Conţinut
În acest articol: Cunoașterea smochinelor proaspete Mâncarea smochinelor uscate6 Referințe
Smochinele au o aromă ușor dulce și o aromă distinct dulce. De obicei, sunt consumate uscate, dar smochinele proaspete sunt de asemenea plăcute să mănânce. Smochinele sunt adesea apreciate de unul singur, dar se amestecă bine și cu alte arome și alimente.
etape
Metoda 1 Cunoașteți fig
-
Mănâncă smochine proaspete sau uscate. Smochinele sunt sensibile la temperaturi reci și greu de transportat, poate fi dificil să găsești smochine proaspete în climele reci, mai ales în afara verii. Cu toate acestea, smochinele uscate sunt disponibile în majoritatea magazinelor alimentare pe tot parcursul anului.- Cifrele sunt bune pentru tine, indiferent cum le consumi. Ele furnizează 74 de calorii la 100 g de smochine și aceeași cantitate dă în medie 2,90 g de fibre, 230 mg de potasiu, 0,12 mg de mangan și 0,12 mg de vitamina B6.
-
Alegeți smochine mature pentru consum. Mărimea exactă și culoarea unui smochin mat variază în funcție de soi, dar toate soiurile sunt dulci atunci când sunt mature. Un smochin mat va avea un parfum foarte puternic și dulce.- Evitați smochinele tari sau cele cu lacrimi adânci sau creveți. Unele zgârieturi ușoare sunt acceptabile, deoarece acestea nu vor afecta gustul sau calitatea fructelor.
- De asemenea, evitați smochinele care par să aibă mucegai sau cele care au un miros acru sau putred.
- Smochinele coapte pot fi verzi, maro, galbene sau violet închis.
- Ar trebui să folosiți smochinele cât mai proaspete. Pot fi păstrate la frigider timp de 2 sau 3 zile după recoltare, dar vor începe să se strice dincolo de acest punct.
-
Curățați smochinele proaspete înainte de a le mânca. Clătiți smochinele sub apă rece și ștergeți ușor pentru a se usca cu prosoape de hârtie curate.- Deoarece smochinele sunt atât de delicate, nu trebuie să le freci niciodată cu o perie de legume. Îndepărtați orice murdărie pe care o vedeți frecându-le ușor cu degetele.
- Îndepărtați tulpinile în timp ce spălați smochinele răsucindu-le ușor pentru a le îndepărta cu degetele.
-
Îndepărtați toate cristalele de zahăr. Cristalele de zahăr pot fi îndepărtate prin pulverizarea conținutului de 1/2 ceașcă de smochine cu 1 linguriță (5 ml) de apă și le-ai la microunde la putere maximă timp de 1 minut.- Smochinele coapte deseori scurg un sirop de zahăr care se poate cristaliza la suprafață. Aceste smochine sunt încă bune de mâncat, dar în scop de prezentare sau pentru a-și păstra ureul, aceste cristale sunt de obicei eliminate.
Metoda 2 Mănâncă smochine proaspete
-
Mâncați-le întregi. Cifrele au un gust ușor dulce și pot fi pur și simplu gustoase proaspete.- Pielea smochinului este comestibilă. Drept urmare, nu trebuie să mișcați smochinele înainte de a le mânca. Pur și simplu îndepărtați tulpina și mâncați pielea și întregul smochin.
- Dacă nu vă place ureea pielii, o puteți îndepărta înainte de a mânca smochinul. După îndepărtarea tulpinii, folosiți degetele pentru a coaja pielea din partea superioară atât de expusă.
- Pentru a vă bucura de aroma interiorului, fără a îndepărta pielea, pur și simplu tăiați smochinul pe jumătate. Țineți ușor smochinul cu o mână și folosiți un cuțit ascuțit pentru a-l tăia pe jumătate pe lungime. Acest lucru expune interiorul dulce, permițând gustul să iasă imediat după ce îl consumi.
-
Serviți smochinele cu o brânză picantă. O modalitate obișnuită de a consuma smochine proaspete este să le gustați crude cu niște brânză proaspătă pe ele. Brânza proaspătă ar trebui să fie dulce și picantă, mai degrabă decât rafinată.- Tăiați smochinele în jumătate și așezați câte o păpușă de brânză cremă pe fiecare jumătate. Puteți folosi brânză simplă sau aromată. Acesta poate fi servit ca aperitiv sau ca o gustare simplă.
