Conţinut
- etape
- Partea 1 Alegerea unui plan
- Partea 2 Construirea temeliilor
- Partea 3 Urmați planul
- Partea 4 Construirea cuptorului de cărămidă
- Partea 5 Utilizarea cuptorului
Construirea unui cuptor din cărămidă este un proiect scump care va dura foarte mult timp. Totuși, toate eforturile tale vor fi răsplătite de mâncarea delicioasă pe care o vei putea pregăti. Pentru început, trebuie să găsiți planurile pentru un cuptor care să gălească cu dimensiunea dorită și bugetul pe care îl aveți. Apoi, trebuie să pregătiți fundațiile cuptorului săpând o gaură și umplând-o cu beton. Odată ce fundațiile sunt uscate, puteți începe construcția. Urmați planurile pe care le-ați găsit pentru a selecta materialele potrivite și așezați cărămizile. În cele din urmă, îl puteți folosi pentru a găti pizza, pâine sau alte preparate delicioase.
etape
Partea 1 Alegerea unui plan
-
Găsiți ofertele bune. Construirea unui cuptor de cărămidă este un proiect scump care va dura foarte mult timp. Dacă nu o construiți corect, s-ar putea crăpa și veți pierde toată munca depusă. Dacă doriți să o construiți corect, va trebui să urmați un plan. Puteți găsi planuri online pentru un cuptor de cărămidă sau puteți cumpăra uneori unele din anumite magazine de bricolaj. Iată câteva idei de plan cuptor:- planurile Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Planurile gratuite ale lui Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- planurile pe care le puteți cumpăra de pe EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Gândiți-vă la dimensiunea cuptorului. Planurile pe care le alegeți vor depinde și de spațiul pe care îl aveți pentru a instala cuptorul. De exemplu, dacă aveți o grădină mică, va trebui să construiți un cuptor care să se potrivească spațiului pe care îl aveți. Iată și alți factori de luat în considerare.- Dacă îl construiți sub un adăpost, trebuie să aveți grijă ca cuptorul să nu fie prea lat sau prea înalt. Totuși, trebuie să vă asigurați că șemineul poate ieși din coșul de fum pentru a scoate fumul.
- Dacă doriți să gătiți pizza mare, spațiul podelei ar trebui să fie la fel de larg.
- De asemenea, trebuie să ții cont de bugetul tău. Dacă nu aveți mulți bani, va trebui să vă limitați la un mic cuptor.
-
Alegeți un cuptor pentru cupolă. Cuptoarele cupole sunt instalații care arată ca un iglou cu uși din lemn. Au un aspect mai rustic și elegant, care poate adăuga un element estetic grădinii tale. În plus, aceste facilități permit gătirea mai bună și puteți atinge temperaturi mai ridicate.- Cu toate acestea, sunt de asemenea greu de construit cuptoare. În unele cazuri, vor fi necesare lucrări de tâmplărie.
- Poate dura și ceva timp înainte de a atinge temperatura corectă.
-
Luați în considerare un cuptor cu butoi. Cuptoarele cu baril sunt instalații ale căror cărămizi sunt montate în jurul unui butoi metalic mare. Se vor încălzi mai repede și vor folosi mai puțină energie decât cuptoarele. Este o alegere ideală pentru iubitorii care doresc să-și gătească mâncarea rapid.- Adesea sunt vândute în truse care conțin un șemineu mare și un butoi metalic mare.
- De obicei puteți cumpăra online, dar fiți atenți, deoarece costul de livrare poate fi important.
Partea 2 Construirea temeliilor
-
Planificați bazele. Majoritatea planurilor de construcție vor include instrucțiuni pentru construirea fundațiilor din beton. Acestea vor susține greutatea cuptorului de cărămidă și îl vor menține la nivel timp de mai mulți ani. Șapa trebuie să fie cel puțin la fel de lată ca cuptorul. Cu toate acestea, dacă o faceți mai largă, puteți construi și o terasă în jur.- Dacă alegeți această opțiune, veți avea nevoie de mai multe materiale și vă va lua și mai mult timp pentru a construi șapa.
