Conţinut
- etape
- Partea 1 Pregătirea roșiilor
- Partea 2 Pregătirea saramurii
- Partea 3 Puneți roșii verzi conserve
În anumite anotimpuri, un îngheț precoce vă impune să vă recoltați roșiile înainte ca acestea să fie coapte. Dacă aveți suficiente roșii cherry verzi pentru a umple un castron, luați în considerare să faceți muraturi pentru a vă bucura tot timpul anului. Datorită fermității și gustului lor dulce, acestea fac conserve perfecte.
etape
Partea 1 Pregătirea roșiilor
-
Cântărește cantitatea de roșii verzi pe care vrei să le conservezi. Veți avea nevoie de 500 g la 700 g roșii pe borcan. Înmulțiți măsurile de oțet, apă și sare în funcție de numărul de conserve pe care le veți face. -
Spălați-vă bine roșiile. -
Tăiați roșiile cherry în jumătate de sus în jos. Tăiați în patru mai mari.
Partea 2 Pregătirea saramurii
-
Așezați tigaia pe aragaz. Adăugați apă, oțet și mirodenii. -
Se încălzește saramura la foc mediu și se aduce la fierbere blândă. Când preparatul fierbe, scoateți-l de pe foc. -
Condimentează în funcție de condimentele pe care vrei să le folosești pentru conserve. Puneți condimentele uscate în partea de jos a fiecărui borcan. Câteva exemple de amestecuri de condimente care merg bine cu roșiile verzi.- Amestecați semințele, piperul negru, frunza de dafin, cuișoarele de usturoi pentru salata din conserve, așa cum este explicat în lista ingredientelor de mai sus.
- Amestecați o linguriță de semințe galbene de muștar, o linguriță de semințe de țelină, o linguriță de semințe de cilantro, o jumătate de linguriță de piper negru și o jumătate de linguriță de piper cu borcan pentru un amestec simplu de condimente pentru marinată.
- Se amestecă o linguriță de ardei negru, o linguriță de piper Sichuan, o linguriță de semințe de muștar maro, o jumătate de linguriță de semințe de coriandru și o jumătate de linguriță de piper roșu pentru conserve picante
- Se amestecă o linguriță de pudră de curry, o jumătate de cană (50 g) de zahăr brun, un sfert de linguriță de semințe de chimen, un sfert de linguriță de pipă și aproximativ 2 cm de rădăcină de ghimbir tăiat în bucăți mici pentru curry conserve.
Partea 3 Puneți roșii verzi conserve
-
Începeți bain-marie pe aragaz. Umpleți vasul cu apă până când sunt acoperite borcanele de 2,5 cm. Sterilizați borcanele așezându-le într-un bain-marie pe un suport de sârmă timp de 10 minute.- În funcție de altitudine, borcanele pot fi nevoite să stea în apă mai mult timp: un minut pentru 300 de metri.
- Cumpărați capace noi și articulații sterile în fiecare an. Pune-le deoparte într-un loc curat, până când borcanele tale sunt umplute.
-
Puneți condimentele de marinat uscat în fundul unui borcan de un litru. -
Împachetați bine roșiile verzi în fiecare borcan. -
Turnați încet saramura peste roșii pentru a da timp să treacă în jurul roșiilor. Folosiți betele pentru a muta ușor roșiile pentru a elimina bulele de aer. Umpleți până la aproximativ 6 mm de margine.- Folosiți o pâlnie pentru a turna cu atenție lichidul fierbinte în borcan.
-
Ștergeți garniturile de borcan cu o cârpă umedă curată. Puneți capacele pe borcane și strângeți inelele. -
Puneți borcanele pe suportul pe care l-ați pus în bain-marie. Scufundați-le în bain-marie. Lasa-le sa fiarba 10-15 minute, in functie de altitudine. -
Îndepărtați-le cu grijă din baia de apă cu ajutorul unor cârlige. Așezați-le pe blatul de lucru să se răcească timp de câteva ore înainte de depozitare. Partea de sus a borcanelor dvs. ar trebui să facă zgomot, arătând că sterilizarea are succes. Veți putea menține roșiile timp de un an într-un drept proaspăt și la limita luminii.