- Topiți o bucată de brânză albastră în fig. Scoateți tulpinile și tăiați o mică „x” în partea de sus a fig. Umpleți-le cu puțină brânză albastră în această tăietură și dați la cuptor timp de 10 minute la 200 ºC.
- Produsele lactate bogate, precum mascarpone și crème fraiche, merg bine și cu gustul smochinelor.
-
Smochine Poach. Smochinele pot fi înfășurate pe aragaz sau într-un aragaz lent. Folosiți aproximativ 2 căni (500 ml) de lichid pentru 8 smochine.- Puteți utiliza un vin lichior sau un vin care a fost amestecat cu mirodenii calde precum scorțișoară, cuișoare sau lanis înstelat. Puteți utiliza, de asemenea, suc de fructe sau oțeturi aromate, cum ar fi oțet balsamic.
- Se fierbe smochinele timp de 10 până la 15 minute.
- Gătiti smochinele la foc mic timp de 23 de ore în aragazul lent.
- Smochinele încondeiate sunt adesea servite cu iaurt, produse lactate bogate sau deserturi congelate.
-
Faceți gemuri. Se amestecă într-o cratiță 450 g smochine tocate cu 1 cană zahăr. Se gătește la foc mic timp de 30 de minute până se obține un gem gros. -
Folosiți-le în produse coapte. Smochinele pot fi utilizate în pâine, prăjituri, brioșe și alte produse din făină de panificație.- Se amestecă cu alte fructe. De exemplu, puteți adăuga smochine tocate la rețeta preferată de plăcintă cu piersici sau adăugați smochine la zmeură, lămâie, portocale sau plăcinte și deserturi aromate.
- Faceți ca smochinele să vă fie centrul de atenție. De asemenea, puteți avea produse coapte care se bazează complet pe aroma smochinelor, mai degrabă decât să le combinați cu alte fructe. Ați putea face o plăcintă cu smochine sau puteți pune smochine mărunțite într-o prăjitură sau un tort cu iaurt.
- Folosiți-le ca garnitură. Smochinele tăiate în jumătate sau în sferturi fac o garnitură atractivă pentru prăjiturile și deserturile genului. Se combină deosebit de bine cu prăjiturile făcute cu gheață bogată, cum ar fi prăjitura cu brânză cremă, nucă sau prăjituri cu migdale.
Metoda 3 Mănâncă smochine uscate
-
Gustă-le așa cum sunt. Smochinele uscate pot fi consumate simplu, precum struguri sau alte fructe uscate. Este una dintre cele mai simple metode de a te bucura de fructe ca gustare. -
Rehidratează smochinele. Când folosiți smochine uscate pentru rețete, este posibil să vă fie benefic să le rehidratați astfel încât să devină din nou mai suculente și pline de gust.- Puteți înmuia smochinele uscate în apă sau suc de fructe peste noapte.
- O metodă mai tehnică de rehidratare a smochinelor este de a le lăsa să fiarbă câteva minute în apă sau suc de fructe.
- Dacă utilizați această metodă, adăugați suficient lichid pentru a acoperi stratul de smochine.
-
Folosiți-le în produsele de panificație. Atât smochinele uscate cât și cele rehidratate pot fi utilizate în rețete bune de panificație.- Îndreptați-vă pentru paine, prăjituri, brioșe, prăjituri și plăcinte și torturi. Se amestecă smochinele uscate în aluatul acestor produse de făină de panificație înainte de gătit.
- Înlocuiți alte fructe uscate cu smochine uscate. În loc să faceți prăjituri de ovăz de stafide, faceți-le cu smochine. În loc să adăugați vișine uscate într-un aluat de briose, adăugați smochine uscate.
-
Adăugați fulgi de ovăz sau terci. Un alt mod ușor de a vă bucura de smochinele uscate este de a stropi puțin puțin cerealele pentru micul dejun. Smochinele vor adăuga un impuls ușor dulce și gustos. -
Amestecați câteva în brânză de căsuță sau iaurt. Pentru un prânz ușor, puteți amesteca o mână de smochine uscate într-o porție de brânză de căsuță sau iaurt. Aceste produse lactate bogate și turtite completează ideal gustul smochinelor.