Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, autorii voluntari au participat la editare și perfecționare.Încercați această rețetă de la creveți curry și savurați-vă cina.
etape
-
Scoateți creveții din coajă. Începeți prin a rupe capul. Apoi clătiți creveții sub apă. Îndepărtați cochilia din mijlocul corpului creveților. Țineți-o în partea de sus și trageți de coadă pentru a îndepărta restul de coajă.- Apoi, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură superficială în mijlocul spatelui rotunjit și trageți asupra venei de culoare închisă. Pentru a realiza acest pas, puteți folosi degetele sau un vârf de cocktail.
-
Clătiți din nou creveții. Creveții de calitate ar trebui să fie de culoare verde-albastru atunci când sunt scoși din scoici. -
Detaliați ingredientele. Cojiți și tocați fin 2 cepe și 4 roșii. Apoi, toacă 2 ardei verzi. -
Începeți să prăjiți. Puneți o tigaie mare antiaderentă pe aragazul setat la foc mediu. Adăugați 3 linguri de ulei vegetal.- 2 bețișoare de scorțișoară
- 4 cuișoare de cardamom și 4 cuișoare
-
Se prăjesc aproximativ 30 de secunde, amestecând continuu. -
Adăugați ceapa și chili-ul, tocate mărunt. Adăugați 2 cepe și 2 ardei verzi tocați în tigaie și prăjiți aproximativ 5 minute sau până ce ceapa devine o culoare maro deschis. Amestecați frecvent pentru a preveni arderea cepei. -
Adăugați ghimbirul și pasta de usturoi. Adăugați acum 2 linguri de pastă de ghimbir și usturoi. Se amestecă bine timp de una sau două minute. -
Adăugați condimentele, fie:- 1/2 linguriță de turmeric,
- 1 linguriță de piper roșu praf,
- 1 linguriță pulbere de coriandru,
- ½ linguriță de garam masalași se prăjește 5 minute la foc mic, amestecând frecvent.
-
Adăugați roșiile mărunțite fin, urmate de 1 lingură de chimen pudră. Se amestecă. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii și amestecați. Adăugați o cană de apă și continuați să agitați până când apa este absorbită. Întoarceți căldura, puneți capacul și lăsați-l să fiarbă timp de 10 până la 15 minute sau până când uleiul iese din ingrediente și revine în tigaie. -
Adăugați creveții. Puneți din nou la foc mare și adăugați creveții în tigaie. Apoi amestecați 2 vârfuri generoase de sare. -
Adăugați apă în tigaie. Adăugați în tigaie aproximativ 200 ml de apă fierbinte. Mix. Înlocuiți capacul și coborâți căldura. Gatiti aproximativ 10 minute sau pana cand gambele sunt gata. Verificați din când în când. Creveții vor fi gata când vor deveni roz și opaci. Când este gata, stingeți focul. -
Adăugați niște coriandru. Se toacă fin coriandrul și se păstrează două frunze frumoase pentru decor. Pentru a termina, amestecați coriandrul cu vasul. -
Se serveste la temperatura medie. Puneți frunzele de coriandru pe curry, apoi serviți. -
S-a terminat.