Cunoştinţe

Cum se face cafea

Posted on
Autor: Randy Alexander
Data Creației: 1 Aprilie 2021
Data Actualizării: 1 Iulie 2024
Anonim
Cum sa faci cafea la ibric
Video: Cum sa faci cafea la ibric

Conţinut

În acest articol: Utilizați o mașină de cafeaUtilizați un filtru și o ceașcăUtilizați o mașină de cafea cu plonjatorUtilizarea unei mașini de cafea italieneFăcând o cafea fără o mașină de cafea Garantarea celui mai bun gust posibil Evaluarea articoluluiVideo26 Referințe

Există multe moduri de a face cafea, dar puteți folosi câteva sfaturi pentru a face o cafea excelentă. Dacă nu aveți un aparat de cafea, nu vă faceți griji. Puteți să faceți în continuare o cafea bună cu un filtru așezat peste o cană, un piston pentru o cafea sau chiar o cârpă și o ceașcă!


etape

Metoda 1 Utilizați un aparat de cafea

  1. Umpleți rezervorul de apă. Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată. Ai nevoie de 175 ml per cană de cafea. Dozați apa cu carafa aparatului sau cu o cană de măsurare. Dacă există absolvențe corespunzătoare numărului de cupe de pe carafă, folosiți-le. În unele producătoare de cafea, este nevoie de mai multă apă pentru a compensa volumul care se evaporă.
    • Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată. Evitați apa de la robinet, distilată sau înmuiată.
  2. Instalați un filtru. Dacă este necesar, introduceți un filtru de hârtie în mașină. Deschideți compartimentul suportului filtrului și priviți în interior. Unele producătoare de cafea electrice au un filtru de plasă în loc de filtru de hârtie. În caz contrar, puneți un filtru de hârtie în suportul filtrului.
  3. Adăugați cafea măcinată. Este nevoie de o lingură (7 g) pe cană. Dacă doriți o cafea mai puternică, folosiți două linguri (14 g) pe cană.
    • Puteți utiliza o măcinare fină, medie sau grosieră în funcție de preferințele dvs.
    • Pentru ca cafeaua să fie și mai bună, macină cereale integrale singur.
  4. Brew cafeaua. Înlocuiți suportul filtrului sau închideți capacul în funcție de structura mașinii de cafea. Porniți aparatul și așteptați infuzia cafelei. Timpul necesar depinde de cantitatea de apă din rezervor. În general, durează aproximativ 5 minute.
  5. Opriți aparatul de cafea. Scoateți filtrul și aruncați solul. Unele producătoare de cafea electrice se opresc automat, iar altele nu. Dacă al tău nu este automat, opriți-l atunci când cafeaua nu mai curge. Scoateți filtrul și aruncați cafeaua.
  6. Serviți cafeaua. Scoateți decantorul din mașină de cafea și turnați-l în căni. Puteți bea cafea neagră așa cum este sau înmuiați-o cu lapte sau smântână. De asemenea, îl puteți îndulci cu zahăr, sirop de arțar sau un alt ingredient. Bucurați-vă imediat.

Metoda 2 Folosind un filtru și o cană




  1. Pregătiți echipamentul. Puneți un suport filtru pe o cană. Un filtru de ușă arată cam cu un con în sus pe un disc. Este similar cu suportul de filtru al unui aparat de cafea.
    • Puteți utiliza aceeași metodă pentru a face cafea cu un aparat de cafea Chemex. Puneți un filtru de hârtie în partea de sus și urmați pașii de mai jos.
  2. Instalați un filtru. Puneți un filtru de cafea din hârtie (același tip pe care l-ați pune într-un filtru de cafea) în suportul filtrului. Puteți utiliza unul sub formă de plic sau coș.
    • Pentru a elimina gustul hârtiei, puteți rula apă fierbinte în filtru și aruncați-o.
  3. Adăugați cafea. Este nevoie de una până la două linguri (de 7 până la 14 g) de cafea măcinată. Puteți cumpăra cafea măcinată, dar băutura va fi mult mai bună dacă sunteți măcinat cereale integrale.
  4. Încălziți apa. Se transportă aproape la fiert. Dacă aveți probleme să vă dați seama momentul potrivit, duceți apa la fierbere, opriți focul și lăsați-l să se răcească aproximativ 10 secunde.
  5. Udați cafeaua. Turnați suficientă apă în filtru pentru a satura cafeaua măcinată. Așteptați 30 de secunde să absoarbă apa și să înceapă să se rumenească.
  6. Adăugați restul de apă. Folosiți 175 ml de apă. Pentru a împiedica revărsarea acestuia, turnați-l în filtru de mai multe ori până când un strat de 3 cm se scurge înainte de a adăuga.
  7. Serviți cafeaua. Odată ce cana este plină, scoateți suportul filtrului și aruncați filtrul cu motivele de cafea. Adăugați lapte și zahăr și beți cafeaua imediat.