-
Construiți matrița de fundație. Instrucțiunile formularului vor fi incluse în planul cuptorului de cărămidă. Urmați aceste instrucțiuni pentru a crea o tigaie pentru cuptor. Îl veți instala în pământ și îl veți umple cu beton pentru a obține fundațiile.- Utilizați un nivel de spirit pentru a vă asigura că matrița este exact la nivel. Echilibrul cuptorului depinde de forma pe care o oferiți fundațiilor sale.
-
Săpați zona de fundație. Delimitați fundațiile cuptorului, plantând steaguri mici în pământ sau linii de cretă pentru a marca marginile. Apoi curățați rocile și murdăria înainte de a utiliza un cositor pentru a săpa solul. Majoritatea planurilor vă vor cere să săpați solul pentru cel puțin 25 cm. Puteți închiria un motocultor sau puteți cumpăra unul din magazine de bricolaj sau grădinărit. Iată ce trebuie să faceți atunci când utilizați acest aparat.- Urmați instrucțiunile producătorului.
- Evitați să săpați prea adânc prea repede. Săpați doar aproximativ 2 cm simultan.
- Apă solul să sape cu câteva ore înainte de a începe să îl înmoaie.
-
Instalați matrița de fundație. După ce ați săpat gaura, instalați matrița în ea. Apăsați tare pe părțile laterale pentru a o pune în pământ. Dacă aveți probleme la instalare, puteți săpa puțin murdărie pe părțile laterale. Odată ce matrița este pe loc, trebuie să umpleți marginile solului, astfel încât să nu existe niciun decalaj între mucegai și gaură. -
Turnați niște pietriș. Toarnă un strat de pietriș sau rocă zdrobită în gaură. Continuați să turnați până când există un strat de 7 cm în partea de jos. Apoi, folosiți un instrument pentru a trage pietrișul. Puteți închiria sau cumpăra unul din cele mai multe magazine de bricolaj sau grădinărit.- Dacă nu aveți unul, puteți folosi picioarele pentru a tampona pietrișul. Cu toate acestea, nu va fi la fel de bine ambalat.
-
Instalați o plasă de sârmă și un capac de plastic. Acoperiți pietrișul cu o plasă de sârmă. Dacă este necesar, puteți utiliza un clește de tăiere pentru a da forma corespunzătoare plasei de sârmă. Apoi acoperiți plasa de sârmă cu o foaie de plastic de 6 mm. Folosiți foarfece pentru a-l tăia pentru a se modela.- Puteți cumpăra plasă de sârmă și foaie de plastic de la un magazin de bricolaj sau online.
-
Montați barele de armare. Acestea vor ajuta la consolidarea și stabilizarea fundațiilor. Consultați planul pentru a afla ce tip de bară aveți nevoie. În general, le vei instala pe părțile laterale ale fundațiilor și vei folosi cabluri pentru a conecta piesele care se suprapun.- Unii oameni consideră că barele de armare sunt inutile și omit acest pas. Cu toate acestea, fără aceste bare, betonul s-ar putea crăpa după câțiva ani de utilizare.
-
Turnați betonul. Pregătiți betonul și turnați-l în matriță pentru a scufunda complet barele de armare. Odată ce matrița este plină, folosiți o scândură de lemn pentru a nivela partea superioară. Lăsați șapa să se usuce câteva zile înainte de a continua construcția cuptorului.- Cantitatea de beton de care veți avea nevoie depinde de dimensiunea fundației. Consultați planul pe care îl urmați pentru mai multe informații.
- Puteți închiria o betonieră și alte materiale necesare pregătirii betonului în majoritatea magazinelor de bricolaj.
Partea 3 Urmați planul
-
Urmați planul până la scrisoare. Este foarte ușor să greșești în timpul construcției cuptorului. Aceste erori pot face apoi craparea betonului, prăbușirea sau izolarea necorespunzătoare. Dacă îți urmezi planul, vei evita acest tip de eroare. Rezista tentației de a o face mai repede sau de a improviza. Ai putea strica toate eforturile pe care le-ai făcut deja. -
Înțelegeți elementele de bază ale lucrărilor de tâmplărie. În funcție de planul pe care îl aveți, probabil va trebui să construiți o structură din lemn sau o ușă de lemn coapte. Dacă da, veți avea nevoie de abilități de tâmplărie de bază. Iată câteva instrumente de bază de care vei avea nevoie:- o ferăstrău circular pentru a tăia bucăți drepte de lemn;
- un puzzle pentru a tăia forme în lemn;
- un burghiu electric pentru fixarea bucăților de lemn;
- un nivel de spirit.
