Conţinut
- etape
- Partea 1 Faceți suc de roșii proaspete
- Partea 2 Faceți suc de roșii cu pastă de roșii
- Partea 3 Păstrați sucul de roșii
Sucul de roșii este excelent pentru sănătatea ta! Consumul regulat îți poate schimba de fapt viața. Bogat în antioxidanți, sucul de roșii poate fi consumat fără moderație. Roșia conține urme de clor și sulfură care sunt elemente antitoxice. Tomatul vă ajută, de asemenea, să eliminați grăsimile rele. Cu un conținut scăzut de calorii și 94% apă, acest fruct a fost popularizat în Franța de locuitorii Provence. Doar informează-te pentru a afla cum se prepară un suc de roșii pentru prietenii sau membrii familiei tale.
etape
Partea 1 Faceți suc de roșii proaspete
-
Alegeți-vă roșiile. roșii cherry sunt mici, dar sunt delicioase suculente și dulci (dar nu sunt cele mai economice). Puteți selecta roșii rotunde sau roșii de cluster care sunt gustoase în multe circumstanțe. Alege roșiile care sunt mature și au o culoare roșie frumoasă.- Roșiile organice sunt, evident, mult mai naturale decât roșiile cultivate cu ajutorul substanțelor chimice. Roșiile organice au crescut fără ajutorul îngrășămintelor sau a substanțelor chimice dăunătoare sănătății tale.
- Există aproximativ 7.500 de soiuri de roșii pe planeta noastră! Uimitor nu? Selectați roșii frumoase, de exemplu Roșiile Cobra F1, de Sanzana F sau chiar Roma F1 . Roșiile alungite ca San Marzano sau Inima porumbelului sunt, de asemenea, alegeri bune.
-
Spală-ți fructele. Da, roșia este un fruct și nu o legumă. Dacă aveți îndoieli, consultați site-ul guvernamental aferent agriculturii pe acest link. Începeți să vă spălați pe mâini și să vă spălați roșiile resplendente în apă rece. Apoi uscați-le ușor cu câteva foi de hârtie. -
Tăiați-vă roșiile. Acum că ați îndepărtat toate urmele de pesticide din corpul roșiilor, faceți o deschidere pe partea de sus a fiecărui fruct și îndepărtați partea centrală. Apoi tăiați roșiile în jumătate cu un cuțit ascuțit. Tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate pentru a obține 4 bucăți. -
Au o caserolă. Transferați roșiile tocate în caserola strălucitoare. Este recomandat să folosiți (un șorț de bucătărie) un aragaz din oțel inoxidabil, mai degrabă decât un recipient din aluminiu. Aluminiul reacționează la aciditatea roșiilor. -
Ia o spatulă. Când roșiile din caserolă încep să se înmoaie, zdrobiți ușor bucățile de roșii cu o spatulă de lemn, o lingură sau un masher de cartofi. Veți extrage treptat sucul de fructe din fructe, lăsând pulpa deoparte.- Dacă sucul pare puțin prea gros, adaugă o cană de apă și amestecă apa cu sucul de roșii. Dacă este necesar, adăugați puțin mai multă apă.
-
Aduceți la fiert. Aduceți conținutul caserolei la fierbere la foc mediu, agitând frecvent. Lăsați roșiile să fiarbă neschimbător până devin moi (amestecând frecvent). Urmăriți în mână, vă vor lua aproximativ 25 de minute pentru a vă găti roșiile. -
Condiți cum vrei. Cum te simți astăzi? Vrei să adaugi puțină sare sau puțin zahăr la sucul tău de roșii? Sarea aduce o culoare interesantă, dar este adevărat că zahărul reduce aciditatea naturală a tomatei. De asemenea, puteți folosi condimentele la alegere.- Cantitățile de zahăr, sare sau alte ingrediente pot varia în funcție de preferințe. Unele ingrediente au mai multă personalitate decât altele, încercați treptat diferite combinații de ingrediente. Nu uitați că este mai ușor să adăugați un ingredient decât să-l extrageți din preparat.
-
Stingeți focul. Scoateți caserola din soba frumoasă cu mănuși de bucătărie (este foarte cald) și puneți-o delicat pe o chiuvetă. Lăsați roșiile și sucul să se odihnească pentru o perioadă scurtă de timp, dar fără a le oferi timp să se răcească prea mult. -
Unde ai depozitat colierul? Acum veți trece la o sarcină delicată: separați sucul de roșii de elementele solide. O strecurătoare ar fi o ustensilă deosebit de potrivită, dar aveți și opțiunea de a folosi o sită. Turnați treptat conținutul caserolei în strecuratoare așezată pe un vas mare (de preferință sticlă, metalul având o interacțiune proastă cu roșia).- Agitați conținutul colizorului din când în când. Luati o spatula de lemn sau o spatula de plastic si amestecati usor rosiile in strecuratoare pentru a goli orificiile care pot fi infundate cu pulpa de rosii. Apăsați ușor pe fructe, dar fără a exagera, desigur.
- Puteți păstra ingredientele solide pentru un sos, tocană sau ciorbă, dar dacă nu știți ce să faceți cu ele, aruncați-le într-o coșul organic (și protejați planeta cu noi).
-
Acoperiți bolul de salată. Puneți un capac sau o cârpă groasă pe vasul de salată care conține sucul de roșii și transferați-l în frigider. Puteți păstra sucul de roșii la frigider timp de o săptămână. Scoate sucul pe care vrei să-l gusti pasional câteva minute înainte de a-l savura și amesteca-l cu o lingură un minut înainte de a-l mânca.