Metoda 3 Utilizați un aparat de cafea cu piston

  1. Puneți cafeaua în recipient. Scoateți capacul și pistonul din mașină de cafea și puneți cafeaua măcinată medie în borcan. Este nevoie de aproximativ două linguri (14 g) pe cană.
    • Nu folosiți măcinarea grosieră, deoarece va înfunda filtrul cu plasă. Dacă folosiți o măcinare fină, boabele vor trece prin găurile din plasă.
  2. Încălziți apa. Se transportă aproape la fiert. Puteți de asemenea să o aduceți la fierbere, să opriți focul și să lăsați să se răcească aproximativ zece secunde.
  3. Turnați apa în aparatul de cafea. Este nevoie de 250 ml pe cană. Turnați apa fierbinte în recipient și amestecați-o să se amestece cu cafeaua măcinată.
  4. Instalați capacul. Puneți capacul pe recipient și împingeți ușor pistonul, astfel încât filtrul de plasă să fie chiar deasupra suprafeței lichidului. Nu o împingeți în jos pentru moment.




  5. Brew cafeaua. Așteptați 3 până la 4 minute înainte de a apăsa filtrul. Țineți mașina de cafea cu o mână și apăsați pistonul celuilalt. Împingeți-l încet spre fundul recipientului.
  6. Serviți cafeaua. Turnați-l într-o cană. Dacă doriți, puteți adăuga lapte și zahăr. Nu uitați să curățați aparatul de cafea cu apă și detergent ușor.

Metoda 4 Utilizați un aparat de cafea italian

  1. Umpleți rezervorul inferior. Dacă nu ați făcut-o încă, îndepărtați rezervorul superior și filtrul. Încălziți apa și turnați-o în rezervorul inferior al mașinii de cafea. Umpleți-l până când apa vine chiar sub supapa de siguranță.
    • Producătorul de cafea italian este denumit și „producător de cafea moka”.
    • Pentru a obține cea mai bună cafea posibilă, utilizați apă filtrată sau îmbuteliată.
  2. Adăugați filtrul. Instalați filtrul și umpleți-l cu o cafea măcinată grosieră. Tampă cafeaua. Cantitatea de utilizat depinde de capacitatea filtrului. În cele mai multe cazuri, există o linie care indică nivelul corect. În caz contrar, utilizați una până la două linguri (7 până la 14 g) cafea măcinată la 175 ml apă.
  3. Instalați rezervorul superior. Țineți mașina de cafea cu o mână și înșurubați rezervorul superior în locul celuilalt. Este posibil ca metalul să fie deja fierbinte din cauza apei calde. Poate fi necesar să țineți recipientul cu o cârpă sau cu o mănușă de cuptor.



  4. Încălziți aparatul de cafea. Puneți-l pe aragaz și încălziți-l la foc mediu pentru a face apa caldă. Lăsați capacul ridicat pentru a putea observa formarea cafelei. Opriți căldura când cafeaua este gata.
    • Asigurați-vă că mânerul nu este direct deasupra sursei de căldură de încălzire, fie că este vorba de o flacără sau de o placă electrică.
  5. Tăiați focul. Când cafeaua este gata, scoateți aparatul de cafea de la foc. Când apa clocotește, rezervorul superior al cafelei va începe să se umple cu cafea care va trece printr-un tub. Lichidul va fi foarte întunecat la început și va deveni tot mai clar. Când lichidul care iese din tub este foarte limpede, cafeaua este gata. Nu trebuie să dureze mai mult de 5 minute.
  6. Serviți cafeaua. Când rezervorul superior este plin, folosiți o mănușă sau o cârpă pentru cuptor pentru a înlocui capacul. Luați aparatul de cafea de mâner și turnați cafeaua într-o cană. Adăugați lapte și / sau zahăr dacă doriți și bucurați-vă de băutură.
    • Fii atent, deoarece metalul va fi foarte cald!

