Conţinut
- etape
- Metoda 1 Faceți o salată verde clasică
- Metoda 2 Realizarea unei salate ca starter
- Metoda 3 Faceți o salată ca fel principal
Tăiați orice legume și puteți face o salată ... Ceea ce face o salată excepțională este contrastul, varietatea în culori, forme, dimensiuni, uree și arome. Pregătește-te pentru a-ți inventa propria salată sau mergi direct la aceste rețete de salată rachetă și roșii vechi, spanac și avocado sau kale.
etape
Metoda 1 Faceți o salată verde clasică
-
Alege-ți principalele ingrediente. Frunzele crocante care își păstrează rochia cu sosul stau la baza unei salate verzi. Dacă preferați aromele mai blânde, salata de romă sau salata roșie sunt alegeri grozave, în timp ce varza de palmier este o alternativă sănătoasă și delicioasă. Se spală bine înainte de tăiere și se amestecă într-un bol mare.- Ca început, planificați între 60 și 90 g de salată de persoană.
- Evitați cea mai comună kale kale, care este greu de consumat crud.
-
Tăiați legumele. Dacă nu sunteți sigur cum puteți tăia frunzele, încercați o bucată pentru a verifica ureea. Salatele crocante sunt ușor de mâncat sfâșiate sau tăiate în bucăți de-a lungul tulpinii. Pentru legumele verzi cu tulpină fibroasă (cum ar fi kale), tăiați tulpina înainte de a tăia frunzele în bucăți mici.- De asemenea, puteți „frământa” varza pentru a descompune fibrele. Puneți într-un bol cu vinetă acidă și strecurați ușor frunzele. Se lasă să stea 5 - 15 minute înainte de servire.
-
Adăugați verdeață mai moale. Secretul pentru o salată bună constă în varietatea urelor. Adăugați o cantitate echivalentă de rucă, spanac, unt de salată sau alte salate proaspete și verzi. Manevrați ușor lemnul tare când le spălați și le tăiați, deoarece frunzele sunt mai fine, cu atât sunt mai ușor de marcat. -
Adăugați ardei verzi (opțional). Dacă îți place să-ți pocnești salata, pune-ți o mână bună de Treviso, cremă de apă, păpădie sau salată cretă. Aceste legume vor da o aromă piperată salatei. -
Adăugați ingrediente (opțional). Vă puteți opri acolo sau puteți adăuga tot felul de ingrediente în amestecul dvs. de legume verzi. Iată câteva exemple:- un pic feta sau albastru s-a sfâșiat pe salată
- jumătate de nuci
- roșii cherry
- cuburi de avocați
-
Adăugați niște sos de vinetă. Se servește cu vinetă sau se agită pur și simplu cu oțet balsamic și ulei de măsline.
Metoda 2 Realizarea unei salate ca starter
-
Serviți o salată rece făcută cu roșii vara. Acest tip de salată necesită ingrediente proaspete și de bună calitate. Faceți cumpărăturile pe piața locală, ziua mesei, dacă este posibil. Roșiile merg bine cu tot felul de legume. Iată câteva exemple frecvent utilizate.- Salata grecească este formată din 2 - 4 roșii (tăiate), 1 castravete mare (tăiat în felii groase) și 1 ceapă roșie mică (tăiată în felii subțiri). Acoperiți cu o cantitate mare de pansament pentru salată sau pansament grecesc cu usturoi, lorigan și ardei negru.
- O salată de caprese este formată din roșii feliate, fiecare acoperită cu o felie subțire de mozzarella proaspătă și o dune de busuioc cu trei foi. Se acoperă cu ulei de măsline extravirgin înainte de servire.
- Pentru o salată și mai răcoritoare, amestecați cuburi de roșii și pepene de aceeași dimensiune. Acoperiți cu piper negru, puțină sare și puțin vinetă. Se lasă câteva minute înainte de servire.
- remarcă Dacă vă mențineți roșiile mai mult de o zi, aveți în vedere că o pivniță sau o cameră cu aer condiționat, cu o temperatură cuprinsă între 13 și 21 ° C, îi va permite să își păstreze aroma mai bine decât un frigider sau o încăpere caldă.
-
Tăiați legumele pentru un coleslaw. Coleslaw este, de asemenea, o intrare plăcută vara. De asemenea, merge bine cu grătarul și alte mese cu un gust pronunțat. Ingredientul principal al coleslawului este o salată tocată fin, de obicei asociată cu alte legume crocante (morcovii rasă sunt deosebit de populari), dulciuri (cum ar fi mere sau struguri din soiul de sultanină, de exemplu) și un sos preparat cu vinetă și maioneză. sau smântână proaspătă. Iată o rețetă bună pentru a începe. -
Faceți o intrare cu legume la grătar la cuptor. Dacă este rece și trebuie să faceți un starter gustos, grătați câteva legume cu ulei de măsline, sare și piper pe o foaie de copt. Condimentează cu suc de lămâie și ierburi. Se serveste fierbinte.- Includeți unele legume care nu sunt de obicei puse într-o salată crudă, cum ar fi cartofii, vinetele sau conopida.
