Conţinut
- etape
- Partea 1 Pregătirea aluatului
- Partea a 2-a Gătirea pâinii prăjite
- Partea a 3-a Serviți pâinea prăjită
Pâinea prăjită la care se face referire aici este o specialitate a indienilor Navajo, foarte populară în sud-vestul Statelor Unite. În Statele Unite, mâncăm această pâine prăjită, mai moale și crocantă, în același timp, în timpul ceremoniilor tradiționale indiene - PowWows -, în restaurantele de familie - mese -, dar și pe zonele de odihnă pentru drum, unde servește baza spre navajo taco. Aluatul este frământat ușor, pus la odihnă, prăjit în untură fierbinte, apoi garnisit cu alimente dulci sau sărate. Mergeți la primul pas, pentru a afla cum să faceți o pâine de casă bună.
etape
Partea 1 Pregătirea aluatului
-
Amestecă ingredientele uscate. Într-un bol mare, puneți făina, praful de dospit, laptele praf și sarea. Se amestecă bine cu un bici. Faceți o fântână în centrul amestecului. -
Apoi adăugați apă caldă. Turnați apă caldă în fântână. -
Frământați aluatul. Folosind o lingură de lemn, amestecați treptat făina cu apă fierbinte, până când formează o pastă lipicioasă. Puteți literalmente să vă murdăriți mâinile în loc să folosiți o lingură. Frământați aluatul cu atenție, dar nu insistați prea mult, cu riscul de a vă găsi cu pâine prea tare odată prăjită. -
Lasa aluatul sa se odihneasca. După ce ați frământat aluatul, formați o bilă, pe care o veți pune într-un bol uns. Puneți un prosop curat pe vas și așezați-l într-un loc cald și uscat. Se lasă să stea aproximativ zece minute.- Aluatul nu trebuie să se odihnească mai mult de 10 minute. Trebuie să fie gătit în două ore de la preparare. Cu toate acestea, dacă decideți să o lăsați să stea peste noapte, este posibil să nu obțineți gustul plăcut al pâinii prăjite Navajo.
-
Împărțiți aluatul în porții. Tăiați aluatul în mai multe bucăți și rotiți aceste porții într-o bilă. Plătește aceste bile cu palma și formează tortillas de dimensiunea tortilelor mexicane.- Nu manipulați aluatul mai mult decât este necesar în acest stadiu de preparare. Dați-i forma dorită.
- De asemenea, puteți întinde bila de aluat și o puteți împărți în porții cu un cuțit.
- Pentru a evita uscarea aluatului în timpul operației, așezați-le pe o farfurie și acoperiți cu o cârpă curată.
Partea a 2-a Gătirea pâinii prăjite
-
Încălziți prăjirea. Pune untură, ulei sau grăsime vegetală într-o tigaie mare sau o tigaie înaltă de 3 cm. Porniți focul în poziție medie. În mod ideal, temperatura grăsimii ar trebui să ajungă la 180 ° C. -
Testează corpul gras. Puneți o cantitate mică de aluat în tigaie pentru a vedea dacă prăjitul este suficient de fierbinte. Aluatul trebuie să crape și să înceapă să plutească la suprafață. Asigurați-vă că prăjirea este suficient de fierbinte înainte de a începe să coaceți pâinea. -
Puneți bucățele de aluat la prăjit. Asigurați-vă că nu se suprapun, astfel încât să gătească uniform. -
Lasă fiecare parte să gătească timp de două-patru minute. Când o parte este aurie, întoarceți pâinea cu forceps și lăsați cealaltă parte să se prăjească în același mod. -
Puneți pâinea coaptă pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Hârtia va absorbi excesul de grăsime din pâinile coapte.
Partea a 3-a Serviți pâinea prăjită
-
Serviți imediat. Pâinea prăjită este delicioasă dacă este servită imediat după gătit. Bucurați-vă de pâinea prăjită așa cum este sau completați cu una dintre următoarele toppinguri:- Un amestec de miere și unt.
- Zahar pudra.
- Cinnamon.
-
Pregătiți tacosul Navajo. Dacă vă simțiți creativ, folosiți pâine prăjită pentru a face sandvișuri umplute. Umpleți fiecare pâine cu unul dintre următoarele ingrediente sau amestecați-le împreună:- Carne tocată asezonată cu condimente tacos
- Salata taiata fin
- Tăiați roșiile
- Ceapa se taie
- Boabe pinto fierte
- Crema acru
- Ardei verde
- Salsa