Cum să braconează puiul

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Pui în formă de pui de bază
• Metoda 2 Pui în poiană în celofan
• Metoda 3 Pui pus în lapte sau smântână

În acest articol: Pui în formă de pui Băiat în formă de pui în poiană în celofanPui în formă de găină în lapte sau smântână10 Referințe

Puiul în braț este delicios, ușor de preparat și (asta este cel mai bun) foarte sănătos! Serviți ca fel principal sau adăugați la o ciorbă de casă. Iată trei moduri ușoare de a pregăti un pui în braț plin de arome.

etape

Metoda 1 Pui în formă de pui de bază

1. 
   

   
   Tăiați legumele și puiul. Folosiți o placă de tăiere și un cuțit ascuțit. Aveți grijă când manipulați cuțitul. Tăiați ultimul pui și asigurați-vă că puiul crud și sucurile nu intră în contact cu niciunul dintre celelalte ingrediente înainte de a găti.
   • Ceapa se taie pe jumătate. Veți folosi doar jumătate din ea.
   • Tăiați morcovul în cubulețe.
   • Taie tulpina de telina in cuburi.
   • Cojiți căței de usturoi.
   • Tăiați lămâia în felii subțiri. Lămâia este opțională.

2. 
   

   
   Puneți toate ingredientele, cu excepția puiului într-o tigaie sau într-o cratiță adâncă. Turnați apă peste ele pentru a acoperi ingredientele cu doi centimetri.

3. 
   

   
   
   
   Se fierbe apa. Puneți capacul pe tigaie sau cratiță.

4. 
   

   
   Scoateți capacul și adăugați tăieturile. Reluați fierberea, dar nu înlocuiți capacul. Gatiti trei minute.

5. 
   

   
   Înlocuiți capacul și scoateți tigaia de pe foc. Lasă să termine gătirea timp de 15 până la 18 minute. Nu uitați să vă întoarceți puiul după opt minute. Se va găti în întregime în această perioadă.

6. 
   

   
   Verificați dacă puiul este gătit. Carnea ar trebui să fie albă. Se scoate din bulion și se servește.

Metoda 2 Pui în poiană în celofan

1. 
   

   
   
   
   Cumpără celofan de bună calitate. Alegeți-l termorezistent. Dacă instrucțiunile spun că poate fi folosit în cuptorul cu microunde, este bine. Trebuie să poată rezista la temperaturi ridicate, deoarece va fi plasat în apă clocotită.

2. 
   

   
   Îndepărtați grăsimea din lescalop. Dacă spălați deja tăiat, cu siguranță nu va trebui să o faceți. Tăiați-l în bucăți.

3. 
   

   
   Amestecați sucul de lămâie, sarea și ierburile într-un bol mic. Se amestecă bine, astfel încât sarea și ierburile să fie distribuite uniform. Adăugați bucățile de pui și acoperiți-le complet cu marinata. Marinați câteva minute.

4. 
   

   
   Fierbeți doi litri de apă într-o cratiță.

5. 
   

   
   Lacrimi o bucată lungă de celofan. El trebuie să facă cel puțin de două ori lungimea tăieturilor. Scoate lamaia din marinată și pune-o în mijlocul celofanului.

6. 
   

   
   Înfășurați puiul în celofan, strecurând. Când rotiți puiul, îndepărtați cât mai mult aer din celofan. Puiul nu va braconifica corespunzător decât dacă este înfășurat bine și fără bule de aer în celofan.

7. 
   

   
   Țineți capetele celofanului și așezați puiul pe o suprafață plană. Rotiți budinca de pui ca și cum ați folosi un știft. Acest lucru va permite celofanului să se lipească și mai bine de pui.

8. 
   

   
   Faceți un nod dublu la capetele celofanului. Repetați învelișul pentru restul bucăților de pui.

9. 
   

   
   Tăiați focul odată ce apa fierbe, dar nu mișcați tigaia. Puneți bucățile de pui în apă, având grijă să nu stropiți apă clocotită.

10. 
    

    
    Puneți capacul pe tigaie. Lăsați puiul în apă timp de 15 minute. Dacă scoicile sunt foarte mari sau dacă puiul pe care îl utilizați nu este complet dezghețat, va trebui să îl lăsați încă câteva minute.

11. 
    

    
    Scoate puiul din apă cu o lingură sau o lingură. Pentru a îndepărta celofanul, luați mănuși (sau suporturi pentru ghivece) și stați deasupra unui bol sau salată.

12. 
    

    
    Tăiați nodurile cu foarfeca. Există sucuri delicioase în celofan, așa că țineți puiul peste bol pentru a le colecta.

13. 
    

    
    Puneți puiul pe o farfurie. Puteți turna sucurile deasupra pentru un gust și mai mare.

Metoda 3 Pui pus în lapte sau smântână

1. 
   

   
   Puneți o tigaie la foc mare. Pune două linguri de unt în tigaie (sau spray de gătit) și lasă-l să se topească.

2. 
   

   
   Puneți tăieturile în tigaie. Toarnă 500 ml lapte sau smântână în tigaie, astfel încât aproape toată carnea să fie acoperită. Aduceți lichidul ușor la fierbere.

3. 
   

   
   Reduceți la foc mediu atunci când lichidul a început să fiarbă. Lăsați căpșunele să poacă (se fierb) 20 de minute.
   • Dacă aveți un termometru pentru carne, braconează până când temperatura internă a puiului ajunge la 70 ° C.

4. 
   

   
   Tăiați carnea acolo unde este cea mai groasă pentru a verifica dacă este bine gătită. Asigurați-vă că sucul este limpede și carnea albă / gri.

5. 
   

   
   Scoateți puiul din tigaie când este bine gătit. Pentru o masă echilibrată, serviți cu zaharuri lente (carbohidrați, cum ar fi paste sau cartofi) și legume (fasole verde, de exemplu).

6. 
   

   
   Efectuat.