Conţinut
este un wiki, ceea ce înseamnă că multe articole sunt scrise de mai mulți autori. Pentru a crea acest articol, 18 persoane, unele anonime, au participat la ediția și îmbunătățirea acestuia de-a lungul timpului.
2 Se amestecă ardeiul și sarea. Dacă aveți ulei de susan, adăugați-l acum cu sare și piper.
3 Lasă bulionul să mai fiarbă un minut. După un minut, stingeți flacăra. Opriți pentru a încălzi bulionul puteți obține consistența mătăsoasă a ouălor.
4 Amestecați ouăle. Se toarnă încet ouăle în bulion.
- Pentru a da aspectul lor final, ouăle bătute, trebuie să le turnați încet pe betisoare sau pe o furculiță așezată peste tigaie în timp ce agitați bulionul fierbinte cu cealaltă mână. Poziționează betisoarele sau furculița cu 20-25 cm deasupra tigaiei.
- Pentru ca ouăle să arate mai degrabă ca panglică decât ca mărunțișuri, se agită bulionul în sensul acelor de ceasornic cu o mișcare lentă, constantă și controlată. Evitați să faceți prea mult contact cu oul deja în tigaie sau veți obține aglomerații cauciucate inelegante.
5 Adăugați lognon. După ce ați terminat de turnat ouăle, puteți garnisi supa cu ceapă feliată sau paste pentru chow mein. Faceți-o doar atunci când ouăle sunt gătite și modelate. Serviți ciorba fierbinte oaspeților dvs. și savurați-o fără moderație! reclamă
sfat
- Chiar dacă agitați rapid bulionul adăugând ouăle bătute, mișcarea dvs. ar trebui să fie ușoară și uniformă, sau vă veți bula în supa.
- Dacă doriți să obțineți o supă mai groasă, așa cum sunt uneori servite în restaurante, faceți acest lucru: puneți 2 - 3 linguri de amidon de porumb într-un bol și adăugați 1/2 cană de apă și amestecați. Adăugați acest preparat pe bulion înainte de a opri focul.
- Pentru a face supă mai moale, înlocuiți ardeiul alb măcinat cu aceeași cantitate de zahăr pudră.
- Pentru a adăuga culoare și a adăuga puțin altceva în aroma generală, adăugați 1/2 cană mazăre congelată în ciorbă, după ce adăugați sare și piper. Lăsați încă 2 minute să se încălzească și continuați la pasul următor. De asemenea, este posibil să puneți morcovi tăiați în zaruri mici, dar trebuie să le gătiți complet înainte de a le încorpora în supa.
Elemente necesare
- O cratiță sau un wok
- O furculiță (sau o pereche de batute chinezești)
- Un bol în care să bat ouăle