Cum să faci un tort de nuntă

Conţinut

• etape
• Partea 1 Pregătirea bazei tortului de nuntă
• Partea 2 Garnisește și potrivește un tort de nuntă
• Partea a 3-a Decorați tortul de nuntă
• Partea a 4-a Retine si transporta tortul de nunta

În acest articol: Pregătirea bazei tortului de nuntă Garnitura și montarea unui tort de nuntăDecorarea tortului de nuntăPrezervarea și transportarea tortului de nuntă45 Referințe

Indiferent de abilitățile dvs. de patiserie, faceți un tort de nuntă sau tort de nunta este o adevărată provocare. Într-adevăr, trebuie să impresioneze oaspeții atât prin aspectul său, cât și prin gustul și ureul său. Dincolo de calitățile sale vizuale și gustative, creația ta trebuie să fie în primul rând unică și gândită pentru mire și mire. Rețineți că tortul de nuntă diferă de tort, care desemnează o piramidă de varză garnisită. Prezentarea și degustarea tortului sunt printre cele mai așteptate momente în timpul unei nunți. Planificați fiecare pas al pregătirii sale pentru a organiza eficient și a oferi mirelui și mirelui o amintire de neuitat a tortului lor.

etape

Partea 1 Pregătirea bazei tortului de nuntă

1. Faceți o schiță a tortului de nuntă. Pentru a realiza un astfel de proiect, este mai bine să decideți toate detaliile înainte de a merge la cofetăria reală. Desenați tortul de nuntă pe o foaie și faceți adnotări cu dimensiunile, parfumurile sau ideile dvs. de decorațiuni. Este important să cunoaștem bugetul alocat realizării tortului și numărul de invitați pentru a defini mărimea piesei finale. Un tort de nunta sau tort de nunta este compus dintr-un teanc de două sau mai multe prăjituri. În general sunt înalte, umplute cu diverse umpluturi și acoperite cu un preparat de paste sau produse de patiserie. Torturile sunt adesea rotunde sau pătrate, dar puteți alege o formă mai puțin convențională sau combinați mai multe. Cu toate acestea, asigurați-vă că stabilitatea tortului este asigurată.
   • Ponderile unui tort de nuntă sunt de obicei mai mici decât cele ale unei produse de patiserie standard. Cu cât este mai bogată, cu atât vor fi mai mici porțiile. De exemplu, o prăjitură cu două etaje înălțime de șapte până la zece centimetri și diametru de douăzeci de centimetri este suficientă pentru aproximativ douăzeci de invitați. Pe de altă parte, dacă trebuie să faceți o cameră pentru 150 de invitați, va trebui să pregătiți și să stivați mai multe prăjituri.
   • Alegeți baza prăjiturilor. Fie că este o rețetă unică sau preparate diferite, calculați cantitățile de ingrediente necesare și planificați materialul. De exemplu, dacă aveți o rețetă de cozonac pentru șase persoane, triplați suma pentru douăzeci de invitați. În acest pas, puteți selecta, de asemenea, furaje și copertine.
   • Desenarea tortului de nuntă vă permite, de asemenea, să trimiteți mai ușor propunerile cuplului. Chiar dacă mirele și mirele vă lasă carte albă, asigurați-vă că aflați gusturile, dorințele și așteptările lor.
2. Preîncălziți cuptorul. Adesea este recomandat să creșteți temperatura la 180 ° C, dar acest parametru depinde de rețetă, dimensiunea și numărul de prăjituri coapte, precum și de puterea dispozitivului dumneavoastră. Preîncălzirea este cu atât mai importantă cu cât prăjiturile sunt grase. Într-adevăr, gătitul lor trebuie să fie omogen și perfect pentru inimă, fără ca marginile să se strecoare sau să se ardă.
   • Chiar dacă îți cunoști rețeta pe de rost, nu ezita să o recitești o dată înainte de a începe să-ți prepari tortul. Acest lucru vă va permite, de asemenea, să verificați dacă aveți toate ingredientele disponibile, atât ca calitate, cât și ca cantitate.
3. Pregătiți aluatul. Biscuitii care alcatuiesc un tort de nunta trebuie sa fie moi si aerisiti pentru a echilibra bogatia furajelor si a ghetii. De asemenea, trebuie să ofere o ținută bună pentru a putea fi tăiate și garnisite. În cele din urmă, consistența lor trebuie să fie suficientă pentru a asigura stabilitatea piesei finale. Trebuie evitate preparatele fragile care s-ar putea sparge sau rupe. Biscuiti populari pentru a face un tort de nunta sunt tortul cu burete, cozonac („Turta cu burete” în limba franceză) sau tort molly.
   • Un tort de vanilie de acest tip cozonac este o reteta simpla ce poate fi combinata cu toate aromele furajelor si glazurii.
   • Un burete sau un tort de ciocolată se combină clasic cu vanilia, dar pot fi asociate cu fructe.
   • Puteți face o prăjitură cu unt. Asigurați-vă că rămâne ușor, cu riscul de a fi dezgustător atunci când este acoperit și acoperit.
   • Creați o piesă elegantă și colorată alegând un tort catifea roșie sau „roșu de catifea”. Acest clasic al patiseriei americane își ia numele de la culoarea sa roșie, obținut prin adăugarea unui colorant într-un aparat cu aromă de ciocolată sau vanilie.
4. Cămați matrița. Ungeți-l și aliniați partea de jos și laturile cu hârtie pergament. În mod alternativ, puteți pulveriza un spray antiaderent direct în matriță. Apoi turnați aluatul fără să îl amestecați, cu riscul de a-l face să cadă înapoi sau să îl facă elastic. Umpleți matrița până la jumătate sau trei sferturi din capacitatea sa.
   • Folosiți o spatulă de silicon pentru a răzui marginile vasului și aplatizați aparatul în tigaie.
   • Dacă coaceți o prăjitură înaltă și largă, așezați un cui sau un con de convecție în centrul matriței. Aceste accesorii ajută la distribuirea căldurii în aluat și asigură chiar și gătirea indiferent de dimensiunea tortului.