Metoda 5 Realizarea cafelei fără aparat de cafea

  1. Folosiți o cârpă. Puneți un prosop curat pe o cană. Apăsați-l ușor cu mâna pentru a forma un buzunar mic de pânză de aproximativ zece centimetri adâncime în cupă.
    • Puteți utiliza o eșarfă, un țesut sau o bucată de bumbac sau brânză de brânză, atât timp cât țesătura este perfect curată.
    • Pentru a pregăti o cantitate mai mare, puneți cârpa pe un borcan mare.
    • Dacă țesătura are o țesătură desfăcută, pliați-o în patru.
  2. Țineți țesătura pe loc. Puteți să-l atașați la marginea cupei cu cârlige de desen, cepu de haine sau agrafe. Aveți nevoie de cel puțin două cleme, una pentru fiecare parte, dar vasul va păstra mai bine dacă folosiți patru.
  3. Adăugați cafea măcinată. Puneți cafeaua de dimensiuni medii în buzunarul format din prosopul de ceai. Boabele proaspăt măcinate vor oferi cel mai bun gust, dar dacă nu aveți unul, puteți cumpăra cafea măcinată ca pachet. Este nevoie de una până la două linguri (7 până la 14 g) pe cană.
  4. Încălziți apa. Cel mai bine este să-l aducem la o temperatură de 90 până la 97 ° C. Dacă nu puteți lua temperatura, doar aduceți-l la fierbere, apoi opriți-l și lăsați-l să se răcească aproximativ 30 de secunde.
  5. Turnați apa peste cafea. Turnați suficient în cârpă pentru a acoperi cafeaua măcinată. Așteptați 30 de secunde apoi adăugați jumătate din apa fierbinte. Așteptați încă 30 de secunde înainte de a adăuga restul de apă de patru ori.
  6. Lasa cafeaua sa curga. Odată ce lichidul încetează să mai curgă în ceașcă (va dura aproximativ 2 minute), desprindeți prosopul de ceai și îndepărtați-l din ceașcă. Serviți cafeaua imediat. Dacă doriți, adăugați lapte și zahăr.

Metoda 6 Asigurați-vă cel mai bun gust posibil

  1. Folosiți cafea de bună calitate. Cumpărați fasole proaspătă prăjită de bună calitate. Boabele de arabica au o calitate mult mai bună decât boabele de robusta. Puteți cumpăra cafea măcinată, dar rezultatul va fi mai bun dacă macinați fasolea singură chiar înainte de a le folosi. Cafeaua măcinată pierde prospețimea chiar mai repede decât cerealele integrale.
  2. Păstrați boabele în mod corespunzător. Depozitați-le la temperatura camerei într-un recipient etanș, de preferință sticlă sau ceramică. Nu le puneți în frigider sau congelator, deoarece cafeaua va absorbi umezeala și mirosurile. Nu păstrați boabele mai mult de o săptămână.
  3. Folosiți un filtru bun. Hârtia albită cu oxigen sau fără dioxină funcționează bine. Puteți utiliza, de asemenea, un filtru reutilizabil placat cu aur. Evitați filtrele ieftine, deoarece acestea vor schimba gustul cafelei.
  4. Filtra apa. Folosiți apă filtrată sau îmbuteliată. Evitați robinetul, dacă nu știți că este de foarte bună calitate. Dacă trebuie să-l utilizați, lăsați-l să funcționeze câteva secunde înainte de a-l utiliza și asigurați-vă că este rece.
    • Nu folosiți niciodată apă distilată sau înmuiată, deoarece cafeaua nu va fi bună.
  5. Încălziți bine apa. Trebuie să aibă o temperatură de 90 până la 97 ° C. Dacă este prea cald sau prea rece, cafeaua nu va fi bună.
    • Dacă nu folosiți un aparat de cafea, aduceți apa la fierbere și lăsați-l să se răcească un minut înainte de a-l turna pe cafeaua măcinată.
  6. Serviți cafeaua imediat. Bea-o imediat ce este gata. Cu cât aștepți mai mult, cu atât va avea mai puțină aromă. Dacă îl păstrați într-un termos, nu îl țineți mai mult de o oră.
  7. Curățați aparatul de cafea. După fiecare utilizare, clătiți carafa și suportul filtrului în apă fierbinte. Uscați-le cu o cârpă curată și puneți-le înapoi în aparat. Acest lucru va preveni acumularea de cafea și cafea (ulei de cafea) care ar putea da un gust amar următoarelor cafele.
    • O dată pe lună, curățați bine mașina de cafea cu oțet și clătiți bine.