Conţinut
În acest articol: Pregătiți aluatul Coaceți clătitele
Dacă sunteți în căutarea unei rețete simple, rapide și delicioase, aveți noroc! Este posibil să se facă clătite fără ouă sau lapte. Doar patru ingrediente simple și puțin lichid pentru a forma aluatul. Bun gust!
etape
Partea 1 Pregătirea aluatului
-
Amestecă ingredientele uscate. Se toarnă făina, zahărul, drojdia și sarea într-un porc și se amestecă cu un bici. -
Adăugați lichid. Majoritatea lichidelor cu o consistență foarte fluidă, cum ar fi apa, sucul de fructe, crema lichidă sau laptele (inclusiv laptele vegetal) funcționează foarte bine pentru a face aluatul de clătite cu ingrediente uscate. Cu toate acestea, există lucruri de luat în considerare în funcție de dacă doriți să faceți clătite, clătite sau waffle.- Nu este posibil să specificați un volum specific, întrucât clătite, clătite, waffle și chiar mai groase paste (cum ar fi fritterurile de squid) toate necesită lichid diferit. Dacă nu ați făcut niciodată clătite, începeți să faceți o pastă cu consistența unui sos gros. Testează-l pentru a vedea dacă este potrivit pentru tine. Adăugați ingrediente lichide sau uscate, după cum este necesar pentru a dilua sau îngroșa.
- De exemplu, pentru o singură waffle mare, începeți cu aproximativ 125 ml de lichid și adăugați 3 sau 4 linguri de amestec uscat în timp ce amestecați. Apoi adăugați amestecul uscat sau lichid până la consistența dorită.
-
Amestecă ingredientele. Aluatul este gata când îl puteți turna ușor. Așa cum am explicat mai sus, aveți nevoie de o pastă groasă pe care o puteți încă turna pentru a face napolitane, un aluat puțin mai gros pentru a face clătite și o pastă foarte fluidă pentru a face clătite.- Puteți, de asemenea, să adaptați această rețetă pentru a face cupcakes moale asemănătoare cu celebrele scone englezești. Folosiți mai puțin lichid pentru a avea o pastă suficient de groasă și aruncați bile mici turtite pe o foaie de copt. Puteți dubla doza de zahăr pentru a mânca prăjiturile așa cum este sau să le însoțească cu gem sau un alt ingredient dulce.
- Dacă doriți să aromatizați clătitele, veți găsi idei în secțiunea Sfaturi de la sfârșitul tutorialului.
Partea a 2-a Gătit clătitele
-
Încălziți o tigaie. Turnați puțin aluat în el când este fierbinte. Dacă este necesar, înclinați tigaia pentru a distribui aluatul uniform. -
Gatiti aluatul. Așteptați formarea de bule pe suprafața sa și lăsați găurile deschise. -
Întoarceți clătita peste. Întoarceți-l cu o spatulă și gătiți pe cealaltă parte până se rumenesc. Puțin unt sau ulei îl va împiedica să atârne. -
Scoate clătita din tigaie. Serviți imediat. Puteți adăuga topping-uri precum banana, frisca, fructe de pădure, sirop de arțar etc.
- Un cul-de-poule
- Un bici sau o furculiță
- O tigaie, o tigaie etc.
- O spatulă
- Plăci de servit