Conţinut
- etape
- Metoda 1 din 3:
Pui curry în tigaie - Metoda 2 din 3:
Puiul se curăță cu caserola - Metoda 3 din 3:
Pui de jamaican curry - sfat
- avertismente
Puiul de curry este un fel de mâncare bogat și delicios format dintr-o tocană de pui cu nuci de pin, usturoi și diverse condimente, inclusiv coriandru, chimen și pudră de ardei iute. Acest fel de mâncare este un clasic în Asia de Sud-Est și Caraibe, unde se numește „pui de curry”. Curry-ul de pui este și mai bun cu orez, cartofi sau naan. Pentru a afla cum să gătiți propriul curry de pui, indiferent dacă doriți să pregătiți o variantă indiană sau jamaicană, mergeți la primul pas.
etape
Metoda 1 din 3:
Pui curry în tigaie
- 6 Scoateți din căldură și garnisiți. După ce curry-ul tău de pui este gătit, gustă-l și adaugă sare, piper sau orice alt condiment, după gustul tău. Se presară cu coriandru proaspăt și se servește cu orez alb sau chapatis (pâine indiană).
- 7 Serviti. Bucurați-vă de acest delicios curry de pui fierbinte. reclamă
Metoda 2 din 3:
Puiul se curăță cu caserola
- 1 Adună ingredientele. Pregătirea caserolei va dura mult mai mult, dar rezultatul final va merita. Iată tot ce va trebui să pregătiți un delicios curry de pui cu o caserolă.
- 2 linguri de vin roșu
- 1 lingura faina
- 1 lingura de pasta de rosii
- 2 lingurițe de garam masala și un vârf de presărat
- 2 linguri praf de curry Madras
- 2 capete de usturoi, tăiate în jumătate
- 1 cutie de 400 g roșii în bucăți
- 1 bucată de ghimbir proaspăt de 2 sau 3 cm, decojită și tăiată în bucăți
- Sare grosieră și piper negru proaspăt măcinat
- 500 g cartofi roșii decojiți, tăiați în bucăți de 2 sau 3 cm
- 1 kg picioare de pui, fără piele (aproximativ 8 picioare)
- 150 g de lăstari de spanac
- 1/2 cană de coriandru tocat
- 2 Amestecați oțetul, făina, pasta de roșii, garam masala, pudra de curry, usturoiul, ghimbirul, roșiile, sarea și piperul într-un procesor sau blender. Puteți adăuga sare și piper după gustul dvs., dozele recomandate fiind 1/2 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper.
- 3 Reduceți ingredientele la piure. Piureați ingredientele pentru a obține sosul în care vă veți găti puiul. Sosul rezultat ar trebui să fie relativ bine amestecat, cu doar ușor năprasnic.
- 4 Așezați cartofii în partea de jos a caserolei. Întindeți cartofii uniform pe fundul caserolei. Ulterior veți așeza puiul deasupra, apoi asigurați-vă că puiul poate aromatiza uniform cartofii.
- 5 Pregătiți puiul. Presărați puiul cu o linguriță de garam masala și o linguriță de pudră de curry, precum și o doză bună de sare și piper, după gustul dvs. Puteți prepara acest amestec într-un recipient și să-l presărați pe pui sau să strecurați puiul în amestec. Doar asigurați-vă că asezonați ambele părți ale bucăților de pui.
- 6 Puneți puiul pe cartofi. Puneți ușor picioarele de pui peste cartofi într-un singur strat.
- 7 Toarnă sosul peste pui. Acest lucru va oferi puiului și cartofilor aroma delicioasă de curry pe care o căutați.
- 8Gatiti 4 ore la foc mare sau 6 ore la foc mic.
- 9 Adăugați spanacul. După ce ați pregătit curry-ul de pui, puteți adăuga spanacul. Se amestecă până se ofilesc.
- 10 Adăugați garnitura. Acum presarați coriandrul pe vas și sare și piper, dacă este necesar.