5. 
   

   
   
   
   Coaceți tortul. Puneți-l în centrul cuptorului, astfel încât să fie gătit uniform. Programează-ți cronometrul pentru timpul de gătire recomandat. Adaptați-vă la caracteristicile dispozitivului dvs. și la dimensiunile tortului. Monitorizați regulat aspectul acestuia fără a deschide ușa cuptorului. Verificați coacerea tortului și coaceți încă câteva minute, dacă este necesar.
   • Pentru a verifica dacă tortul tău este gătit până la inimă, scufundați în ea o lamă de cuțit lungă și subțire. Dacă este curat și uscat atunci când îl scoateți, tortul este gata. Pe de altă parte, dacă lipiciile de aluat sunt lipite de ele, prelungiți gătitul câteva minute și verificați din nou.
   • Când prăjitura este gata, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte de a o demonta.
6. Creează-ți toate bazele. În funcție de dimensiunea cuptorului dvs. și de echipamentul pe care îl aveți, puteți pregăti mai multe simultan sau puteți găti unul câte unul. În funcție de dorințele tale, fă aceleași baze pentru toate prăjiturile tale, refuză aceeași rețetă sau prepară cookie-uri diferite. În orice caz, organizează-te eficient pentru a-ți optimiza timpul și a crea un tort de nuntă atât frumos, cât și bun.
   • Alegerea aceleiași baze pentru toate prăjiturile este cea mai simplă. Pentru a crea un tort de nuntă mai original, optează pentru variante ale aceleiași rețete. De exemplu, pregătiți trei bureți de ciocolată aromatizați cu ciocolată, vanilie și respectiv portocală. Dacă mireasa și mirele au ales o temă antică, puteți pregăti un biscuit verde și o bază de trandafiri.
7. Dacă este necesar, congelați-vă prăjiturile. Dacă vă pregătiți bazele în prealabil, lăsați-le să se răcească și împachetați-le cu atenție în mai multe straturi de folie. Dublați această primă protecție cu cel puțin două straturi de folie de aluminiu. De asemenea, le puteți depozita într-o cutie etanșă sau într-o pungă cu congelator. Aceste precauții împiedică prăjiturile să se usuce sau să absoarbă mirosurile din jur. Pentru a evita șocurile termice, puneți-le la frigider până se întăresc și apoi puneți-le la congelator. Astfel, ele pot fi păstrate timp de două-trei luni.
   • Pentru a dezgheța o prăjitură, puneți-o la frigider cel puțin o zi. Când și-a găsit amabilitatea, scoate-l afară și asigură-te că i se decongelează inima înainte de a lucra. Rețineți că timpul de decongelare depinde de dimensiunea tortului.

