Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 22 de persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.
2 Tăiați untul în cubulețe mici. Cu două cuțite, tăiați untul în bucăți. Încercați să manipulați untul cât mai ușor, deoarece ar trebui să rămână la rece până când introduceți chiflele la cuptor.
- Dacă vi se pare mai ușor să manipulați untul cu o mână și un cuțit, clătiți mai întâi mâna cu apă rece, pentru a nu supraîncălziți untul.
- Dacă untul se înmoaie, introduceți-l în congelator după ce ați tăiat-o în bucăți. Îl scoateți după ce s-a răcit timp de aproximativ 10 minute.
3 Amestecați untul și făina. Puneți bucățile de unt în făină. Folosind un blender sau o furculiță de patiserie, amestecați untul și făina până când amestecul începe să arate ca niște fasole uscată mică și nu rămân bucăți mari de unt.
- Este important să nu amestecați amestecul mai mult decât este necesar, deoarece lucrând făina prea mult veți obține chifle care sunt prea dure. Lăsând bucăți minuscule de unt îi va oferi chiftelelor tale gustul potrivit de unt.
- Pentru a stabili dacă preparatul a fost amestecat suficient, ciupește o cantitate mică de pastă între degetul mare și degetul arătător. Dacă aluatul rămâne într-o bucată, este gata pentru pasul următor. Dacă aluatul este încă prea pudrat și ce amestec, amestecați mai mult, apoi repetați testul.
4 Frigider aluatul. Introduceți recipientul de aluat la frigider pentru aproximativ 10 minute. Acest lucru va permite untului să se răcească înainte de a trece la pasul următor.
5 Adăugați laptele de unt. Scoate aluatul din frigider. Se toarnă ușor cu lapte de unt și se folosește o lingură de lemn pentru a o adăuga ușor în amestecul de unt și făină. Amestecați până când se incorporează laptele de unt și aveți un aluat lipicios cu bucăți mici de unt împrăștiate în interior. reclamă
Partea 2 din 3:
Îndoiți și tăiați rulourile
-
1 Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Dacă doriți să vă gătiți rulourile în mod corect, este important ca cuptorul să fie preîncălzit, astfel încât să puteți transfera rulourile în timp ce untul este încă rece. -
2 Așezați aluatul pe o suprafață inflorită. O placă de tăiere cu flori va fi perfectă sau puteți lucra pe un blat de lucru sau o masă curată cu flori. Dacă nu doriți să vă murdăriți suprafața de lucru, acoperiți-o cu câteva foi de hârtie pergament și acoperiți cu făină. -
3 Plătiți și pliați aluatul. Folosiți un știft de rulou cu flori sau partea inferioară a unei plăci pentru a aplatiza aluatul într-un cerc mare. Dacă este necesar, folosiți-vă mâinile pentru a întinde ușor aluatul. Luați marginile și pliați aluatul în jumătate. Cu știftul sau placa, aplatizați din nou aluatul. Îndoiți-l din nou în jumătate, apoi aplatizați-l. Repetați procesul până când pliați aluatul de trei ori. Aplatizați ultima dată, astfel încât aluatul să fie gros de aproximativ 2,5 cm.- Dacă doriți rulouri mai fine, aplatizați aluatul mai fin, astfel încât grosimea acestuia să fie de aproximativ 1 cm.
- Plierea aluatului este cea mai bună metodă de a obține rulouri. Pentru mai multe straturi, continuați să îndoiți ușor și să aplatizați aluatul.
- Dacă doriți rulouri mai fine, aplatizați aluatul mai fin, astfel încât grosimea acestuia să fie de aproximativ 1 cm.
-
4 Tăiați rulourile. Cu un tăietor de prăjituri (sau marginea unui pahar), tăiați aluatul în bucăți. Așezați rulourile pe o foaie de prăjituri ușor unsă. Nu tamponează rulourile, deoarece acestea se vor umfla și se vor răspândi ușor atunci când sunt gătite.- Rulourile sunt de obicei rotunde, dar le puteți tăia în pătrate, dacă doriți. De asemenea, nu puteți tăia aluatul și folosiți-l ca toppinguri crocante pentru o plăcintă de pui.
- Acum puteți acoperi această farfurie cu chifle crude cu folie de plastic și să o puneți la congelator. Când sunteți gata să le gătiți, introduceți-le pur și simplu în cuptorul preîncălzit.
- Rulourile sunt de obicei rotunde, dar le puteți tăia în pătrate, dacă doriți. De asemenea, nu puteți tăia aluatul și folosiți-l ca toppinguri crocante pentru o plăcintă de pui.
Partea 3 din 3:
Gatiti rulourile
-
1 Introduceți farfuria în cuptorul preîncălzit. Asigurați-vă că cuptorul este complet preîncălzit înainte de a pune rola. Pentru a găti corect, chiflele trebuie expuse la căldură puternică pentru o perioadă scurtă de timp. -
2 Gătim rulourile timp de 15 minute. Sunt gata când au aurit deasupra. Deoarece cuptoarele nu se încălzesc toate la aceeași temperatură, urmăriți periodic chiflele pentru a vă asigura că nu ard. -
3 Servim rulourile. Sunt mai bune atunci când sunt servite proaspete și fierbinți la ieșirea din cuptor. Le puteți înveli cu unt topit și le puteți servi cu gem sau miere sau le puteți servi ca farfurie pentru o tocană sau pui prăjit. Se vor ține aproximativ o zi într-un recipient etanș. reclamă
sfat
- Adăugați toppinguri delicioase, cum ar fi unt, jeleu, gem sau miere. Puteți face, de asemenea, un sandwich cu rulourile. Fii creativ, sunt foarte versatili.
- Puteți folosi margarină în loc de unt.