Conţinut
În acest articol: pâine clasică de dovlecelVegan Courgette BreadReferences
Dacă aveți o grădină de legume sau un vecin care are una, știți cât de mult dovlecel poate fi abundent în timpul verii. Din fericire, această dovlecei versatilă poate face o pâine rapidă și delicioasă. Acest articol vă prezintă o rețetă clasică de pâine de dovlecel, precum și o rețetă vegană, perfectă pentru a folosi dovleceii excedentari din acest an.
etape
Metoda 1 Pâine clasică de dovlecei
-
Pregătiți coacerea pâinii. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un cositor de prăjitură, o farfurie pătrată de copt sau tigăi de brioșă, în funcție de forma pe care doriți să o oferiți pâinii. -
Pregătiți dovlecelul. Folosiți un cuțit înflăcărat pentru a coaja pielea verde a dovlecelului. Puneți o răzătoare de brânză peste un bol și frecați-o în dovlecei, întorcând dovlecelul, astfel încât toate părțile să fie răzuite. Continuați până când dovlecelul este complet uns, apoi mergeți la următorul dovlecel. Când aveți o cantitate bună de dovlecel ras, așezați-l în acadele și apăsați deasupra bordeiului pentru a elimina excesul de suc. Măsurați cantitatea de dovlecel ras pentru a vă asigura că aveți cele 2 ½ căni necesare și, dacă este necesar, mai mult.- Încercați să extrageți cât mai mult suc, astfel încât pâinea să nu fie prea umedă.
- Puteți folosi o bucată de muselină pentru a stoarce sucul în loc de all-in-one.
-
Amestecă ingredientele uscate. Puneți făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea, scorțișoara și nucșoara într-un bol. Folosiți un bicior pentru a amesteca ingredientele până când sunt bine încorporate.- Puteți înlocui o ceașcă de făină cu o cană de făină integrală de grâu. Acest lucru va oferi pâinii dvs. o ure ușor mai densă.
- Faina de tort poate fi înlocuită și cu făină convențională, dacă doriți o pâine mai ușoară.
- Adăugați mai mult sau mai puțin scorțișoară și nucșoară, în funcție de preferințe. Nucșoara proaspăt măcinată este cea mai bună dacă o puteți obține.
-
Amestecă ingredientele umede. Puneți zahărul, ouăle, uleiul, iaurtul, laptele cu unt și vanilia într-un bol mare de salată. Folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca ingredientele până când aluatul este neted. În cele din urmă, turnați dovlecelul ras.- Puteți pune mai mult iaurt și mai puțină lapte de unt sau mai mult lapte de lapte și mai puțin iaurt, dacă rămâneți fără unul dintre ingrediente.
- Adăugați o lingură suplimentară de vanilie pentru un gust mai pronunțat.
- Toarnă o cană de chipsuri de ciocolată pentru un plus de aromă.
-
Amestecă ingredientele umede și cele uscate. Turnați 1/3 din amestecul uscat în amestecul umed. Cu o lingură de lemn, amestecați ușor până se încorporează făina. Continuați să adăugați restul de 2/3 din amestecul uscat până când toate ingredientele sunt încorporate. -
Gătim pâinea. Transferați aluatul în aluatul pregătit anterior. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată.- Dacă pregătiți această pâine de dovlecel sub formă de briose, timpul de gătire va fi mai scurt. Verificați gătitul după 30 de minute.
- Folosiți o furculiță pentru a verifica coacerea în centrul pâinii, dacă nu aveți scobitori.
-
Serviți pâinea. Lăsați pâinea să se răcească aproximativ 10 minute înainte de a se tăia. Se servește fierbinte cu un buton de unt sau se bucură. Acoperiți pâinea cu folie de aluminiu pentru a o păstra.
Metoda 2 Pâine cu dovlecei vegani
-
Pregătiți coacerea pâinii. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un cositor de prăjitură, o farfurie pătrată de copt sau tigăi de brioșă, în funcție de forma pe care doriți să o oferiți pâinii. -
Pregătiți dovlecelul. Folosiți un cuțit economic pentru a coaja dovlecelul. Rânați dovlecelul peste un bol cu răzătoare de brânză. Când aveți o cantitate bună de dovlecel ras, așezați-l în acadele și apăsați deasupra bordeiului pentru a elimina excesul de suc. Măsurați cantitatea de dovlecel ras pentru a vă asigura că aveți cele 2 ½ căni necesare și, dacă este necesar, mai mult. -
Pregătiți amestecul de semințe de in. Măsurați cantitatea necesară de in, puneți-o într-un bol. Adăugați ½ cană de apă fierbinte. Lăsați să stea câteva minute pentru a înmuia semințele și lăsați-le să elimine liantul care face din semințele de in un substitut excelent pentru ouă. -
Amestecă celelalte ingrediente umede. Turnați amestecul de semințe de in într-un bol mare de salată. Adăugați zahărul, uleiul, merele și vanilia. Toarna dovlecelul ras. -
Amestecă ingredientele uscate. Într-un bol separat, amestecați făina, sarea, bicarbonatul, praful de copt, scorțișoara și nucșoara. Utilizați un bici pentru a vă asigura că ingredientele sunt complet încorporate. -
Amestecă ingredientele uscate și umede. Adăugați amestecul de făină în vasul ingredientelor ude, la treime. Folosiți o lingură de lemn pentru a încorpora ușor făina până când amestecul este neted.- Nu amestecați prea mult aluatul, deoarece acest lucru vă va oferi o pâine mai densă.
- Turnați o cană de chipsuri de ciocolată întunecată sau chipsuri de carob, dacă doriți. Puteți adăuga, de asemenea, o ceașcă de nuci tocate sau de coajă.
-
Gătim pâinea. Turnați aluatul în mucegaiul pregătit anterior. Introduceți tigaia în cuptor și coaceți aproximativ 45 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată. -
Serviți pâinea. Scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească 10 minute înainte de a servi. Painea de dovlecel vegan este delicioasa servita cu gem sau margarina vegana. -
Nu ezitați să ne invitați.