- 11 Serviti. Curry-ul tău de pui cu caserola este gata de servit. Puteți savura acest fel de mâncare așa cum este sau îl puteți servi cu naan, care poate fi folosit pentru a mânca sosul. Puteți adăuga, de asemenea, chutney grecesc sau iaurt sau chiar smântână. reclamă
Metoda 3 din 3:
Pui de jamaican curry
- 1 Adună-ți ingredientele. Pentru a pregăti un curry delicios de pui în stil jamaican, va trebui să vă adunați ingredientele pentru prepararea pudrei de curry, precum și pentru curry-ul de pui în sine. După ce pulberea este gata, veți asezona puiul înainte de a găti. Dacă vă grăbiți, ați putea cumpăra praf de curry gata pregătit (dar nu ar fi la fel de distractiv!). Iată ce aveți nevoie:
- Pentru pudra de curry :
- 1 lingura seminte de chimen
- 1 lingura mustar maro
- 1 lingură semințe de pădure
- 1 lingură semințe de danis
- 1 lingura seminte de piper negru
- 1 lingură semințe de coriandru
- ½ lingură de amestec cuișoare englezești
- 1 lingură pulbere de turmeric
- Pentru curry de pui :
- 3 linguri ulei vegetal
- 4 picioare de pui fără piele, despicate
- 2 cepe medii feliate
- 4 capete de usturoi tocate
- 1 lingură de ghimbir tocat
- ½ chili mediu
- 2 linguri de cimbru proaspăt tocat
- 3 cani bulion de pui
- 2 cani de lapte de nuca de cocos
- Sucul de 1/2 tei
- Sare și piper
- 4 linguri pulbere de curry
- Pentru pudra de curry :
- 2 Pregătiți pudra de curry. Următoarea rețetă vă va permite să pregătiți suficientă pudră de curry pentru a o păstra după ce ați pregătit puiul. Iată cum se prepară:
- Prăjiți semințele de chimen, pădure, danoz, muștar, piper negru și cilantro și amestecați cuișoare englezești într-o tigaie mică la foc mare. Grătar acest amestec de condimente timp de 1 minut sau 2 până când se emite un miros puternic.
- Scoateți condimentele de pe foc și lăsați-le să se răcească.
- Formați condimentele cu o moară de condimente și amestecați-le cu pudra de turmeric.
- 3 Încălziți uleiul la foc mare într-o caserolă sau într-o cratiță mare. Puteți asezona puiul în timp ce așteptați ca uleiul să se încălzească. Ar trebui să dureze 1 minut sau 2.
- 4 Condimentează puiul cu pudra de curry. Condimentează puiul cu 4 linguri de curry pe care le-ai pregătit. Asigurați-vă că acoperiți uniform toate părțile bucăților de carne.
- 5Scoateți bucățile de pui din tigaie și dați deoparte.
- 6 Gatiti ceapa, ardeiul iute si ghimbirul in tigaie timp de 4 minute. Ingredientele vor găti bine în condimente și vor simula, de asemenea, aroma puiului prăjit.
- 7Adăugați cimbru tocat și pudra de curry și gătiți încă un minut.
- 8Se toarnă sucul de 1/2 lime în amestec.
- 9 Se întoarce puiul în cratiță și se acoperă cu lapte de cocos și bulion. Puiul va simfigura o aromă irezistibilă.
- 10Aduceți amestecul la fierbere și reduceți căldura.
- 11 Se fierbe puiul aproximativ o oră și jumătate. Descoperiți parțial tigaia în timp ce gătiți puiul și îndepărtați ocazional grăsimea care se ridică la suprafață. Carnea trebuie gătită când iese din oase. După o oră de gătit, urmăriți cu atenție puiul, astfel încât acesta să nu ardă. reclamă
sfat
- Puteți utiliza, de asemenea, un preparat de curry pregătit.
avertismente
- Adaptați dozele de pudră de ardei iute și piper verde la gustul personal.