Conţinut
În acest articol: Pregătirea gătitului cu lămâie cu LemongrassReferences
Lemongrass este o planta tropicala care emana un miros si gust de lamaie si ofera un gust bun bucatelor gatite. De obicei, se vinde proaspăt, dar puteți găsi lămâie uscată și pulbere. Lemongrass este folosit în mod obișnuit în mâncărurile thailandeze, vietnameze și Sri Lankan și devine tot mai popular în alte tipuri de bucătării. Puteți folosi lămâie în mâncăruri, fie că este vorba de supă sau desert.
etape
Partea 1 Pregătirea Lemongrass
-
Piesele mai mici trebuie păstrate pentru consum, în timp ce piesele cele mai importante vor fi folosite pentru asezonarea vaselor. Folosește tulpina întreagă, pe care o vei tăia și prepara în diferite moduri, în funcție de farfurie.- Bucățile mai mari și mai grele de lămâie ar trebui utilizate doar pentru a adăuga aroma unui vas. De obicei nu sunt mâncați. Nu uitați să îndepărtați aceste bucăți din farfurie înainte de servire. Cu toate acestea, unora le place să sugă aceste bucăți de lămâie, deoarece au o aromă bună.
-
Aruncați capetele uscate ale tulpinilor și tăiați partea inferioară a tulpinii cu o treime din lungimea tulpinii. -
Tăiați în rădăcină până când puteți vedea un inel purpuriu. -
Puteți păstra lămâie proaspătă la frigider până la 3 săptămâni. Păstrați-l într-o pungă de plastic bine închisă. Puteți îngheța lemongrass până la 6 luni.
Partea a 2-a Gătit cu lămâie
-
Combinați lemongrass cu alte condimente și ingrediente pentru a da rețetelor o aromă exotică. Lemonia este adesea însoțită de lapte de cocos, ardei iute, coriandru și usturoi. -
Îndepărtați rădăcina zdrobind-o cu partea unui cuțit mare sau a machetei, apoi tocați-o pentru a o folosi în diverse rețete. Prin deteriorarea rădăcinii, veți elibera uleiuri aromate pentru gătit. -
Adăugați felii foarte subțiri de lămâie în salate. Prin sculptarea fină a lămâii, veți descompune fibrele dure din ea, astfel încât să o puteți mesteca și să vă labați mai ușor. -
Tăiați rădăcina pe diagonală, pentru a obține șaibe de aproximativ ½ cm lungime. Adăugați aceste pucuri în cartofii prăjiți. -
Tăiați tulpina în unghiul corect pentru a face bucăți de aproximativ 3 cm lungime. Îndepărtați aceste bucăți și aruncați-le în feluri de mâncare, cum ar fi supe, de exemplu. -
Faceți o pastă zdrobind bucăți mici de lămâie. Adăugați această pastă în mâncărurile curry, precum și alte rețete. -
Dă aroma vodcăi cu lămâie.- Curățați și torturați o tulpină de lemongrass.
- Lăsați tulpina la macerat timp de 3 până la 4 zile într-o sticlă de votcă aproape plină. Agitați sticla din când în când.
- După această macerare, îndepărtați tulpina.
-
Faceți ceai cu lămâie, bucăți de macerare în apă fierbinte.