-
Utilizați tipul potrivit de cărămizi. Planul pe care îl urmați vă va cere probabil să utilizați diferite tipuri de cărămizi. De asemenea, puteți fi tentat să ignorați aceste recomandări și să utilizați cele mai ieftine sau mai ușoare de găsit. Cu toate acestea, fiecare tip de cărămidă îndeplinește o funcție importantă și prelungește durata de viață a instalației tale. Iată câteva exemple.- Caramizile refractare sunt utilizate pentru a acoperi interiorul camerei. Rezistă la deformările cauzate de căldură și ating temperatura de gătire potrivită mai rapid.
- Cărămizile de lut roșu sunt utilizate în general în aer liber. Acestea permit izolarea cărămizilor refractare și rezistă mai mult sau mai puțin bine la încălzire.
- De asemenea, poate fi necesar să utilizați alte tipuri de cărămizi pentru baza cuptorului, de exemplu blocuri de briză. În general sunt preferați pentru durabilitatea și stabilitatea lor.
-
Folosiți mortarul potrivit. În general, atunci când construiți structura de cărămidă, veți folosi un amestec de beton pentru a le lega împreună. Cu toate acestea, dacă utilizați același fel de amestec pentru cărămizile cuptorului, cimentul ar putea sparge cărămizile atunci când materialul se extinde sub efectul căldurii. Folosiți în schimb un amestec de argilă și nisip pentru a ține cărămizile împreună. Acest mortar se va extinde și se va contracta în același ritm cu cărămizile.- Urmați măsurătorile date de plan. De regulă, instrucțiunile vă vor cere să amestecați șase măsuri de lut și patru măsuri de nisip.
- Dacă aveți nevoie de sfaturi despre modul de așezare a cărămizilor, puteți cere vânzătorului la magazinul de bricolaj unde le furnizați. El vă poate sfătui cu privire la instrumentele și echipamentele potrivite.
Partea 4 Construirea cuptorului de cărămidă
-
Construiți suportul. Folosiți blocuri pentru a crea suportul cuptorului. Așezați primul pătrat de strat cu o deschidere pe față. Utilizați un nivel pentru a vă asigura că instalarea este în concordanță. Continuați să instalați blocuri de briză până când suportul vă ajunge la dimensiuni.- După ce le-ați stivuit, umpleți interiorul gol cu ciment pentru a le ține împreună.
- Puteți utiliza apoi spațiul liber din interiorul suportului pentru a depozita lemnul.
-
Construieste casa. Creați o matriță din lemn de forma pe care doriți să o dați șemineului. Apoi, instalați mucegaiul de lemn pe suport și umpleți-l cu beton. Folosiți o scândură lungă de lemn pentru a nivela betonul și lăsați-l să se usuce câteva zile.- Instalați barele de armare în matrița de lemn înainte de a turna betonul pentru a consolida structura.
-
Acoperiți șemineul cu cărămizi. Puneți un strat din aceste cărămizi în funcție de forma generală pe care doriți să o oferiți instalației. Apoi leagați-le între ele cu o pastă făcută dintr-o măsură de nisip și o măsură de lut. Adăugați apă până când aveți o încurcătură groasă.- Evitați legarea cărămizilor cu mortarul. Acest material nu se va extinde și se va contracta în același timp cu cărămizile și s-ar putea sparge.
-
Creați cupola. Instalați cărămizile refractare în formă de cerc pentru a construi pereții cuptorului. Pe măsură ce continuați să construiți, acordați straturilor un unghi ușor pentru a crea forma cupolei. De asemenea, poate fi necesar să tăiați cărămizile în bucăți mai mici folosind un ferăstrău adecvat.- Lasă fiecare strat să se usuce înainte de a-l pune pe următorul.
