Cum se prăjesc creveți

Conţinut

• etape
• Metoda 1 Prăjiți creveții în tigaie
• Metoda 2 Prăjiți creveții într-o prăjitoare
• Metoda 3 Prăjiți creveții într-o prăjitoare

În acest articol: prăjiți creveți într-o tigaie Creveți prăjiți într-o prăjitoare cu grăsimi adânci

Este ușor și rapid să prăjiți creveții decojiți și curățați. Puteți prăji creveții în tigaie sau prăji un pic de unt sau ulei, puteți prăji și într-o prăjitoare adâncă după acoperirea cu pesmet sau un aluat pregătit special. Veți găsi în acest articol câteva modalități simple de a pregăti creveți delicioși.

etape

Metoda 1 Prăjiți creveții în tigaie

1. 
   

   
   Topiți untul într-o tigaie. Se încălzește 2 linguri de unt (30 ml) de unt într-o tigaie mare la foc mediu până la topire.
   • Puteți înlocui untul cu ulei de măsline ca o alternativă ușor mai sănătoasă. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu până devine strălucitor, dar nu lăsați să fumeze.
   • Dacă untul sau uleiul de măsline începe să fumeze, scoateți tigaia de pe sursa de căldură și coborâți căldura. Puneți tigaia pe foc după câteva minute și adăugați puțin unt sau ulei de măsline pentru a compensa ceea ce s-a pierdut, apoi urmăriți tigaia astfel încât grăsimea să nu mai înceapă să fumeze.

2. 
   

   
   
   
   Returnați usturoiul. Se adaugă usturoiul tocat în untul fierbinte și se prăjește timp de 30 până la 60 de secunde sau până când eliberează o aromă puternică, amestecând cu o spatulă termorezistentă.
   • Dacă utilizați cuișoare proaspete, veți avea nevoie de doi căței de usturoi.
   • Puteți utiliza, de asemenea, lail măcinat deshidratat. Adăugați usturoiul măcinat deshidratat când adăugați sare și piper. Folosiți aproximativ 1/4 linguriță (1,25 ml) de praf în loc de o linguriță (5 ml) de usturoi tocat proaspăt.
   • Dacă nu-ți place, nu trebuie să o pui.

3. 
   

   
   Adăugați creveții. Puneți creveții în tigaie și condimentați imediat cu sare și piper. Gatiti pana cand crevetii devin usor roz si opace.
   • Se presară sare și piper peste creveți uniform. Puteți presara cantitatea dorită, dar dacă aveți nevoie de o referință, încercați 1/2 linguriță (2,5 ml) sare și 1/4 linguriță (1,25 ml) piper.

     
     

     
     
     
     
   • Timpul necesar pentru a găti creveți variază în funcție de dimensiune. Creveții mari ar trebui să gătească timp de 3-4 minute, creveții de dimensiuni medii ar trebui să gătească 2,5-1,3 minute, iar creveții mici ar trebui să gătească 2-2,5 minute.

     
     

     
     
   • Amestecați creveții ocazional în timpul gătitului folosind o spatulă.

     
     

     
     
   • Nu umpleți tigaia cu creveți. Creveții trebuie să aibă suficient spațiu pentru a se potrivi în tigaie fără a le suprapune. Dacă acest lucru nu este posibil, gătiți creveții în două (sau mai multe) creșteri adăugând unt sau ulei de măsline pentru al doilea grup de creveți.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Toarna putin suc de lamaie peste creveti. Puneți peste creveți 3 - 4 linguri (45 - 60 ml) de suc de lămâie. Lasă-le în sucul de fierbere timp de un minut înainte de a scoate creveții de la sursa de căldură.
   • Sucul de lămâie este opțional, dacă nu vă place lămâia, nu o puneți.
   • Nu lăsați creveții să gătească prea mult după adăugarea sucului de lămâie. Odată ce creveții devin opaci, sunt gata din punct de vedere tehnic pentru a fi degustați. Dacă îi lăsați să gătesc în zeama de lămâie prea mult timp, este posibil să îi supărați prea mult.

5. 
   

   
   Serviți creveți fierbinți. Scoateți creveții de la sursa de căldură și serviți imediat într-un vas sau în recipiente individuale.

Metoda 2 Prăjiți creveții într-o prăjitoare

1. 
   

   
   Încălziți uleiul în friteuza. Turnați uleiul vegetal în friteuza și încălziți-l la o temperatură de 190 ° C.
   • Dacă nu aveți o prăjitoare, puteți folosi o cratiță sau o tigaie mare. Încălziți uleiul la foc mare pe aragaz.
   • Verificați temperatura uleiului cu un termometru de bucătărie. Fii atent la temperatura pe toată durata procesului de gătit pentru a te asigura că temperatura uleiului nu scade sau nu crește prea mult.

2. 
   

