Conţinut
În acest articol: Creșterea bananelor Creșterea maturarii bananelor deja coapteRezumatul articolului13 Referințe
Cultivatorii de banane acordă o atenție deosebită maturării produselor lor, păstrându-le în anumite condiții pentru a-și prelungi viața. Odată ajuns acasă, puteți inversa acest lucru împrumutând câteva sfaturi din propriile studii.
etape
Metoda 1 Grind banane
-
Puneți-le într-o pungă de hârtie. Bananele produc gaz de etilenă, un hormon care provoacă maturarea. Păstrați-le într-o pungă de hârtie pentru a prinde mai mult gaz în jurul lor.- Evitați pungile de hârtie cu lut sau peliculă ceroasă: ar putea absorbi etilena.
- Sacii de plastic blochează oxigenul și împiedică atingerea fructelor, ceea ce poate reduce uneori producția de etilenă.
-
Puneți alte fructe în pungă. Unele alte fructe emit, de asemenea, etilenă atunci când sunt pereți, declanșând maturarea fructelor din jur. Merele, perele, caisele și fructele de piatră precum avocado, kiwi și gutui sunt cele mai bune opțiuni. Adăugarea mai multor banane va fi de asemenea utilă, dar efectul va fi mai mic dacă nu este deja copt.- Folosiți cele mai groase fructe pe care le găsiți sau tăiați-le pentru a promova producția de etilenă.
- Uneori, alte fructe, legume cu frunze și tuberculi produc, de asemenea, etilenă dacă sunt foarte deteriorate. Dacă nu aveți de ales, faceți mai multe tăieturi și puneți-le în geantă.
-
Lăsați geanta într-o cameră caldă. Căldura accelerează maturizarea semnificativă a bananelor. Temperatura ideală de maturare pentru arome și ure este de 18 până la 20 ° C. Adică temperatura camerei unei case încălzite. Păstrarea pungii într-un loc cald, cum ar fi la frigider sau cuptor, poate grăbi maturarea. Rezultatul poate fi mai puțin uniform, dar dacă fructele dvs. sunt pentru uz casnic, ar trebui să fie bine. -
Creșteți umiditatea dacă vremea este uscată. Umiditatea scăzută poate încetini maturarea sau poate afecta gustul. Dacă vremea este uscată, conectați un umidificator la bucătărie sau lăsați vasele superficiale umplute cu apă.- Cu toate acestea, trebuie să vă îndepărtați bananele de locuri umede, deoarece acest lucru promovează degradarea. Este bine să aveți apă în apropiere, dar trebuie evitat un mediu umed și închis.
-
Verificați geanta frecvent. Bananele se vor maturiza în 48 de ore, dar pot fi câteva zile mai mult dacă sunt încă verzi. Verificați o dată sau de două ori pe zi, deoarece fructele pe care le-ați pus cu bananele vor fi în curând prea mult perete.
Metoda 2 Creșterea maturarii bananelor deja coapte
-
Aprindeți cuptorul. Preîncălziți-l la 150 ° C.- Dacă nu doriți ca bananele dvs. să devină complet negre, setați cuptorul în cea mai joasă poziție la aproximativ 75 ° C.
-
Pune bananele pe o foaie de copt. Aliniați-l cu hârtie pergament pentru a recupera fluxul de banane. Pune bananele cu pielea. Nu umpleți placa, deoarece aerul trebuie să curgă. -
Gătiti-le 20-30 minute. Porniți lumina cuptorului pentru a arunca o privire la banane. Pentru majoritatea rețetelor coapte, puteți aștepta până când bananele devin complet negre. Durează 20-30 de minute în funcție de dimensiunea bananelor și de caracteristicile cuptorului tău. -
Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească. Odată ieșit din cuptor, înțepați unul cu o furculiță pentru a vă asigura că sunt gata (moi). Așteptați ca acestea să se răcească înainte de a le lua cu mâinile pentru a le încorpora în pregătirea dvs.- Dacă nu doriți să le folosiți imediat, puneți-le la frigider pentru a le păstra fără a-și pierde aroma.
-
Adăugați bananele la rețeta dvs. Iată un mod simplu de a adăuga banane fierte la un aluat: tăiați vârfurile bananelor cu foarfece, apoi apăsați pe pielea lor pentru a expulza fructele.