Partea 2 Garnisește și potrivește un tort de nuntă

1. Pregătiți toppingul tortului de nuntă. Cookie-urile pot fi umplute cu o zi sau cu o zi înainte de nuntă, ceea ce este de preferat pentru a evita orice incident. Dacă nu îl utilizați imediat, filmați toppingul pentru a preveni formarea crustei și păstrați-l la rece. Alegerea furajelor este importantă deoarece contribuie la stabilitatea tortului de nuntă și condiționează perioada de valabilitate a acestuia. Prin urmare, evitați preparatele de creștere bacteriană fragile, instabile sau sensibile. De exemplu, nu sunt recomandate fructe proaspete, creme pe bază de ou, sau creme de creme, precum cremă sau frișcă. Alegeți un ganache aromat, cremă de unt, compot de fructe, răspândit sau brânză dulce fără ouă. În funcție de dorințele dvs., puteți opta pentru combinații de arome clasice sau originale. De exemplu, dați un ganache aromat cu mentă cu o bază de ciocolată, a brânză dulce căpșuni cu un „burete” de vanilie sau o cremă de unt de caramel cu un tort molly.
   • Este posibil să se facă o umplutură de fructe pentru a echilibra bogăția de îngheț și a aduce prospețime în gură. În acest caz, optați pentru un compot gros, gem sau o brânză dulce. În lumea reală, faceți-vă propriile umpluturi pentru a controla cantitatea de zahăr. Dacă nu, cumpărați produse comerciale cu preferință pentru cei cu un conținut ridicat de fructe și conținut scăzut de zahăr. De asemenea, puteți găsi preparate originale și de calitate pe piețe. În funcție de dorințele dvs., puteți combina mai multe arome umplând fiecare tort sau fiecare etaj al aceluiași biscuit cu un preparat diferit. De exemplu, combinați tei și fructe de pădure pentru un efect tangibil sau ananas și nucă de cocos pentru un tort de nuntă exotic. Cu toate acestea, evitați să înmulțiți aromele și ureele, cu riscul de a-i dezamăgi pe oaspeți.
   • Dacă preferi un topping bogat și cremos, optează pentru o budincă cremoasă sau o cremă stabilă. Așa că preferă un ganache pentru gustul său popular de ciocolată sau o cremă ușoară de unt. Încă o dată, cel mai bine este să faceți topping-urile pentru a vă personaliza și stăpâni gustul și urea. Dacă cumpărați amestecuri gata, verificați calitatea compoziției lor și urmați instrucțiunile date de producător.
   • În general nu este recomandat să vă umpleți tortul cu fructe proaspete sau sirop. De fapt, ei eliberează apă, care udă biscuiții și compromite stabilitatea tortului de nuntă. Pentru a evita acest lucru, deshidratați sau scurgeți fructele mult timp. De asemenea, puteți încorpora fructe uscate cumpărate comercial sau confiate. Ori de câte ori este posibil, optează pentru fructe de sezon, deoarece sunt mai gustoase și mai puțin costisitoare.

2. 
   

   
   
   
   Instalați primul tort care să funcționeze. Dacă ați făcut prăjituri de multe dimensiuni, cel mai bine este să începeți cu cea mai mare. Desfaceți-l pe o placă mai mare decât diametrul formei și întoarceți-l. Pentru acest tip de proiect, puteți investi într-o placă turnantă. Într-adevăr, acest accesoriu facilitează munca prăjiturii de la tăiat până la decorarea sa.

3. 
   

