Conţinut
În acest articol: Pregătirea ingredientelor Faceți carnea9 Referințe
Slănina înghețată este un preparat canadian dulce și savuros, perfect pentru petreceri și cocktail-uri. Înainte de a găti felii de slănină afumată, înfășurați fiecare cu zahăr și sirop de arțar care vor merge perfect cu gustul sărat al cărnii. Nu trebuie să vă ia mai mult de 30 de minute pentru a pregăti slănină înghețată și va avea succes cu siguranță!
etape
Partea 1 Pregătirea ingredientelor
-
Preîncălziți cuptorul. Porniți-l la 180 ° C și așteptați aproximativ 15 minute pentru a ajunge la această temperatură. -
Pregătiți o farfurie. Acoperiți partea de jos a unei tavi mari de copt cu folie sau hârtie pergament și așezați un grătar metalic peste ea. Hârtia va conține lichidul care va cădea pentru a facilita curățarea.- Dacă nu aveți un grătar, pur și simplu acoperiți placa cu hârtie pergament. Un grilaj va face ca slănina congelată să fie mai crocantă, dar puteți pregăti tot felul de mâncare dacă nu aveți unul.
-
Pregătiți glazura. Se toarnă zahărul, siropul de arțar și oțetul de orez într-un castron mare și se amestecă până se amestecă bine. -
Începeți să gătiți carnea. Aranjați feliile de burtă afumate pe suportul cuptorului, distanțându-le în mod regulat și asigurându-vă că nu se suprapun. Coaceți farfuria cu grătarul.- Dacă nu aveți grătar, puneți slănina direct pe tava de copt.
- Nu adăugați încă gheață. Mai întâi trebuie să începi să gătești slănină.
Partea a 2-a Gateste carnea
-
Gatiti slanina. Coaceți farfuria cu suportul din mijlocul cuptorului și gătiți burta de porc 10 minute. -
Rotiți feliile. După 10 minute, scoateți placa cuptorului și protejați-vă cu o mănușă de cuptor. Ungeți suprafața feliilor de burtă afumate cu siropul de arțar. Apoi, întoarceți-le cu o pereche de broaște de bucătărie sau o spatulă mică și înveliți cealaltă parte cu îngheț. -
Continuați să gătiți. Introduceți placa înapoi în cuptor și gătiți pieptul afumat timp de 5 minute pe a doua parte. Scoateți foaia de copt din cuptor și folosiți o perie de bucătărie pentru a presăra ambele părți ale cărnii cu glazura cu sirop de arțar înainte de a umple slănina.- Stropirea slăninii creează un strat frumos de înghețare la suprafață.
-
Continuați să presărați carnea. Luați-l din cuptor după alte 5 minute. Gheață pe ambele părți ale sânului afumat cu amestecul de sirop de arțar. Repetați procesul la fiecare 5 min până când slănina pare gătită. Ar trebui să dureze aproximativ 35 de minute pentru a găti în toate.- Dacă nu știți dacă carnea este gătită, rupeți o bucată mică pentru a vedea dacă este suficient de crocantă pentru dvs.
-
Lasa slanina sa se raceasca. Când este gătit, scoateți-l din cuptor. Ridicați cu grijă suportul pe care ați așezat feliile și așezați-l pe o suprafață de lucru pentru a preveni căldura reziduală emisă de farfurie pentru a prelungi gătirea. Lasa slanina sa se odihneasca 5 min apoi scoate-o de pe gratar folosind o spatula mica. Pune feliile pe o tavă. Le puteți servi la cald sau la temperatura camerei.