Partea 2 Faceți suc de roșii cu pastă de roșii
-
Puneți un șorț de bucătărie. Alegeți piureul natural de roșii (fără agenți de ure și aromă). Deschideți cutia de conserve de concentrat de roșii cu o capacitate de 180 ml cu deschizătorul preferat. Desigur, puteți folosi o cantitate mai mare de pastă de tomate, dar va trebui să reglați proporțional cantitatea celorlalte ingrediente. -
Luați un ulcior mare. Acum veți transfera conținutul conservei într-un ulcior mare sau ulcior cu (dacă este posibil) o scurgere generoasă. Folosiți o spatulă (lemn sau plastic) sau o lingură mare. Mărimea recipientului depinde de cantitatea de concentrat de roșii pe care îl utilizați. -
Nu aruncați cutia de conserve! Te-ai gândit imediat la reciclare și natură, felicitări, dar există un motiv pentru a păstra cutia: ai nevoie. Umpleți conservele cu apă proaspătă De 4 ori. Turnați această apă în ulciorul care conține piureul de roșii. Puteți utiliza, de asemenea, un ulcior de măsurare, dar cositorul vă permite să obțineți cantitatea de apă de care aveți nevoie. -
Ia o lingură mare. Amestecați cu atenție conținutul ulcerului cu o lingură mare pentru a amesteca apa cu piureul de roșii, astfel încât să obțineți un suc omogen. Puteți utiliza, de asemenea, un blender pentru scufundare sau un procesor de alimente. -
Adăugați un vârf de sare. Nu-ți place sarea? Uită-l! Cu toate acestea, este foarte recomandat un pic de piper negru măcinat sau piper verde măcinat. Apoi adăugați puțină zahăr pudră pentru a reduce aciditatea naturală a tomatei. Reglați cantitățile în funcție de preferințele dvs. -
Păstrează-ți elixirul. Păstrați sucul suculent de roșii în frigider. Puteți păstra sucul de roșii într-un frigider până la o săptămână. Scoateți-l din frigider câteva minute înainte de a-l savura.
Partea 3 Păstrați sucul de roșii
-
Ia câteva borcane. Pentru a pune sucul de roșii în borcane, veți avea nevoie de borcane (hum), capacul lor și sigilii. Mărimea și cantitatea borcanelor depinde de cantitatea de suc de roșii pe care doriți să o păstrați. Dacă doriți să vă păstrați sucul de roșii timp de câteva luni, trebuie să sterilizați borcanele și să le sigilați cu o autoclavă.- Susținem faptul că dacă doriți să vă păstrați sucul de roșii mai mult de o săptămână, trebuie să utilizați o autoclavă pentru a vă asigura că nu sunteți contaminat de bacteriile care se vor dezvolta treptat.
- Există diferite modele de autoclave (greutate, manometru). Modelele mai vechi au un farmec imens, dar cele noi respectă standardele actuale de siguranță.
-
Sterilizează-ți borcanele. Vă puteți steriliza borcanele în mașina de spălat vase, dar acest sistem este foarte controversat. Este, fără îndoială, cel mai bine să le sterilizați în apă clocotită. Apoi așezați borcanele pe o cârpă curată pentru a le lăsa să se răcească pentru un timp scurt. Borcanele ar trebui să fie întotdeauna fierbinți când vă turnați sucul de roșii. -
Faceți suc de roșii proaspete. Îmi vine imediat în minte că dacă ai timp să prepari sucul de roșii din pasta de tomate, ai suficient timp pentru a face suc de roșii proaspete! Gândiți-vă ... Oricare ar fi alegerea dvs., trebuie să lăsați aproximativ 2 - 3 cm între sucul de roșii și vârful borcanelor. -
Scoateți pulpa. De asemenea, ucide semințele și pielea. -
Aduceți sucul de roșii la fiert. Separați solidele de sucul de roșii cu o strecurătoare și fierbeți sucul de roșii timp de 10 minute. Acest lucru vă va permite să eliminați multe bacterii. Acum veți putea adăuga câteva elemente din secretele culinare pe care bunicile noastre ne-au lăsat-o.- O cantitate mică de suc de lămâie : Turnați o linguriță (5 ml) de suc de lămâie în fiecare borcan pentru a păstra aroma sucului de roșii. Sucul de lămâie va servi drept conservant.
- Adăugați un vârf de sare Exploatată încă din epoca neolitică (6.000 î.e.n.), sarea a avut întotdeauna o influență uriașă asupra modului nostru de viață și a evoluției noastre. O masă fără sare este ca o noapte fără stele. Turnați (dacă nu urmați o dietă fără sare) un vârf generos de sare în sucul de roșii.
-
Aveți o pâlnie. După ce amestecați toate ingredientele cu grijă, turnați sucul de roșii în borcanele încă calde (nu folosiți recipiente metalice). O pâlnie vă poate fi de mare ajutor. Apoi, așezați capacele pe fiecare borcan și strângeți ferm, dar fără a forța. -
Sigilați borcanele. Puneți borcanele în autoclavul dvs. fără a le atinge sau a atinge partea inferioară a aparatului (trebuie să existe o grilă în partea de jos a autoclavei, dacă nu este cazul, puneți o cârpă acolo). Sigilați borcanele lăsându-le în autoclav pentru aproximativ 30 de minute, apoi îndepărtați-le cu bretele și lăsați-le să se răcească într-un loc aerisit și uscat. -
Depozitați borcanele. Păstrați-le într-un loc rece și uscat.