   
   Tăiați partea superioară a tortului. Când coaceți, pe suprafața aluatului se pot forma unul sau mai multe umflături pe măsură ce se umflă. Trebuie eliminat pentru a asigura stabilitatea tortului. Pentru a maximiza rezultatul, utilizați o riglă și un cuțit curat dințat. Plasați rigla pe bază și rotiți tava până când veți vedea zona cea mai joasă a tortului. Desenați o primă marcă orizontală cu cuțitul și apoi marcați-o în jurul biscuitului cu ajutorul riglei. Apoi tăiați-l în funcție de semne în timp ce întoarceți tava în timp ce mergeți. Făcând acest lucru, obțineți o reducere obișnuită. Rețineți că stratul cel mai profund, respectiv cel care a fost în contact cu fundul matriței, este cel mai plat și obișnuit. Drept urmare, rezervați-l pentru partea superioară a tortului tăiat și montat.
   • Dacă ați pregătit prăjituri înalte, feliați-le în două sau trei straturi pentru a le face mai elegante și plăcute. În același mod ca și înainte, găsește înălțimea fiecărui etaj cu o riglă și cuțitul tău. Apoi tăiați tortul întorcând tava.
4. Garnisește primul etaj. Așezați un suport de carton care are aceeași dimensiune ca tortul dvs. pe placa turnantă. Puneți o lingură de umplutură în centru pentru a respecta biscuitul. Apoi puneți prima felie de tort, asigurându-vă că marginile acesteia coincid cu cele ale suportului. În funcție de tipul de umplutură, întindeți-l cu o spatulă unghiulară, lingură, cuțit sau folosind o pungă de patiserie. De exemplu, dacă umpleți biscuița cu un ganache sau o cremă de unt, folosiți o spatulă sau o pungă de patiserie. Un preparat mai mic, cum ar fi un compot, poate fi răspândit mai ușor cu o lingură. Garnisiți liberal aproximativ 1,5 - 2 cm grosime.
   • Pentru a împiedica umplerea să curgă, lăsați o margine de la unu la doi centimetri pe marginea exterioară a plafonului. Această tehnică este utilă pentru cupcakes-uri mici și furaje ușoare, dar poate fi mai puțin eficientă pentru produsele de patiserie mai mari. În acest caz, puteți dubla marginea tortului cu pregătirea pentru a o acoperi. Apoi așezați un inel folosind o pungă de conducte pentru a prinde umplutura în centrul oblicului. Dacă utilizați același preparat pentru furaje și acoperire, aceste precauții nu sunt necesare.
   • Chiar dacă garnisiți generos, depuneți doar o cantitate mică de preparat la un moment dat. Într-adevăr, este mai ușor de adăugat decât de eliminat.

5. 
   

   
   Repetați procesul până când terminați ansamblul tort. Așezați a doua felie pe prima, asigurându-vă că marginile lor coincid perfect. Verificați cu un nivel de spirit sau ochi care este perfect nivel. Acordați o atenție deosebită marginilor, care trebuie să fie orizontale. Porniți la fel ca înainte. Finalizați prin a pune pălăria, care este stratul din partea de jos a matriței.

6. 
   

   
   Configurați structura de suport pentru piesa finală. Sub efectul propriei lor greutăți, prăjiturile se pot îndulci sau înclina. Pentru a evita această problemă, puneți-le pe un suport de carton sau placa de tort adaptate la dimensiunea lor. O puteți găsi în magazinele hobby sau dedicate gătitului și coptului. Dacă dimensiunile sau formele nu se potrivesc cu matrițele dvs., cumpărați cutii mari pe care le puteți tăia, dacă este necesar.
   • Pentru o piesă impunătoare și pregătită în avans, investește în rigid sau tije de dibluri. În funcție de diametrul său, apăsați între trei și cinci în centrul tortului și tăiați-le astfel încât să depășească câțiva milimetri. Apoi puneți prăjitura de sus pe găleți, asigurându-vă că o centrați.
7. Tăiați, garnisiți și asamblați toate prăjiturile. Lucrați-le unul câte unul și păstrați-le la rece până la tăierea finală. Dacă aveți învelișuri diferite, le puteți face pe măsură ce mergeți sau în avans, în funcție de tipul de pregătire și organizația care vi se potrivește. Finalizați cu tortul care va fi așezat în partea de sus a camerei. Nu uitați să introduceți baghete de sprijin în fiecare patiserie, cu excepția ultimelor.

Partea a 3-a Decorați tortul de nuntă

1. 
   

