Conţinut
În acest articol: Pregătirea cafelei și echipamentului Cafea de preparare9 Referințe
Dacă doriți cu adevărat cafea, dar este prea cald pentru o băutură fierbinte, puteți infuza această băutură rece în loc să folosiți o metodă tradițională. Acesta este un mod ușor de a face o cafea, deși această metodă necesită timp. Probabil ai deja tot ce ai nevoie în bucătăria ta. Ce aștepți?
etape
Partea 1 Pregătirea cafelei și a echipamentelor
- Cumpărați cafea. Alegeți boabe de bună calitate cu prăjire medie. Cele mai bune boabe sunt cele care au fost prăjite recent. Încercați să cumpărați de la o prăjitoare din apropiere. Dacă nu găsești nimic în jurul casei tale, alege pur și simplu boabe de care te-ai bucurat în trecut.
- Dacă aveți o mașină de tocat cafea, cumpărați cereale integrale. Dacă le modelați singur, băutura va avea un gust mai proaspăt și mai gustos.
-
Alegeți un recipient. Luați un recipient mare în care puteți prepara cafeaua. Puteți utiliza un ulcior, un borcan mare sau un aparat de cafea cu piston fără plonjor.- Pentru a evita contaminarea cafelei cu substanțe chimice sau alte gusturi, încercați să utilizați un recipient de sticlă. Acest material nu reacționează cu cafeaua și nu eliberează o substanță chimică.
- Există, de asemenea, dispozitive fabricate special pentru cafea la bere rece. Dacă doriți să faceți o mulțime de această băutură și vă plac gadgeturile, luați în considerare să cumpărați unul.
-
Formați cafeaua. Formați aproximativ 10 g boabe la 100 ml apă. Determinați cantitatea de apă pe care ați ales-o recipientul pe care l-ați ales și se bazează pe această capacitate pentru a calcula cantitatea de cafea de măcinat.- Dacă vă place cafeaua foarte rece, creșteți proporția de cafea. Poți să faci ce vrei. Faceți mai multe teste pentru a determina proporțiile care vi se potrivesc perfect.
- Mărimea meii este subiect de dezbatere. Unii experți sfătuiesc mediu spre grosier, nu bine, deoarece cafeaua infuzează mai lent apa. Alții sfătuiesc o măcinare fină, deoarece permite extragerea mai multor boabe de cafea cu gust. Deoarece nimeni nu este de acord cu acest subiect, cel mai bine este să încercați ambele metode și să îl alegeți pe cel pe care îl preferați.
Partea a 2-a Se prepara cafeaua
-
Scufundați cafeaua măcinată. Turnați-l în recipientul ales și adăugați apă la temperatura camerei. Nu uitați să respectați proporțiile de apă și frezare pe care le-ați definit (10 g cafea măcinată la 100 ml apă). De exemplu, dacă recipientul are o capacitate de 2 l, folosiți 200 g cafea măcinată.- Înmuiați grindul în apă timp de aproximativ zece minute, apoi amestecați-l pentru a vă asigura că veți extrage un maxim de gust din fasolea măcinată.
-
Lasa amestecul sa se odihneasca. Acoperiți recipientul și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 12 până la 24 de ore, în funcție de intensitatea dorită.- Puteți agita cafeaua ocazional în timp ce infuzează, astfel încât pulberea să fie saturată uniform.
- Unii oameni recomandă frigorificarea amestecului în timp ce se odihnește. Acest lucru nu este necesar, deoarece cafeaua nu se va strica la temperatura camerei, dar vă va permite să obțineți o băutură mai rece la sfârșit.
-
Filtrați băutura. Puteți face acest lucru în mai multe moduri diferite. O metodă foarte simplă este să așezați un filtru de cafea mare sau o strecurătoare fină care conține o bucată de brânză peste un ulcior. Pur și simplu turnați amestecul în interior. Scopul este de a elimina toată măcinarea lichidului pentru a obține o băutură perfect omogenă și delicioasă.- Dacă utilizați o mașină de cafea cu piston, introduceți-l în recipient și coborâți-l încet până când toată cafeaua este în fund.
- Dacă măcinarea rămâne în lichid după filtrare o dată, pur și simplu filtrați-o a doua oară.
- Când ați turnat toată cafeaua, în partea de jos a recipientului pe care ați folosit-o pentru perfuzie, va apărea o marcă. Nu-l turnați în filtru. Nu va aduce nimic la băutură.
-
Serviți cafeaua. Lăsați-l la frigider și beți-l la rece. Acum aveți o cafea glaciară nediluată de care vă puteți bucura cu cuburi de gheață, lapte sau smântână și îndulcitorul ales.- Puteți face sirop de zahăr și adăugați-l la cafeaua rece. Spre deosebire de zahărul pudră, care nu se dizolvă în lichidul rece, siropul se amestecă bine cu cafeaua înghețată.
- Puteți păstra cafeaua preparată la rece în frigider timp de câteva săptămâni, cât este acoperită.Spre deosebire de cel infuzat în apă caldă, acesta nu se strică în timp.
- Un ulcior, un recipient mare sau un aparat de cafea
- 1 litru de apă
- 100 g boabe de cafea
- Filtră fină
- Stamen, un filtru de cafea sau o pungă cu filtru alimentar