijă să lăsați puțin spațiu în jurul marginilor, astfel încât vafele să se poată extinde în timpul gătitului. Închideți capacul imediat ce încep să se formeze bule pe suprafața aluatului.- Trebuie să vă asigurați că adăugați un strat de aluat suficient de gros pentru a acoperi creștetele grătarului de fier de vafă, în caz contrar, vafele nu vor fi ferme și se vor rupe.
- Majoritatea grătarelor pot găti o singură gofră la un moment dat. Încercați să turnați aceeași cantitate de aluat, astfel încât toate vafele să fie la fel când terminați de gătit.
-
Gătiți-vă gofrele până devin aurii. Durează aproximativ 4 până la 5 minute pentru a atinge un grad optim de gătit. Pentru a fi considerată perfectă, o waffle trebuie să fie crocantă și aurie la exterior, rămânând ușoară și aerisită în interior. Repetați acest lucru până când aluatul este terminat.- Verificați din când în când vafele pentru a vă asigura că gătesc uniform.
- Aveți opțiunea să păstrați aluatul la frigider 1 sau 2 zile, dacă nu puteți folosi totul.
Partea 3 Adăugați o umplutură bogată în nutrienți
-
Turnați niște napolitane pe napolitane. Evitați să folosiți sirop de arțar, obținut aproape în întregime din zahăr și optați pentru un îndulcitor natural, cum ar fi nectarul de dagave sau mierea, care conține în mod natural puțin zahăr. Amintiți-vă că unturile de nuci sunt, de asemenea, bune, deoarece sunt bune, sunt foarte bogate în proteine și conțin grăsimi bune. Astfel, veți avea gofre cu gust gustos și moale, cu singura diferență, să nu consumați din neatenție echivalentul unei zile întregi de carbohidrați la un moment dat.- Încălziți îndulcitorul pe care îl alegeți în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde, pentru a ușura turnarea.
- Folosiți îndulcitori în cantități moderate.Chiar și înlocuitorii cu un nivel scăzut de zahăr îți pot crește aportul de zahăr dacă îl abuzezi.
-
Adăugați fructe proaspete în napolitane. Mănâncă-ți napolitane fără remușcări cu banane feliate sau mere proaspete. Le puteți mânca, de asemenea, punând o lingură de căpșuni înghețate. Zestrea dulce și încurcată a fructelor proaspete se combină perfect cu napolitane. Consumându-le, veți primi doza zilnică de vitamine și minerale esențiale de care aveți nevoie.- Dacă preferați să folosiți ingrediente de umplutură mai delicioase, faceți un compot gustos, gătind fructele proaspete cu ghimbir, nucșoară, scorțișoară și stevia sau ceva miere.
-
Încercați alte ingrediente sănătoase. Căutați alte modalități de a încorpora ingrediente sănătoase în napolitane unde sunt utilizate de obicei ingrediente mai puțin obișnuite. De exemplu, puteți înlocui frișca sau brânza cu frișcă cu brânză de căsuță săracă în grăsime. De asemenea, să știți că fulgul de nucă de cocos poate fi chiar mai bun decât zahărul pudră atunci când este stropit pe napolitane.- Amestecați bucăți de ciocolată întunecată, nuci tocate sau afine pentru a oferi navelor tale o varietate de arome și a le face mai umplute.
- Nu credeți că trebuie să înlocuiți toate ingredientele principale. De exemplu, puteți folosi un pic de unt sau un pic de sirop de arțar.