   
   Faceți pregătirea capacului. Poate ascunde imperfecțiunile, poate decora tortul sau îl poate netezi pentru a-l acoperi cu o pastă. În funcție de gustul dvs., pregătiți o cremă de unt, ganache, gem sau înghețată regală. Puteți face o copertă diferită pentru fiecare tort, folosiți aceeași rețetă ca pentru umplutură sau puteți acoperi întregul tort de nuntă cu o glazură unică. Dacă intenționați să o acoperiți cu paste, evitați preparatele umede, deoarece acestea se pot descompune.
   • Puteți glazura tortul cu o cremă ușoară de unt. Coloreaza-l sau aromatizeaza-l cu vanilie, ciocolata, condimente sau sirop. Crema cu unt poate fi pregătită cu una până la două zile înainte și vă permite să creați decorațiuni frumoase.
   • Faceți o frișcă înghețată. Îl poți randomiza și colora în funcție de dorințele tale. O poți îndulci și obține o frișcă, fermă și ideală pentru a-ți termina tortul.
   • Optați pentru o glazură de brânză cremă sau brânză cremă ca acela al mărcii Philadelphia. Stabilă, groasă, unguentă și personalizabilă, va aduce o notă americană tortului de nuntă.
   • Ganache este una dintre cele mai comune pături. Acest amestec de smântână și ciocolată merge cu toate aromele și este ușor de lucrat. Puteți utiliza aceeași rețetă ca pentru furaj sau puteți crea o asociere de arome și gusturi cu un alt preparat. Ganache este, de asemenea, o bază ideală pentru o acoperire cu pastă de zahăr.
   • Optați pentru o glazură lucioasă oglindă pentru un efect vizual impresionant. Acest topping este fierbinte pe o patiserie rece și, de obicei, decorează deserturile și plăcintele. Puteți acoperi unul dintre prăjituri sau întregul tort de nuntă.
   • Pentru a vă evidenția decorațiunile în mod neutru, puteți pur și simplu să presărați zahăr glazant pe tortul garnisit.

2. 
   

   
   Acoperiți-vă prăjiturile. Puneți un strat subțire, uniform, de glazură pe întreaga suprafață a tortului și puneți-l la rece, astfel încât să se întărească. Această tehnică poate ascunde imperfecțiunile, zdrobi firimiturile și poate crea o bază netedă pentru a decora patiseria. Apoi scoate tortul și glazură-l pe întreaga suprafață. Aplicați un strat de preparat gros, neted și uniform.
   • Pentru a glazura complet tortul aduce o notă de eleganță și sobrietate, mai ales dacă este o înghețare albă. De asemenea, puteți da un aspect crud și artizanal tortului de nuntă, răcorindu-i doar fața superioară. Puteți apoi să ascundeți pur și simplu limitele dintre straturi cu o panglică alimentară.
   • Folosirea unei placi turnante este, de asemenea, foarte convenabilă la vitraj. De fapt, pentru a obține o suprafață netedă, pur și simplu puneți un tăietor de aluat sau ustensila dvs. de gătit împotriva tortului și rotiți tava. Pentru a netezi partea superioară, procedați la fel cu o spatulă din exterior până în centrul tortului.
   • Calculați cantitatea de gheață necesară pentru a vă acoperi tortul. Dacă acest preparat este utilizat și pentru furaje și decorare, ajustați proporțiile în consecință. Este recomandabil să planificați mai mult decât este necesar pentru a preveni evenimentele neprevăzute.
3. Acoperiți tortul cu pastă de zahăr. Acest material maleabil și versatil constă dintr-un amestec de zahăr glazier, albus de ou și glucoză lichidă. Pasta de zahăr, albă sau colorată, este disponibilă în comerț gata de utilizare. Puteți, de asemenea, să-l faceți singur și să-l personalizați cu un colorant. Indiferent de opțiunea dvs., lucrați aluatul de zahăr pe o suprafață curată, fără praf și alte particule care se pot lipi de el.
   • Pentru a vă acoperi tortul cu pastă de zahăr, asigurați-vă că stratul de acoperire este perfect neted. Poate fi un ganache, o cremă de unt, o răspândire sau gem de caise. Coborâți aluatul de zahăr aproximativ cinci milimetri folosind un știft. Apoi înfășurați-l în jurul lustensilului și puneți-l încet pe tort. Neteziți partea superioară și laturile de patiserie cu mână, având grijă să nu rupți aluatul. Tăiați excesul cu un cuțit ascuțit.
   • Aluatul de zahăr poate acoperi, dar și decora o prăjitură. Pentru aceasta, puteți să-l tăiați cu un tăietor de prăjituri, să-l modelați pentru a sculpta decorațiuni în relief sau pentru a imprima pentru a crea uree. În plus, căderile pot fi reutilizate, ceea ce limitează risipa. Rețineți că vă puteți acoperi tortul cu pastă de ciocolată sau migdale.