- Lasă un spațiu deschis în spatele cupolei. Acest lucru va permite fumului să scape în coș.
-
Construiește coșul de fum. Înconjoară deschiderea din spatele cupolei cu un strat de cărămidă. Stivați-le pătrate pentru a crea un șemineu înalt. Fumul din interiorul cuptorului se va scufunda în coșul din spate, care îl va redirecționa spre exterior.- De asemenea, puteți așeza o bază din cărămidă refractară înainte de a termina construcția cu o conductă metalică suficient de înaltă. Asigurați conducta cu mortar.
-
Construiți intrarea cuptorului. Utilizați cărămizi roșii pentru deschidere. Prin această deschidere veți pune lemnul și mâncarea. În general, o formă de arc este dată deschiderilor cuptorului. Cu toate acestea, puteți construi, de asemenea, o deschidere pătrată dacă doriți.- Folosiți un mortar pentru a lipi cărămizile împreună.
- Puteți face apoi o ușă din lemn sau pur și simplu folosiți cărămizi pe care le stivați în fața deschiderii atunci când este necesar.
-
Instalați lisolarea. Acoperiți întreaga instalație cu un strat de ciment izolant vermiculit. Se lasă să se usuce conform instrucțiunilor producătorului. Odată uscat, adăugați un strat de cărămizi roșii în jurul cuptorului pentru a-i da un aspect mai tradițional.
Partea 5 Utilizarea cuptorului
-
Aruncați o privire la plan. Planul trebuie să vă spună unde și cum să aprindeți focul în interiorul cuptorului. Asigurați-vă că înțelegeți procesul înainte de a încerca să aprindeți focul. Dacă încercați să o faceți fără să citiți instrucțiunile, v-ați putea arde mâncarea sau o puteți găti prost. -
Cumpărați un termometru cu infraroșu. Diferite tipuri de alimente necesită temperaturi diferite de gătit. Un expert în gătitul cuptorului din cărămidă vă poate spune temperatura ideală pe care trebuie să o obțineți. Cu toate acestea, dacă nu aveți încă experiență, ar trebui să cumpărați un termometru cu infraroșu. Este un pic scump, dar este important pentru dvs. să vă asigurați o gătire perfectă.- Urmați instrucțiunile producătorului pentru utilizarea acestuia.
-
Gătim niște pizza. Puteți prepara mâncarea delicioasă urmând metoda focului la cuptor. Începeți să aprindeți un foc de dimensiuni bune. Lasă-l până când flăcările ating plafonul. Apoi împinge-l în lateral pentru a face spațiu pentru pizza ta. Puneți-l direct pe cărămidă și gătiți, lăsând ușa deschisă timp de una până la trei minute.- Cuptorul trebuie să fi atins o temperatură între 350 și 370 grade C pentru a găti pizza în mod corespunzător.
- Poate fi necesar să arzi mai mult lemn timp de 15 până la 20 de minute pentru a menține flăcările.
-
Prăjiți carne în timpul nopții. Pune puțin lemn în șemineu și aprinde un foc larg care arde încet. Odată ce ajunge la o temperatură de 260 de grade C, este gata pentru prăjire. În primul rând, răzuie toate brațele pentru a ucide flăcările. Apoi introduceți friptura în cuptor și închideți ușa. Căldura din interior ar trebui să gătească încet carnea peste noapte.- Această metodă este deosebit de potrivită pentru bucățile mari de carne.
- Trebuie să-l puneți într-o farfurie învelită în folie de aluminiu.
-
Gătiți alte feluri de mâncare. Puteți folosi cuptorul pentru a găti la temperaturi de aproximativ 260 de grade C. Pentru a începe, începeți un foc în șemineu. Odată ce a atins temperatura adecvată, pieptăniți brazi pentru a ucide flăcările. Pune vasul în șemineu și închide ușa. Căldura din interior vă va găti vasul.- Această metodă funcționează bine pentru pâine, deserturi, fasole și preparate pentru paste. Puteți pune pâinea direct pe cărămidă, dar puneți celelalte feluri de mâncare într-un recipient rezistent la căldură.