   
   Amestecați firimiturile de pâine cu sarea și piperul. Amestecați cu o firimitură de pesmet cu pesmet, sare și piper într-un bol sau un recipient superficial.
   • Puteți folosi o farfurie adâncă în locul unui castron de salată.
   • Pâinea Panko este un fel de firimituri de pâine folosite frecvent în bucătăria japoneză. Are o ure ușoară și aerisită în comparație cu firimiturile tradiționale de pâine, ceea ce face posibilă creșterea creveților pâine care va fi mai ușoară.
   • Dacă nu găsiți firimituri de pâine panko, înlocuiți-o cu pesmet convențional.
   • Dacă nu sunteți sigur câtă sare și piper trebuie să folosiți, folosiți 1/2 linguriță (2,5 ml) sare și 1/4 linguriță (1,25 ml) piper negru.
3. Înmuiați creveții în oul bătut. Cufundați complet fiecare creveți în oul bătut acoperind complet.
   • Bateti oul usor cu o furculita in prealabil.

     
     

     
     
   • Scurgeți fiecare creveți peste bol pentru o clipă pentru a lăsa excesul de ouă să curgă. În caz contrar, firimiturile de pâine se vor lipi neuniform și se pot domoli în unele locuri.

     
     

     
     
   • Puteți folosi degetele în acest pas sau puteți folosi colțuri de bucătărie, astfel încât degetele să nu devină lipicioase cu oul.

4. 
   

   
   Puneți creveții în firimiturile de pâine. Transferați imediat fiecare crevete acoperite cu ou în firimiturile de pâine, întorcându-le pentru a le acoperi pe toate părțile.
   • La fel ca în cazul oului, țineți fiecare creveți deasupra recipientului și agitați ușor pentru a îndepărta excesul de pesmet.

5. 
   

   
   Prăjiți creveții timp de 2 până la 3 minute în uleiul încins. Înmuiați niște creveți în uleiul încins până când pesmetul devine maro auriu.
   • În interior, creveții ar trebui să fie opaci.

     
     

     
     
   • Puneți doar câteva creveți la un moment dat în friteuza, astfel încât să existe loc pentru a vă deplasa în timpul gătitului.

     
     

     
     

6. 
   

   
   Serviți creveți fierbinți. Scoateți creveții din ulei și lăsați-le să se scurgă pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie. Serviți creveții după un minut sau două.
   • Folosiți un skimmer pentru a îndepărta creveții din uleiul încins.
   • Hârtia de sodiu este esențială, deoarece va absorbi excesul de ulei de pe creveți. Le puteți pune și pe hârtie de tip hârtie, dar hârtia este cu siguranță mult mai absorbantă.

Metoda 3 Prăjiți creveții într-o prăjitoare

1. 
   

   
   Preîncălziți uleiul. Turnați uleiul vegetal în friteuza și încălziți până când temperatura atinge 190 ° C.
   • Dacă nu aveți o prăjitoare, folosiți o tigaie mare sau o cratiță. Încălziți uleiul la foc mare pe aragaz.
   • Verificați temperatura uleiului folosind un termometru de bucătărie. Reduceți căldura dacă uleiul devine prea cald și creșteți-l dacă temperatura este prea scăzută.

2. 
   

   
   Bateți laptele, zerul și sosul fierbinte. Combinați aceste ingrediente lichide într-un recipient superficial sau un bol de salată. Bate ingredientele până se amestecă bine.
   • Folosiți un recipient mare sau un bol mare de salată. Dacă recipientul este prea îngust, va fi dificil să scufundați creveții mai târziu.
   • Dacă nu vă place gătitul picant, turnați mai puțin sos fierbinte sau nu îl puneți deloc.

3. 
   

   
   Amestecă făina cu făina de porumb, piperul negru și sarea. Combina aceste ingrediente într-un alt recipient superficial, amestecând până când este bine amestecat.
   • Folosiți un recipient cu o deschidere largă.
   • Dacă nu sunteți sigur de cantitatea de sare și piper de utilizat, adăugați 3 lingurițe (15 ml) sare și 2 lingurițe (10 ml) piper negru măcinat.

4. 
   

   
   Cufundați creveții în amestec cu laptele. Spălați-vă mâinile și puneți fiecare creveți în lapte cu degetele sau cu colțurile de bucătărie, acoperindu-le complet cu lapte.
   • Scurgeți creveții peste recipient pentru a îndepărta excesul de lapte înainte de a trece la pasul următor.

5. 
   

   
   Puneți creveții în amestec cu făina. Transferați fiecare creveți din recipientul care conține laptele în recipientul care conține făina, întoarceți-le pentru a le acoperi complet.
   • Atingeți-le ușor deasupra recipientului pentru a arunca excesul de făină.

6. 
   

   
   Prăjiți creveții timp de 2 până la 3 minute. Puneți creveții în friteuza și prăjiți până se rumenesc.
   • Creveții ar trebui să fie opați în interior.
   • Prajeste cateva creveti in acelasi timp. Lasă-le spațiu în friteuza adâncă, nu le pune pe toate.

     
     

     
     

7. 
   

   
   Serviți creveți fierbinți. Scoateți creveții din friteuza folosind un scimmer și lăsați-le să se scurgă într-un vas acoperit cu un prosop de hârtie. Serviți creveții după câteva minute, când sunt încă fierbinți.