4. 
   

   
   Decorați tortul de nuntă cu cremă de unt. Umpleți o pungă de tubulatură cu vârful ales. Aruncați mici bile de cremă urmând contururile prăjiturilor. Aceasta maschează unghiurile și limitele dintre etaje creând o friză decorativă. Modificând sfaturile, puteți împodobi suprafața tortului cu trandafiri, frunze sau vârtejuri de cremă. Pentru a schimba soclul în timpul lucrului, intenționați să utilizați un adaptor.
   • Figurați ghirlandele de perle între fiecare tort folosind un vârf rotund.
   • Pentru a face ondulări, optează pentru o priză cu o deschidere lungă și subțire.
   • Creați trandafiri, scoici sau frunze cu un vârf în formă de stea sau în formă de stea.

5. 
   

   
   Creați flori în pastă de zahăr. gumpaste sau aluatul de flori este un amestec de zahăr glaciar, glucoză și un îngroșător. Atât ferm, cât și elastic, este ideal pentru modelarea decorațiunilor rafinate precum flori mici. Se întărește foarte repede, ceea ce păstrează decorațiunile mult timp și le perfectează cu efecte. Pe de altă parte, poate fi dificil de lucrat și necesită instruire. Dacă nu ai obiceiul de a-l folosi, alege alte soluții decorative.
   • Dă frâu liber creativității tale. Fă flori în conformitate cu tema nunții sau a sezonului. Creați un buchet pentru a pune în partea de sus a tortului sau împrăștiați butoanele în toată camera. Aderați-vă decorațiunile cu un indiciu de lipici alimentar.
   • Pentru a vă modela florile, obțineți aluatul și materialele necesare online sau la o patiserie.
6. Ornați tortul de nuntă cu flori proaspete. Aranjându-le în partea de sus a camerei sau la nivelul podelelor, veți crea un efect, la fel de estetic, elegant și natural. Cu toate acestea, este esențial să luați toate măsurile de precauție necesare. Folosiți numai flori comestibile cultivate fără pesticide sau alte tratamente și produse de sezon. Furnizați-vă cu vânzători specializați și evitați să vă cumpărați plantele de la florar, cu riscul de a contamina tortul cu diverși agenți chimici sau chiar toxici.
   • Adoptați această soluție numai dacă găsiți un vânzător specializat în flori comestibile pentru utilizare în gătit și coacere.
7. Instalați o figurină în partea de sus a tortului de nuntă. Acest obiect tradițional este de obicei păstrat de mire și mire. În funcție de dorințele lor, poate reprezenta un cuplu sau o formă simbolică, precum alianțele sau o inimă. De asemenea, puteți personaliza figurina alegând o sculptură care evocă personalitatea sau o anecdotă din viața de cuplu. De obicei din sticlă sau plastic, poate fi, de asemenea, din lemn sau țesătură.
   • Uită-te online sau într-un magazin dedicat căsătoriei figurina cea mai potrivită cuplului.
   • Unele site-uri ca Etsy ofera produse lucrate manual si unicat. Puteți, de asemenea, să imprimați o figurină gofrată personalizată.

Partea a 4-a Retine si transporta tortul de nunta

1. 
   