- Nu uitați că diferite legume necesită timp de gătit diferit. De exemplu, cartoful durează mai mult timp la gătit decât vinetele, ardeii și ceapa roșie. Roșiile cherry gătesc și mai repede.
-
Faceți o salată asiatică. Salatele asiatice sunt adesea mai tehnice. Legumele sunt adesea marinate timp de o oră sau mai mult pentru a adăuga puțin gust acid și adaugă condimente, sare și zahăr pentru a adăuga complexitate.- Tăiați castraveții moi și ceapa în felii foarte subțiri folosind o mandolină. Marinați într-un sos asiatic de casă sau faceți un pansament cu salată de lămâie și susan.
- Faceți o salată chineză Fumi. Grătați semințele de susan și migdalele pentru a adăuga aromă la salată, precum și raāmen (supe de tăiței). Puteți transforma cu ușurință acest lucru într-un fel principal adăugând pui.
- Pentru o aromă asiatică, faceți o salată cu sos de soia și sos de ghimbir sau vină miso. Dacă nu obișnuiți să mâncați, nu puneți prea mult. Aceste sosuri sunt de obicei mai concentrate decât sosurile occidentale.
Metoda 3 Faceți o salată ca fel principal
-
Alegeți-vă abordarea Dacă doriți să vă gătiți propria salată, treceți la pasul următor și urmați instrucțiunile. Dacă sunteți în căutarea a ceva rapid, există mai multe idei de salate precum felul principal.- Salata unui bucătar include felii de șuncă, brânză, ouă fierte, castraveți și roșii pe un pat de salată. Puteți adăuga un sos destul de gros și puternic, precum un sos de salată Caesar, un sos de ranch sau o vinetă de mii de Insule.
- Faceți o niçoise salată. Această salată tipic franceză este făcută din cartofi, roșii, ouă, păsări și pește (de obicei hamsii sau ton), printre alte ingrediente.
- Pregătiți o salată din sud-vestul Statelor Unite. Acesta constă dintr-un amestec de porumb și fasole neagră gătite cu ardei, ceapă verde și mult avocado și / sau pui la grătar. Condimentează cu coriandru și var.
-
Începeți cu un ingredient de bază. Puteți începe cu salată sau legume verzi dacă sunteți gata să adăugați o mulțime de alimente proteice și amidonice. O altă abordare este depunerea unui pat de cereale, în special cereale cu uree ridicată, cum ar fi orez brun sau quinoa.- Pentru o salată asiatică, optează pentru un pat de taitei de orez.
-
Adăugați legume colorate. Nu este doar pentru estetică. O varietate de culori este sinonimă cu o varietate de vitamine. Alegeți fâșii de piper roșu, portocaliu sau galben. Încercați, de asemenea, morcovii râși, sfecla sfărâmată (crudă, gătită sau oțet) sau roșiile feliate.- Puteți adăuga chiar și flori comestibile.
-
Amestecați câteva legume cu mult gust. Puneți usturoiul, măslinele tăiate sau ardeiul tocat pentru o intensitate mai mare. Alegeți din lavocat pentru urea sa cremoasă. Dacă vrei mai puțin dexotic, dar totuși atât de mult gust, optează pentru sparanghel tocat, ceapă din varietatea la alegere sau ciuperci gustoase. -
Dă-i salatei ceva de mâncare. Adăugați diverse elemente pentru a face mai interesant:- nuci sau semințe (nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, etc.)
- pâine sau cereale (crutoane, chipsuri, floricele, quinoa gătită ...)
- orice tip de fructe proaspete sau uscate, în special fructe de pădure
- mazăre gourmet, boabe de porumb sau alte legume mici
-
Adăugați proteine. Pentru ca o salată să devină un început, adăugați doar niște proteine. Alegeți una din următoarea listă și tăiați-o în mici mușcături.- Leguminoase gătite (mazăre sau linte).
- Brânză (parmezan sau feta pentru un gust mai subtil, cheddar sau albastru pentru un gust mai puternic).
- Alte opțiuni vegetariene (ouă fierte tofu).
- Proteine animale (ton, piept de pui, șuncă, pește sau friptură la grătar, creveți, calmar).
-
Se acoperă cu sos. Puteți cumpăra sos gata pregătit sau să îl preparați singur. Indiferent de alegerea ta, toarnă peste salată și amestecă totul. Dacă ați pregătit în prealabil salata, așteptați până în ultimul moment înainte de a adăuga sosul.- Amestecă o parte oțet balsamic cu 3 părți ulei de măsline și sare și piper pentru un sos clasic. Acest sos este cel mai potrivit pentru salată și roșii. Puteți adăuga usturoi zdrobit sau ierburi.
- Amestecă iaurtul grecesc cu sucul de lămâie, usturoiul, oregano și sosul fierbinte pentru un rezultat intens. Acest lucru este mai bun pentru salatele care au un gust puternic, precum rachetă sau Treviso.
- Amestecați suc de fructe proaspete, ulei de măsline, sare și piper pentru un pansament cu salată fructată.
- Citiți acest articol pentru a găsi și mai multe idei.
-
Pofta buna!