   
   Pune tortul la frigider până se prezintă. Pentru a preveni scurgerea furajelor sau topirea gheții, cel mai bine este să păstrați prăjitura în frigider. În acest caz, asigurați-vă că o împachetați într-o cutie de carton și o filmați. Această dublă precauție face posibilă absorbția umidității eliberate de produse de patiserie și evitarea faptului că condensul lucrează. Dacă îl pregătiți cu câteva zile în avans, puteți congela și tortul, cu condiția ca biscuitul și furajele să susțină acest mod de conservare. De exemplu, cremele fragile nu îngheață. Împachetați tortul într-o cutie de carton și filmați-l. Puneți la frigider o oră înainte de a-l pune la congelator. Pentru decongelare, păstrați tortul la frigider pentru cel puțin 20 de ore.
   • Dacă intenționați să vă transportați tortul în mașină vara, asigurați-vă că porniți aerul condiționat în avans. Într-adevăr, temperatura habitaclului trebuie să fie suficient de scăzută pentru a nu vă deteriora creația.
2. Împachetează tortul. Investește în cutii de tort pentru a-ți transporta creația în siguranță. În funcție de mijloacele dvs. și de mărimea tortului de nuntă, îl puteți aduce în zona de recepție complet asamblată. Planificați câteva ustensile și un surplus de capac și decorațiuni pentru a corecta orice imperfecțiuni. Nu ezitați să solicitați ajutor pentru ridicarea camerei, deoarece poate fi foarte grea. O altă soluție este să transportați fiecare tort într-o cutie separată și să montați bucata direct pe site. În acest caz, luați-vă echipamentul și preparatele de coacere. Planificați-vă să ajungeți suficient de mult în avans pentru a avea timp pentru a construi și decora camera. Această soluție este mai convenabilă, dar trebuie să aveți un vehicul suficient de mare pentru a se potrivi cu cutiile. În plus, trebuie să aveți echipamentul necesar pe site pentru a vă depozita și lucra prăjiturile.
   • Cumpărați cutii care sunt potrivite pentru transportul și conservarea prăjiturilor. Le puteți găsi online sau în magazine specializate.
3. Puneți tortul pe o suprafață plană. Pentru a împiedica mișcarea sa în timpul transportului, împingeți-l pe podea, în mod ideal, pe scaunul pasagerului. Împingeți-l înapoi la spațiu liber și puneți tortul. Dacă transportați prăjiturile în cutii separate, puneți-le împreună în portbagaj sau pe bancheta din spate pliată. Pe de altă parte, nu stivați casetele.
   • Nu ezitați să puneți un covor de silicon antiderapant sub cutia de tort pentru a evita orice risc.
4. Adaptați-vă comportamentul. Dacă este posibil, cereți cuiva să vă însoțească. Ea va putea ține tortul și va interveni dacă este necesar. Adaptați-vă conducerea pentru a evita orice incident. Plimbați-vă cu viteză moderată, evitați frânarea și pornirea bruscă și fiți atenți în special la viraje. Planificați traseul cel mai simplu și plat înainte de a merge în zona de recepție.
   • Dacă transportați tortul singur, asigurați-vă că îl blocați cât mai mult. De exemplu, înfășurați patru prosoape și aranjați-le în jurul cutiei.

5. 
   

   
   Puneți prăjitura în frigider cât mai curând posibil. Dacă nu este gustat timp de câteva ore, cel mai bine este să îl păstrați la rece sau la temperatura camerei. Împachetați și filmați tortul de nuntă dacă îl puneți la frigider. Cu aproximativ o oră înainte de prezentare, scoateți-l și lăsați-l să crească la temperatura camerei timp de aproximativ treizeci de minute. Apoi îndepărtați filmul și despachetați creația. Aduceți ultimele atingeri și finisaje și prezentați-l.
   • Dacă nu puteți pune tortul la rece, încercați să-l readuceți în zona de recepție cât mai târziu.
   • Puneți tortul de nuntă pe o suprafață plană și departe de surse de căldură, cum ar fi soarele, o lumânare sau un loc luminos.

• Forme de tort
• Echipamente pentru căptușirea midii (unt, hârtie pergament sau spray antiaderent)
• Hârtia de copt
• O spatulă
• Un blender pentru scufundare, un bici manual sau un procesator de produse alimentare
• Boluri de salată
• Ochelari de măsurare și linguri de măsurare
• Rețete de cookie-uri pentru un tort cu mai multe straturi
• Rețete de glazuri și toppinguri
• Ustensile și paste pentru decorarea tortului
• O figurină de nuntă
• Cutii de tort
• Mat silicon antiderapant
• prosoape